Dieta anti-colesterol - Principii Rețete
În timp ce propriul nivel de colesterol din sânge este cunoscut de aproximativ 80% dintre americani și europeni, nu mai mult de 5% dintre compatrioții noștri, cel puțin o dată în viața ta, această cifră a fost măsurată. Potrivit cardiologilor, colesterolul este un factor de risc pentru atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale joacă un rol cheie în ratele ridicate de mortalitate din aceste boli. Respectarea dietei anti-colesterol contribuie la menținerea sănătății și a vieții uneori și a unui număr considerabil de pacienți.
Principiile dietei anti-colesterol
Corpul uman are nevoie de colesterol. Mulți hormoni, inclusiv sexul, dintre ei ca material de construcție de bază. Aproximativ jumătate din colesterolul necesar este de origine endogenă și este sintetizat în procesul vieții. A doua jumătate, trebuie să ieșim din mâncare.
Dieta radicală anti-colesterol, adică excluderea completă din dietă a tuturor alimentelor care conțin colesterol, dăunătoare și periculoase. De exemplu, femeile care aderă la un sistem de îngrijire pe termen lung încep să experimenteze lipsa libidoului, lipsa menstruației, menopauza timpurie și multe altele.
Respectând dieta anti-colesterol moderată, ar trebui să respectați un anumit echilibru. Cu o activitate motorie scăzută și, prin urmare, debitul sanguin scăzut, mai mult decât alimentele dietetice cu un conținut ridicat de colesterol pot duce la scăderea substanței pe pereții vaselor de sânge, proliferarea țesutului conjunctiv și formarea plăcilor aterosclerotice.
Lumenul navei se îngustează și elasticitatea acestora scade. Peretele vascular devine gros și vasele în sine - este extrem de fragil. Trebuie remarcat faptul că această procedură este relativ lentă, dar începând din copilărie, nu este necesar să se utilizeze un exces de produse - sursele de colesterol. La împlinirea vârstei de patruzeci de ani, dieta anti-colesterol, concepută pentru a normaliza metabolismul din organism, pentru a se obișnui cu puterea normală a locuitorilor normali din oraș.
Trebuie să știți că colesterolul are o natură eterogenă. Pentru a distinge mai multe fracțiuni ale acestuia, și anume, lipoproteine cu densitate scăzută. Lipoproteinele cu densitate scăzută - așa-numitul colesterol „rău” - au format placa vasculară, în timp ce lipoproteinele cu densitate mare - colesterolul sunt „bune” - concluziile colesterolului „rău” din celulele corpului uman.
În absența unei plângeri, colesterolul trebuie controlat la fiecare cinci ani de la vârsta de douăzeci de ani. Dacă anomaliile nu se consultă imediat cu medicul. În majoritatea cazurilor, pentru a normaliza colesterolul, încercați să stabiliți o dietă anti-colesterol.
Meniu dietă anti-colesterol. Rețete
Există anumite principii de bază ale organizării puterii în meniul dietelor anti-colesterol. De exemplu, puiul fără piele ar trebui să fie gătit pe care pielea, după ce a gătit târziu - a trecut deja colesterolul la păsările de curte.
Alcoolul are, de asemenea, un efect semnificativ asupra nivelului de colesterol din sânge. În ceea ce privește alcoolul pur, 20 g de alcool pe zi contribuie la reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută, în timp ce 100 g conduc la creșterea acestui indice.
Alimentele precum usturoiul, merele, grapefruitul, conopida și fasolea elimină colesterolul „rău” din corp. De asemenea, acidul eicosapentaenoic are un efect anticolesterol pronunțat la peștii de mare în cantități suficiente. În mod surprinzător, acidul arahidonic, găsit în untură (desigur, doza, utilizarea acestui produs este minimă) are efect de scădere a colesterolului.
Pentru a normaliza colesterolul, dieta care scade colesterolul minimizează consumul de grăsimi animale - miel, porc, carne de vită și unt, ele plante valoroase, datoria de a înlocui uleiurile nerafinate - uleiul de măsline, semințele de in și altele.
Acestea conțin acizi grași polinesaturați care ajută la descompunerea colesterolului în acizi, care la rândul lor apar biliar cu bila din acțiunile coleretice ale acelorași uleiuri împreună. De asemenea, îmbunătățesc peristaltismul, care ajută la eliminarea excesului de colesterol din fecale.
Sub acțiunea acizilor grași din uleiurile vegetale se formează colesterol, forme solubile, îmbunătățind astfel elasticitatea vaselor de sânge. De asemenea, contribuie la creșterea sintezei colinei și a efectului său lipotrop, care scade vâscozitatea sângelui.
Ca parte a dietei anti-colesterol, consumul de carbohidrați digerabili rapid este redus la minimum - zaharurile, făina alimentelor de înaltă calitate și altele asemenea, ca și în digestie, acestea sunt ușor convertite în colesterol. Boabe, făină și tărâțe - sunt înlocuite cu carbohidrați complecși. De asemenea, în dietă o mulțime de fructe și legume bogate în fibre brute nedigerabile și pectină.
Meniul dietetic anti-colesterol trebuie să fie alcătuit din proteine complete, dintre care cel puțin 60% trebuie să fie bogate în proteine animale de calitate aminoacizi esențiali (în special metionină și colină). O cantitate semnificativă de colină se găsește în leguminoase, fulgi de ovăz, brânză de vaci, hering, spanac și metionină - în sudak, cod, hrișcă.
Ca parte a dietei anti-colesterol ar trebui exclusă din dietă pentru a minimiza ficatul, rinichii, gălbenușurile de ou, peștele gras și ouăle de pește, supele, murăturile și marinatele, precum și absorbția calciului. Pentru restul, inclusiv vitaminele și complexele minerale, este recomandat. De asemenea, se recomandă includerea în dieta ciupercilor, a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, a proteinelor din ouă și a fructelor de mare fără bani.
Exemplul de dietă anti-colesterol din meniu ar putea arăta astfel:
- 1. Mic dejun - omletă cu aburi cu carne tocată, terci, ceai cu lapte degresat;
- 2. Mic dejun - salată de legume;
- Cina - supă cu orz și legume în ulei, piept de pui la cuptor cu legume, pâine integrală din grâu,
- Gustare - măr, șolduri de bulion;
- Cina - pește la cuptor, orez cu legume, ceai cu lapte degresat;
- înainte de culcare - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Folosind schema de mai sus și propria imaginație, nu este dificil să gătești o cantitate uriașă de mâncăruri dietetice cu rețetă anti-colesterol.