Diet South Beach (rețete, reguli, efecte ...

Principiile dietei South Beach

Creată de cardiologul american Arthur Agatston, dieta South Beach nu este o dietă tipică care durează o lună sau două, apoi se termină și ne întoarcem la vechile obiceiuri alimentare. Este un stil de mâncare de lungă durată, care începe cu tăieturi destul de radicale în mâncarea pe care o consumăm, dar cu cât durează mai mult, cu atât este mai ușor și mai ușor de implementat pentru noi. Dieta South Beach este în 3 faze împărțit - prima fază durează 2 săptămâni, a doua fază durează atât timp cât trebuie să vă personalizați metabolismul și să atingeți greutatea potrivită, în timp ce a treia fază este permanent asociată cu introducerea de noi obiceiuri alimentare și durează până la sfârșitul vieții.

Dieta de pe plajele din sud va atrage persoanele cărora nu le plac măsurătorile minuțioase ale alimentelor, nu numără calorii sau se limitează la o singură categorie de produse (de exemplu, proteine) sau, mai rău, la un singur produs alimentar în timp ce slăbesc. În dieta plajelor din sud nu vom găsi aceste tipuri de restricții, există varietate, iar lista produselor este atât de extinsă încât este posibil să creați un meniu diferit în fiecare zi, fără umbra monotoniei culinare.

Prin urmare, dieta South Beach nu pune limite asupra aportului nostru caloric zilnic sau dozelor maxime de proteine, carbohidrați sau grăsimi pe care ni le putem permite. indicele glicemic al produsele individuale este un parametru care trebuie luat în considerare la crearea unui meniu. De ce Dr. Agatston consideră acest factor important? Este simplu, pe baza indicelui glicemic, putem alege alimente care nu cauzează creșteri bruște ale glicemiei și secreție semnificativă de insulină, contribuind astfel la menținerea homeostaziei în economia carbohidraților, protejând împotriva depunerilor de grăsimi, rezistenței la insulină și diabet.

Ar trebui să alegem produse cu un indice glicemic mai mic, precum lactate, pește, carne slabă, crupe de hrișcă și amarant, dar ar trebui să evităm produsele cu un indice glicemic ridicat - produse din făină albă, orez alb și cartofi.

Desigur, consumul produselor cu indice glicemic scăzut nu este singura regulă în dieta plajelor din sud. Recomandări la fel de importante sunt: să realizăm numai tipuri bune de grăsimi și să le evităm pe cele rele, să alegem produse bogate în carbohidrați în detrimentul celor cu un exces de carbohidrați simpli și să respectăm cu strictețe următoarele faze ale nutriției. Și cum ar trebui să funcționeze exact diferitele faze ale dietei South Beach? Puteți afla citind restul articolului.

Dieta South Beach - Faza 1

Prima fază a dietei South Beach durează 14 zile. Există un motiv pentru care această fază se numește faza de șoc. Pierderea în greutate este atunci cea mai intensă, în două săptămâni poți aproximativ 5 kg în timp ce cu cât este mai mare excesul de greutate, cu atât este mai mare pierderea în greutate. Pierderea rapidă în greutate este asociată cu excluderea din meniu a multor produse care determină creșterea în greutate. Din fericire, cu puțină ingeniozitate culinară, este posibil să creăm un meniu interesant, gustos și variat din acesta, astfel încât să nu avem probleme cu implementarea acestei etape. Mai ales că noi înșine 5-6 mese pe zi iar porțiile nu trebuie să fie mici. Cel mai important lucru este că ne satisfac foamea.

Ce pot mânca în prima fază a dietei mele South Beach?

Meniul din prima fază a dietei South Beach constă în principal din legume (cu excepția cartofilor, sfeclei, morcovului, porumbului), bucăți slabe de carne, ouă, pește și fructe de mare. Evităm cerealele, dulciurile, grăsimile și produsele cu amidon. Interesant, în prima fază a dietei South Beach, excludem, de asemenea, aproape toate produsele lactate și fructele (și sucurile și cocktailurile pe baza lor) din meniu. După două săptămâni sunt fericiți să revină la meniurile noastre.

