Diabet proteic DE - Ajutor german pentru diabet
Ce este proteina și pentru ce este nevoie?
„Proteina” (= proteină) este o componentă a aproape fiecarei celule umane și animale și se găsește și în plante. Proteinele furnizează la fel de multă energie ca și carbohidrații, și anume 400 kcal la 100 de grame. Proteinele sunt alcătuite din blocuri mici, aminoacizii și diferă între ele prin valoarea lor biologică (vezi mai jos). Proteinele sunt importante pentru construirea mușchilor, a sistemului imunitar, a fermității pielii și multe altele. Proteinele afectează nivelul zahărului din sânge numai în cantități foarte mari și, prin urmare, nu sunt incluse în calculul insulinei în cantități normale.
Care este valoarea biologică?
Corpul nostru are nevoie de aminoacizi individuali (elementele constitutive ale proteinelor) în cantități diferite. Cu cât un aliment conține mai mulți aminoacizi necesari, cu atât este mai mare valoarea sa biologică. Proteinele animale sunt deosebit de valoroase. Cu toate acestea, proteinele vegetale pot atinge această valoare ridicată printr-o combinație inteligentă de alimente. O supă de mazăre (albuș de ou) cu pâine (cereale), linte (albuș de ou) cu orez sau furnizorii de proteine cartofi și ouă împreună, oferă o calitate proteică ridicată. Leguminoasele (fasole, linte etc.) sunt surse foarte bune de proteine și în același timp aduc o mulțime de fibre. Sunt adevărate bombe de sănătate. Nucile oferă, de asemenea, o mulțime de proteine. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de grăsimi, ar trebui să rămână la o mână pe zi.
De câte proteine are nevoie corpul meu?
Aici depinde: rinichii tăi funcționează așa cum ar trebui? Apoi, se recomandă 0,8-1,2 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Puteți obține aceste valori consumând o dietă echilibrată, ca să spunem așa. Opinia pe scară largă conform căreia trebuie consumate mase de proteine sau chiar suplimente proteice pentru a menține și a construi mușchii este o prostie. Prea multe proteine pot afecta chiar rinichii! Dacă aveți deja probleme cu rinichii, vă rugăm să discutați cu medicul dumneavoastră despre cantitatea de proteine pe care o pot trata rinichii.
Pot mânca suficiente proteine fără carne?
Da, proteinele vegetale pot fi la fel de valoroase ca proteinele din carne printr-o combinație inteligentă. Combinațiile cu alte produse de origine animală (lapte, ouă) sunt deosebit de valoroase. Mai puțină carne nu este numai bună pentru sănătatea ta, ci și pentru mediu.
Este adevărat că poți slăbi mai bine cu o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați?
Proteinele îți fac sătura și prea multe proteine - spre deosebire de carbohidrați - nu sunt transformate în grăsimi. În plus, o dietă bogată în proteine reduce defalcarea musculară care poate rezulta din dietă și astfel menține consumul de energie la un nivel normal. În acest sens, o dietă bogată în proteine poate contribui la scăderea în greutate mai ușoară. Cu toate acestea, o dietă bogată în proteine este de obicei săracă în carbohidrați („scăzut în carbohidrați”), ceea ce reprezintă un dezavantaj pentru diabetici.