Diagnosticul pseudoalergiei
Diagnostic: pseudoalergie
În timp ce sistemul imunitar înnebunește cu o alergie reală - adesea cu cea mai mică urmă de nuci, de exemplu - metabolismul pseudo-alergicilor, printre altele, nu funcționează fără probleme. De exemplu, nu poate procesa anumite substanțe și în alimente.
Spre deosebire de persoanele care suferă de alergii, persoanele care suferă de pseudo-alergie tolerează de obicei cantități mici de alimente în cauză. Factorii declanșatori tipici ai unei pseudoalergii sunt „aminele biogene”, componentele proteinelor. Ele apar, de exemplu, atunci când alimentele sunt produse cu microorganisme vii. Brânza este una dintre ele, dar și vinul roșu, oțetul, drojdia și varza murată. Aminele biogene se găsesc și în ciocolată, conserve de pește și unele tipuri de fructe și legume (în special roșiile).
Alți factori declanșatori: de exemplu conservanți (acid benzoic, dioxid de sulf, acid sorbic), substanțe colorante și aromatizante sau potențatori de aromă precum glutamatul.
Căutare dificilă de indicii
Este adesea o muncă lungă de detectiv până când alergologul a găsit declanșatorul unei pseudoalergii. În primul rând, trebuie exclusă o adevărată alergie. Deoarece nu există teste speciale de laborator pentru pseudo-alergii, trebuie să luați o dietă cu un nivel scăzut de factori declanșatori cunoscuți (dieta de eliminare) timp de aproximativ patru săptămâni. Dacă simptomele dispar, alimentele delicate sau aditivii alimentari sunt încercate încetul cu încetul (test de provocare). Așa îi urmăriți pe suspecți.
Alte teste precum kinesiologia, electro-acupunctura sau biorezonanța sunt considerate dubioase de către experți. Cu astfel de metode se constată o mulțime de presupuse intoleranțe, dintre care unele conduc la recomandări dietetice extreme. Nu numai că sunt de prisos, dar pot fi și dăunătoare, deoarece sunt prea unilaterale. În general, este bine să mâncați în principal alimente naturale și să evitați alimentele cu liste lungi de ingrediente.
Uneori lipsesc enzimele
O durere de stomac după masă poate indica, de asemenea, lipsa anumitor enzime digestive. De exemplu, când enzima lactază lipsește în intestin. Atunci zahărul din lapte nu poate fi descompus, provocând flatulență, diaree și dureri abdominale. Termenul tehnic pentru această intoleranță la lactoză: intoleranță la lactoză.
Cantități mici de lapte și produse lactate sunt adesea tolerate. Există, de asemenea, tablete masticabile (farmacie, magazin de produse naturiste) care conțin enzima lactază și produse lactate fără lactoză.
Sau este pâinea de vină?
Boala celiacă se observă și în stomac: intestinul nu tolerează glutenul proteic adeziv (la grâu, secară, orz și ovăz). Mucoasa intestinală este deteriorată și nu mai absoarbe suficienți nutrienți. Alimentele care conțin gluten trebuie evitate cât mai mult timp posibil.
Sună prost. Dar există o mulțime de alternative gustoase: paste, pâine, prăjituri sau biscuiți din hrișcă, orez, porumb, mei (magazin de produse naturiste, magazin de produse naturiste).
Și cine știe, poate vara viitoare brânza, roșiile și vinul roșu vor gusta din nou fără regrete. Uneori pseudo-alergiile și intoleranțele se rezolvă în timp. Așa că încercați întotdeauna cu atenție pentru a vedea dacă între timp puteți tolera mâncarea.