Diabet invers tip 2 cu cetoză nutrițională
Virta este o clinică online dedicată, bazată pe știință, care utilizează monitorizare continuă și la distanță și coaching intensiv pentru a-și ajuta pacienții să inverseze diabetul de tip 2 și prediabetul.
Un contribuitor unic la succesul nostru este valorificarea și susținerea beneficiilor metabolice ale cetozei nutriționale. Cu siguranță, inversarea diabetului este un obiectiv destul de îndrăzneț. Acest lucru este în contrast cu Asociația Americană a Diabetului (ADA), care definește diabetul de tip 2 ca o boală progresivă a cărei evoluție poate fi cel mai bine încetinită de modificările stilului de viață și de medicație. Pe baza datelor științifice solide - unele vechi și altele noi - nu o aprobăm. Poate că este timpul să schimbăm paradigma.
Articol publicat de Virta Health în SUA, scris de doctorii Stephen Phinney și Jeff Volek pe 4 Octombrie 2017. Puteți găsi articolul original făcând clic aici. Traducere oferită de Virta Health pentru și de EatFat2BeFit.com.
„Există puține posibilități în viața oamenilor de știință din domeniul medical de a avea posibilitatea de a schimba cursul unei boli majore; să nu mai vorbim de cazurile în care de fapt reușim să facem acest lucru. "
În 1920, Frederick Banting a descoperit că injectarea insulinei poate controla diabetul de tip 1 (T1D) este un exemplu. Drept urmare, în ultimul secol, milioane de oameni cu T1D au dus o viață lungă și fericită; întrucât înainte de 1920, cei mai mulți dintre ei ar fi cedat acestei boli a eșecului producției de insulină în mai puțin de un an.
Pacient tânăr tratat cu insulină în anii 1920 (înainte de insulina din stânga și la 4 luni după începerea tratamentului în dreapta). Sursa: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMbkrev58827
Cu toate acestea, diabetul de tip 2 (T2DM) este o boală foarte diferită care afectează sute de milioane de oameni. Ea răspunde foarte slab la injecția cu insulină. În timp ce pacienții cu T1D nu pot produce insulină, persoanele cu T2DM produc în general multă insulină, dar sunt rezistente la efectele acesteia printr-o varietate de funcții celulare. În ciuda acestor fapte cunoscute de 50 de ani, suntem învățați că abordarea de bază a gestionării T2DM este de a forța organismul să producă și mai multă insulină sau să injecteze mai multă insulină pentru a depăși rezistența care caracterizează această boală. Dar, studiu după studiu, gestionarea intensivă a diabetului de tip 2 cu medicamente duce la creșterea efectelor secundare și la creșterea greutății, ca să nu mai vorbim de cost. [1] [2]
O oportunitate de a schimba modul în care diabetul de tip 2 nu este doar gestionat, ci mai degrabă inversat
Insulina are multe roluri ca hormon de semnalizare, dar unul dintre cele mai importante este de a determina celulele să preia zahărul din sânge, majoritatea provenind de obicei din aportul de carbohidrați din sânge. Este util să ne gândim la mușchii și ficatul nostru ca la rezervoare pentru depozitarea carbohidraților dietetici, care vin de obicei sub forma unui val de glicemie după mese. Dacă canalele care alimentează aceste rezervoare sunt înfundate, ele nu pot alimenta rezervorul, glicemia se acumulează, provocând diabet de tip 2. Privit în această lumină, este logic că consumul mai puțin de glucide are ca rezultat mai puțină glucoză. Se acumulează în amonte de aceste rezervoare și, prin urmare, mai puțin hiperglicemie. În același timp, reducerea nivelurilor de insulină din sânge facilitează eliberarea crescută a grăsimii din depozitare, ceea ce permite oxidarea grăsimilor să devină principala sursă de energie a organismului.
Deci, în fața absorbției glucozei în celule, care este impactul practic al limitării carbohidraților în dieta ta? Evident, consumul mai puțin de carbohidrați reduce nevoia ca acesta să fie absorbit în „rezervoarele” celulare, dar există un risc în consumul mai puțin de carbohidrați? Răspunsul rapid este da! Prima și a doua săptămână de restricție a carbohidraților necesită ajustări metabolice majore ale organismului, împreună cu reduceri rapide ale tratamentelor medicamentoase împotriva diabetului. Cu toate acestea, după doar câteva săptămâni de adaptare la o dietă cu conținut redus de carbohidrați, beneficiile reducerii carbohidraților pentru majoritatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 depășesc cu mult efectele primei săptămâni. Din nou, acest lucru se opune învățăturilor nutriționale convenționale, dar o mică istorie ajută la înțelegerea acestei dihotomii.
Istoria diabetului de tip 2, a agriculturii și a carbohidraților
Odată cu apariția agriculturii în urmă cu 10.000 de ani, alimentele bogate în carbohidrați s-au răspândit în întreaga lume și au devenit elemente de bază. Grâul, orezul, porumbul și cartofii au facilitat extinderea vastă a populațiilor umane la nivel regional. Dar această dependență crescută de carbohidrații dietetici ca sursă primară de energie pare să aibă un preț. În 1987, renumitul geograf și cel mai bine vândut autor Jared Diamond a subliniat că arheologia ne învață că oamenii au pierdut în dimensiune (înălțime) și longevitate atunci când au renunțat la vânătoare pentru agricultură [3]. Și acum, în ultimii 100 de ani, ne-am confruntat cu un focar de T2DM care pare să fi urmat dragostea noastră pentru zahăr și carbohidrați rafinați, evitând în același timp grăsimile din dietă.
Cu doar 50 de ani în urmă, aveam un sfert din prevalența diabetului de tip 2 pe care o cunoaștem astăzi. Și, pentru înregistrare, aceste noi cazuri de T2DM sunt la fel de dăunătoare pentru corpul nostru ca atunci când mai puțin de jumătate din oameni au fost afectați. Cu alte cuvinte, acest nou T2DM este la fel de periculos ca cel vechi și poate fi strâns legat de aportul nostru crescut de carbohidrați. Dar cel mai important, acum știm cu exactitate cum consumul de mai mulți carbohidrați și mai puține grăsimi crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Pe scurt, este vorba despre stres oxidativ și inflamație. Da, la fel sunt și cetonele, considerate până nu demult un „combustibil alternativ” derivat din grăsimi și subestimat în mare măsură.