Diagnosticul bolii celiace Așa trăiește Paul (9 ani) cu boala Taufkirchen (lângă München)
Actualizat: 15.08.19 - 07.09
Arătați diverse produse fără gluten: Paul Poschmann și Zdravka Stojanovic, angajați în echipa de bucătărie la centrul de îngrijire după școală AWO de pe Pappelstrasse. Mâncarea lui Pavel este, de asemenea, gătită în propriile oale și tigăi.
Când Paul Poschmann (9 ani) pleacă în vacanță împreună cu părinții săi, nu doar treningurile, protecția solară și sandalele ajung în valiză, ci și pâinea prăjită și prăjitorul de pâine. Pentru că atunci când vine vorba de mâncare, tânărul de nouă ani trebuie să fie extrem de atent. Dacă greșește ceva, se poate îmbolnăvi cu adevărat.
Taufkirchen - Paul Poschmann, în vârstă de nouă ani, din Taufkirchen suferă de boală celiacă, o intoleranță alimentară. Dacă mănâncă alimente care conțin gluten, mucoasa sa intestinală se inflamează. Acest lucru poate avea consecințe grave. Nu există medicamente pentru simptome. Membrana mucoasă a intestinului subțire nu se poate regenera decât pe o dietă strictă. Schimbarea dietei nu este doar o provocare pentru Paul.
Simptomele încep la vârsta de șase ani. „În lunile de iarnă a avut brusc o durere de stomac - în mod repetat și foarte grav”, spune tatăl Michael Poschmann. Se observă că fiul se plânge constant. „În caz contrar, el nu este niciodată bolnav.” Deci, Poschmanns merge la pediatru - de mai multe ori, dar fără nicio îmbunătățire. Medicul exclude numeroase cauze posibile și, în cele din urmă, comandă un test de sânge. Acest lucru oferă primul indiciu: în sângele lui Paul se găsesc anticorpi care pot fi o indicație a intoleranței la gluten. O probă de țesut este prelevată din intestinul subțire la clinica pentru copii Starnberg. Ea oferă dovada finală: Paul are boală celiacă.
Diagnosticul a venit ca un șoc
Deși Poschmanns s-a ocupat deja de imaginea clinică mai îndeaproape după testul de sânge, trebuie să înghită rezultatul final: „Pe de o parte, am fost ușurați să avem în cele din urmă un rezultat”, spune Michael Poschmann. „Pe de altă parte - mai ales cu soția mea - a apărut o mică panică. Se temea că viața noastră va trebui să se schimbe complet ".
Nu se dovedește așa de rău. În primul rând, este vorba despre rearanjarea mâncării lui Paul. „Soția mea m-a trimis imediat să cumpăr un congelator”, își amintește tânărul de 43 de ani. Pentru numeroasele alimente congelate fără gluten.
Prajitorul de paine vine cu tine cand calatoresti
Întreaga familie mănâncă acum fără gluten acasă. „Paul nu are frați. Bineînțeles că acest lucru este puțin mai ușor ”, spune tatăl. Produsele care conțin gluten sunt rareori găsite în gospodăriile lui Poschmann. Pâinea prăjită normală sau pâinea pot fi depozitate numai pe raftul superior al bucătăriei. Dar oricine îl mănâncă trebuie să fie deosebit de atent. „Când tăi pâinea pentru mine, trebuie să fiu atent să nu rămână firimituri pe tablă.” Deoarece chiar și cele mai mici bucăți de pâine care conțin gluten ar putea duce la o inflamație la Paul. „De aceea avem și două prăjitoare de pâine diferite - și atunci când călătorim avem întotdeauna prăjitorul de pâine fără gluten la noi.”
"McDonald's a devenit prietenul nostru"
Destinația de vacanță preferată a lui Poschmanns în ultimii ani a fost Italia. „Puteți cumpăra o mulțime de produse fără gluten acolo”, explică tatăl. În ceea ce privește mâncarea, a ajunge acolo este mai mult o problemă. Pentru că aproape nu există mâncare pentru Paul la stațiile de service de pe autostradă. „De aceea McDonald’s a devenit prietenul nostru”, recunoaște sincer Michael Poschmann. Nu numai că lanțul de fast-food oferă cartofi prăjiți fără gluten. În Austria și Italia există și burgeri fără gluten. - E grozav pentru Paul.
În general, tânărul de nouă ani se descurcă bine cu intoleranța sa alimentară. „El o vede ca pe o restricție, dar și ca pe o specialitate”, spune tatăl și în aceeași suflare îl laudă pe fiul pentru disciplina sa: „El are mare grijă să nu mănânce nimic greșit.” Profesorii, colegii de clasă și părinții lor sunt sensibilizați. Michael Poschmann este deosebit de recunoscător pentru îngrijirea fiului său în centrul de îngrijire după școală de la casa de copii AWO de pe Pappelstrasse. „Acolo gătim fără gluten pentru fiul nostru și pentru un alt copil cu mare efort.” Bucătarul îl urmărește de ani de zile și uneori chiar a oferit un post de dietetician în casa de copii AWO.
Nu există o masă suplimentară pentru Paul la noua școală
Cu noul an școlar, totuși, Paul este pe cale să schimbe școala - și pentru aceasta este important să eliminăm obstacolul alimentar. Tânărul de nouă ani va participa la Lise-Meitner-Gymnasium din Unterhaching și, potrivit tatălui său, va profita de școala deschisă toată ziua în cel puțin două după-amiezii. Problemă: cafeneaua școlii nu oferă mese fără gluten și nu are voie să servească mâncare de la terți. Michael Poschmann a aflat despre acest lucru în conversația cu cei responsabili de la școală și guvernul Bavariei Superioare (RvO).
Este surprins că, potrivit angajatului RvO, nu s-a confruntat niciodată cu un astfel de caz. „La urma urmei, Paul nu a fost singurul din centrul de îngrijire după școală cu boală celiacă.” Tatăl lui Paul vrea acum să-i încredințeze unui restaurant vietnamez să-i livreze mâncare fără gluten fiului său de două ori pe săptămână - direct în curtea școlii. Necesitatea te face inventiv.