Produsele aprobate în prima fază a dietei South Beach sunt:

cele mai slabe părți ale cărnii (de exemplu piept de curcan și pui, friptură de vită, file de carne de vită, șuncă și file de carne de porc);
Peste si fructe de mare;
cârnați slabi, de înaltă calitate (de exemplu, șuncă de pui, file de curcan, șuncă de porc);
Legume (vinete, broccoli, bietă elvețiană, varză de Bruxelles, ceapă, dovlecei, usturoi, fasole de sparanghel, varză, varză, varză, conopidă, cohlrabi, varză proaspătă, varză murată ...), castravete proaspăt, castravete murat, ardei, pătrunjel, roșie, praz, Rubarbă, rachetă, ridiche, salată de diferite feluri, țelină, arpagic, sparanghel, spanac);
Leguminoase (fasole, linte, naut, soia);
Ciuperci;
Nuci și migdale (aproximativ 20 pe zi) sau semințe și semințe (aproximativ 3 linguri pe zi);
Ulei sau ulei (maxim 2 linguri pe zi);
Ingrediente: suc de lămâie, hrean, bulion, ierburi, toate condimentele fără zahăr;
Băuturi: ceaiuri din plante, sucuri de legume, băuturi fără zahăr, cantități mici de cafea slabă și ceai.
dulciuri fără zahăr (până la 75 kcal pe zi);
Îndulcitori.

Rețineți că în versiunea mai nouă a dietei numită South Beach Turbo Diet, meniul pentru prima fază include, de asemenea: 0% lapte cu grăsime, 0% iaurt cu grăsime simplă, 0% iaurt cu grăsime simplă, brânză de vaci cu cel mult 3% grăsime.

Produsele care sunt interzise în prima fază a dietei South Beach sunt:

toate părțile grase ale cărnii;
cârnați grași, plăcinte, conserve;
Brânză (cu excepția brânzei cu un conținut de grăsime mai mic de 3%);
... Fructe;
Lapte complet gras, iaurt complet gras;
Produse din cereale (de exemplu, pâine, paste, crupe, orez, tărâțe și fulgi de cereale);
Sucuri și băuturi care conțin zahăr;
Dulciuri;
Zahar, gem, comoara;
alcool.

Exemplu de meniu bazat pe principiile primei faze a dietei South Beach.

Mic dejun: 2 felii de sunca de pasare, rosie, cocktail cu mixer de legume.
2 mic dejun: iaurt 0% cu adaos de 2 linguri de semințe de floarea-soarelui și 1 lingură de semințe de in.
Prânz: pește la grătar într-o marinată cu ierburi (preparat dintr-o lingură de ulei de măsline, lămâie, busuioc și suc de oregano), linte fiartă, varză chineză și salate de boia.
Gustare: salată ușoară de brânză de fermier (3% grăsime), ton în suc propriu și castravete murat.
Cina: roșii umplute cu ouă fierte și arpagic

Efectul direct al primei faze a dietei South Beach este că Reglarea nivelului de zahăr din sânge, rezultând o reducere a poftei de mâncare excesive (inclusiv dulciurile) și eliminarea atacurilor de foame de lup, care au dus la faptul că a trebuit să ingerăm cantități mari de alimente. Aruncarea alimentelor procesate din meniu stimulează procesul de detoxifiere a organismului, iar eliminarea tipurilor nesănătoase de grăsimi duce la scăderea nivelului de colesterol rău și îmbunătățirea stării sistemului cardiovascular. În paralel cu aceste efecte, există o pierdere în greutate - de obicei în jur de 3-6 kg.

