Diabetul de ce este esențial uleiul de măsline
Uleiul de măsline ajută la controlul zahărului din sânge, la reducerea grăsimilor din ficat (la diabetici), la combaterea oxidării și la scăderea markerilor inflamației.
Uleiul de măsline este sursa preferată de grăsime din dieta mediteraneană. Oferă acizi grași mononesaturați, inclusiv acid oleic (de asemenea în avocado). De asemenea, oferă (dacă este virgin) compuși fenolici antioxidanți și antiinflamatori. Se pare că joacă un rol în efectul protector al dietei mediteraneene împotriva bolilor cardiovasculare. În plus, dieta mediteraneană pare să ajute la prevenirea diabetului. Studii recente arată că, atunci când glicemia este crescută, este mai bine să folosiți ulei de măsline în fiecare zi.
Uleiul de măsline ajută la controlul zahărului din sânge
Într-un articol din Nutrition & Diabetes, cercetătorii de la Universitatea din Roma din Italia arată că uleiul de măsline extravirgin îmbunătățește nivelul glicemiei și al colesterolului. În acest articol, cercetătorii au testat efectul uleiului de măsline extravirgin adăugat la o masă în stil mediteranean. Au participat 25 de persoane sănătoase (12 bărbați și 13 femei). Au mâncat o masă tipic mediteraneană cu sau fără ulei de măsline extravirgin (10 g). În altă parte a studiului, voluntarii au luat o masă mediteraneană cu 10 g de ulei de măsline sau 10 g de ulei de porumb.
Rezultate: în prima parte a studiului, la 2 ore după masă, cei care au mâncat masa cu ulei de măsline au avut în mod semnificativ mai puțină glucoză și colesterol LDL în sânge și mai multă insulină per comparativ cu cei care nu au avut ulei de măsline. În a doua parte a studiului, uleiul de măsline a îmbunătățit profilurile lipidice și glicemice, comparativ cu uleiul de porumb: a existat o creștere mai mică a glucozei, mai multă insulină și mai puțin LDL.
Prin urmare, cercetătorii spun că uleiul de măsline extravirgin ajută la îmbunătățirea nivelului de glucoză din sânge după masă. Prevenirea diabetului datorită dietei mediteraneene ar putea fi astfel datorată proprietăților antioxidante ale uleiului de măsline: printre componentele uleiului de măsline extravirgin, se spune că oleuropeinul reduce stresul oxidativ; cercetătorii sugerează, de asemenea, explorarea proprietăților altor componente (polifenoli). O meta-analiză recentă raportează, de asemenea, beneficiile uleiului de măsline asupra zahărului din sânge și a altor parametri metabolici.