Diabetul zaharat unele sfaturi igienice și dietetice - Pharmacy Cornelise
Diabetul se caracterizează prin hiperglicemie cronică, adică un exces de zahăr din sânge și, prin urmare, un nivel de glucoză (zahăr din sânge) prea mare. Prin urmare, regulile igieno-dietetice fac parte integrantă din gestionarea diabetului. Farmacia Cornelise vă sprijină în viața de zi cu zi și vă oferă sfaturi personalizate.
Unele măsuri dietetice pentru pacienții cu diabet zaharat
Dieta unui pacient cu diabet trebuie să fie echilibrată și să respecte mai multe reguli: nu săriți peste mese, evitați gustările și consumul de alimente trebuie să fie regulat de la o zi la alta.
Măsuri generale privind carbohidrații
Este important să distribuiți carbohidrații în mod echitabil între mesele principale și gustări (3 până la 5 aporturi), prin limitarea consumului de carbohidrați simpli (dulciuri, miere, ketchup, băuturi zaharate etc.). Fibrele dietetice (leguminoase etc.) trebuie consumate la toate mesele pentru a încetini absorbția zaharurilor și a colesterolului, pentru a evita hiperglicemia postprandială, pentru a îmbunătăți tranzitul intestinal și pentru a reduce pofta de mâncare.
Indicele și sarcina glicemică
Indicele glicemic (IG) corespunde puterii hiperglicemiante a unui aliment dat în comparație cu cea a unui aliment de referință (glucoza, cel mai adesea). Acesta variază în funcție de consistența alimentelor (alimentele lichide sau zdrobite au un IG mai mare), metoda de gătit (alimentele gătite au un IG mai mare decât alimentele crude) sau maturitatea acestuia.
Sarcina glicemică ia în considerare și cantitatea de carbohidrați dintr-o porție. Aceste două concepte sunt împletite și fac posibilă compararea diferitelor alimente între ele.
De exemplu, pentru paste, este important să le consumați „al dente”, IG este bun în timp ce este prea gătit, GI este prea mare și provoacă creșteri de insulină inutile.
Îndulcitori
Efectele îndulcitorilor rămân foarte dezbătute. Ca măsură de precauție, consumul acestora trebuie, prin urmare, să fie limitat. În timp ce îndulcitorii intensi (aspartam, sucraloză, zaharină, rebaudiosidă din stevia) sunt slab absorbiți în sistemul digestiv, par să promoveze absorbția glucozei prin creșterea expresiei mai multor zaharide și transportoare de glucoză.
Poliolii (sorbitol, xilitol, manitol), deși sunt mai puțin absorbiți decât zaharoza, sunt metabolizați în glucoză. Prin urmare, acestea sunt calorice și cresc modest glicemia. Mai bine să le evitați la pacienții cu diabet zaharat.