Dieta South Beach - Faza 2

După două săptămâni, dieta de pe plajele din sud este mult mai generoasă - ne permite să punem în meniu unele produse cu un conținut mai ridicat de carbohidrați, există și mai multe produse lactate, uneori putem lua un pahar de vin roșu. Durata celei de-a doua etape a dietei South Beach este o chestiune individuală. Ar trebui să-l folosim până acum, că vom scăpa de toate kilogramele în exces și vom obține o siluetă satisfăcătoare.

Ce pot mânca în a doua fază a dietei South Beach?

În a doua fază, putem ajunge la majoritatea fructelor, cerealelor, brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi și iaurturilor. Suntem atenți oricum totuși pe indicele glicemic al elemente individuale și alegeți-le pe cele cu valori mai mici. Produsele din făină de grâu de grâu sunt evitate și, în schimb, folosim produse din cereale integrale cu un conținut ridicat de fibre, cum ar fi pâinea din cereale integrale și orezul integral.

Produsele care sunt permise în a doua fază a dietei South Beach sunt:

toate produsele de fază unu;
Fructe, în special cele cu un indice glicemic mai mic (de exemplu, căpșuni, grapefruit, mere, pere, prune, portocale, coacăze, zmeură, mure, kiwi, cireșe, agrișe);
Pâine integrală;
Crupe de hrișcă, crupe cușcuș;
Făină de ovăz, tărâțe;
Orez integral, orez sălbatic;
Taitei din grau integral, taitei din soia;
Morcovi și mazăre verde în cantități mici;
Cartofi dulci și cartofi în cantități mici;
Iaurt (iaurt natural cu un conținut de grăsime mai mare de 0%, iaurt ușor de fructe), lapte, chefir;
Brânză albă, brânză de vaci;
Ciocolată neagră și vin roșu în cantități mici.

După cum puteți vedea, gama de produse aprobate în faza a doua este mult mai largă decât în faza întâi, dar pentru ca dieta South Beach să își continue scopul, este necesar să introduceți treptat articole noi. Dacă vă creșteți brusc aportul de calorii și creșteți drastic aportul de carbohidrați, veți înceta să slăbiți. De aceea merită să începeți cu un fruct și o porție de produse din cereale pe zi, după câteva zile introducem o altă porție de cereale, după 2-3 zile alt fruct și așa mai departe. În același timp, merită să-i urmăriți greutatea - rata pierderii în greutate ar trebui să fie echilibrată și să fie de aproximativ 1 kg pe săptămână.

Dieta South Beach - Dieta pentru faza a doua (exemplu)

Mic dejun: 2 felii mici de pâine integrală, 2 ouă în tricouri pe 2 felii de șuncă slabă, arpagic, roșie, castravete verde, salată verde.
2 mic dejun: grapefruit, o mână de nuci
Cina: crupe de hrișcă, fasole de sparanghel, piept de curcan prăjit
Gustare: iaurt cu adaos de fulgi de ovăz
Cina: Salata din: bucăți de somon afumat, bucăți de brânză de vaci sau mozzarella ușoară, salată verde, roșii cocktail, ardei, măsline, castravete verde, ridichi, mărar

Dieta South Beach - Faza 3

Odată ce ați atins greutatea obiectivului, puteți trece la a treia fază a dietei South Beach, care este introducerea permanentă a unui meniu echilibrat, sănătos include. Noul meniu va include legume, fructe, cereale, pește, carne slabă și produse lactate.

În a treia fază, nu mai avem o listă de produse interzise, dar ar trebui fără îndoială să evităm toate mesele gata preparate, mâncărurile rapide, dulciurile din magazine saturate cu grăsimi și zaharuri nesănătoase și alte alimente procesate. A treia fază a dietei South Beach este un stil atât de nou de a mânca încât te poți bucura oricând de o siluetă subțire și de o sănătate bună.

În a treia fază a dietei South Beach, mâncăm normal - nu murim de foame, dar nu mâncăm în exces. Preparăm mesele echilibrate fără a le exagera cu carbohidrați sau grăsimi. Meniul constă în principal din produse al căror indice glicemic nu depășește 60. Monitorizăm continuu greutatea și, dacă se îngrașă, analizăm ce poate fi cauzat un exces și eliminăm cauza (de exemplu, mâncați mai puțini carbohidrați, vă desfășurați mai multă activitate fizică, mâncați mai des și mai puțin etc.).

Dieta South Beach - Efecte

Dacă urmărim îndeaproape diferitele etape ale dietei pe plajele din sud, ne putem aștepta la rezultate satisfăcătoare, atât în ceea ce privește pierderea în greutate, cât și îmbunătățirea stării de sănătate. Exact cât puteți pierde la o dietă South Beach? Efectele depind de nivelul excesului de greutate și de stilul nostru de viață. Pe lângă Respectând regulile nutriției, merită să aveți grijă de cantitatea potrivită de exerciții fizice în fiecare zi, atunci cu siguranță vom reuși să slăbim cât vrem. După primele două etape de succes, este important să nu fiți de acord cu laurii dvs., ci să intrați în a treia etapă și să rămâneți permanent în ea. Dacă mâncăm din nou alimente nesănătoase, putem contracara efectul yo-yo.

Dispoziții privind dieta South Beach

O mulțime de legume, carne slabă, pește, aditivi sub formă de semințe, produse lactate slabe, ulei bun sau ulei - în mod paradoxal, multe preparate interesante pot fi preparate din aceste produse. Iată câteva rețete pe care le puteți folosi cu dieta South Beach.

Plăcintă picantă cu conopidă.

1 conopidă
1 borcan de linte galbenă
Buchet de patrunjel patrunjel patrunjel
1 ou
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
Semințe de in (aprox. 3 linguri)
1 lingura de ulei
Condimente: 1 lingurita boia, 1 lingurita maghiran si cimbru, 1 lingurita piper cayenne, jumatate lingurita ghimbir, sare dupa gust

Gatiti conopida si lintea pana se inmoaie si amestecati la o masa fina. Se adaugă oul, semințele de in, condimentele, pătrunjelul tocat, ceapa rasă și usturoiul stors. Amestecăm bine. Se toarnă masa într-o matriță lubrifiată cu ulei. Aproximativ. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Rulouri ușoare de șuncă umplute cu brânză naturală și legume

5 felii de sunca slaba de porc
1 ambalaj de brânză cremă Bieluch Light
o mână de măsline
4 ridichi
2 castraveți măcinați
1 ardei rosu
o mână de salată de miel, rucola sau varză.

Tăiați măslinele în inele, tăiați cuburile de ridiche, castraveți și ardei gras. Tocam salata de miel. Se amestecă toate legumele cu brânza, se amestecă, se condimentează cu sare și piper. După o lingură mare de umplutură, așezați șunca pe felii și rulați-o.

Gulaș de pui cu ciuperci

Piept de pui
8 ciuperci mari.
2 cepe
1 ardei roșu și 1 ardei verde
3 căței de usturoi
Condimente: maghiran, oregano, boia dulce și fierbinte, chimen măcinat

Tăiați carnea în cuburi, prăjiți uleiul într-o lingură. Îl scoatem din tigaie. Se prăjește ceapa pe a doua lingură de ulei, se adaugă piper tocat și usturoiul tocat. Se amestecă, se adaugă o linguriță de boia măcinată. După aproximativ 5 minute adăugați ciupercile tocate. Așteptați până când ciupercile se înmoaie vizibil și sucul este eliberat. Adăugați puiul fript, amestecați, adăugați puțină apă și gătiți timp de aproximativ 15 minute. După ce adăugați un vârf mare de condimente, fierbeți încă câteva minute și gata.

Uita-te la asta: Clasamentul celor mai bune pastile de slăbit