Dieta antiinflamatoare - FITNESS · FOOD; DOMNIȘOARĂ

Înscrieți-vă acum pentru noul buletin informativ și primiți ultimele noutăți despre blog o dată pe lună.

  • scleroză multiplă
    • Oboseală
    • stres
    • Fenomenul Uhthoff
    • depresie
    • Terapia MS
  • Coaching nutrițional
    • Coaching nutrițional
    • Sfaturi nutriționale
    • Zoominar: nutriție antiinflamatoare
  • nutriție
    • Rețete
  • Sunt eu
  • Cooperări
    • presa
  • a lua legatura
  • intimitate
  • imprima
  • scleroză multiplă
    • Oboseală
    • stres
    • Fenomenul Uhthoff
    • depresie
    • Terapia MS
  • Coaching nutrițional
    • Coaching nutrițional
    • Sfaturi nutriționale
    • Zoominar: nutriție antiinflamatoare
  • nutriție
    • Rețete
  • Sunt eu
  • Cooperări
    • presa
  • a lua legatura
  • intimitate
  • imprima

dieta

Astăzi continuăm cu a doua parte a dietei antiinflamatoare. În introducere ne-am ocupat deja de partea generală a inflamației. Astăzi mergem puțin mai adânc în nutriția însăși.

Ce alimente declanșează inflamația și ce alimente putem folosi pentru a contracara procesele inflamatorii.

Dieta în scleroza multiplă: întărirea sistemului imunitar și reducerea inflamației

Cu o dietă antiinflamatorie, ar trebui să încercăm să ne consolidăm sistemul imunitar și să minimalizăm procesul inflamator care nu servește proceselor naturale de vindecare. De asemenea, este benefic să ne asigurăm că există mai multe bacterii intestinale bune, deoarece sistemul nostru imunitar este foarte influențat de sănătatea intestinală. Probioticele și prebioticele ne pot ajuta să păstrăm intestinele sănătoase. Probioticele se găsesc în alimentele cu acid lactic, cum ar fi chefirul, zeama, iaurtul sau varza acră. Prebioticele sunt componente nedigerabile ale alimentelor care promovează creșterea și activitatea bacteriilor din colon. O dietă echilibrată cu produse din cereale integrale și legume este suficientă pentru ca oamenii sănătoși să mențină flora intestinală. Ne putem promova sănătatea intestinală utilizând mai multe alimente prebiotice: cicoare, anghinare din Ierusalim, ceapă, usturoi, salsifie neagră, anghinare și banane.

Acid arahidonic - iritante pentru corp și articulații

Se aude din nou și din nou că mulți pacienți cu SM sunt vegetarieni sau chiar vegani. Unii fac acest lucru din motive etice, alții datorită faptului că carnea și alte alimente de origine animală conțin acid arahidonic pro-inflamator. Pe lângă produsele de origine animală, organismul poate produce, de asemenea, acid arahidonic din acizi grași vegetali nesaturați. Acidul arahidonic este unul dintre acizii grași omega-6 și promovează procesele inflamatorii din organism. O proporție mare de acizi grași omega-6 se găsește în carne de porc, de exemplu.

Uleiuri vegetale: alegerea uleiurilor potrivite este crucial!

Oamenii de știință au descoperit că organismul poate produce în sine acid arahidonic din acid linoleic (de asemenea, un acid gras omega-6). Prin urmare, uleiurile vegetale care conțin acizi grași polinesaturați și o proporție mare de acid linoleic, cum ar fi șofranul, floarea-soarelui și uleiul de porumb, ar trebui consumate cu precauție.

Aceasta nu înseamnă că toți acizii grași nesaturați sunt inflamatori. Uleiurile cu o proporție mare de acid alfa-linolenic, care este unul dintre acizii grași antiinflamatori omega-3, previn conversia acidului linoleic în acid arahidonic și, prin urmare, sunt de preferat. Prin urmare, ar trebui să se utilizeze mai mult ulei de rapiță și in.

Aportul zilnic de ulei de pește poate reduce inflamația în organism și mai mult, deoarece EPA (acid eicosapentaenoic) conține blocuri de conversie a acidului arahidonic în mesageri inflamatori dăunători. Într-un articol al prof. Dr. med. Olaf Adam este recomandat să se completeze cu EPA dacă consumul de pește este insuficient. La începutul suplimentului alimentar 900 mg/zi, după 3 luni 300 mg/zi.

Sfat: În prezent folosesc produsul Omega-3 1400 de la Queisser Pharma

Aceste alimente sunt bogate în acid arahidonic
  • Untură de porc: 1.700 mg/100 g
  • Ficat de porc: 870 mg/100 g
  • Gălbenuș de ou: 210 mg/100 g
  • Bacon: 250 mg/100 g
  • Cârnați de ficat: 230 mg/100 g
  • Coapse de pasăre: 170 mg/100 g
  • Șuncă: 130 mg/100 g
  • Cârnați din carne: 120 mg/100 g
  • Carne de porc: 120 mg/100 g
  • Unt: 110 mg/100 g
  • Salam: 100 mg/100 g
Zahărul industrial - declanșatorul invizibil al inflamației

Dieta noastră se caracterizează prin alimente procesate, care conțin foarte des cantități mari de zahăr rafinat. Acest așa-numit anti-nutrient nu alimentează corpul nostru cu vitamine, minerale sau alte lucruri utile, ci este un adevărat tâlhar de nutrienți. Conform studiilor clinice, o linguriță de zahăr pe zi este suficientă pentru a dezvolta și a promova inflamația cronică.

La fel ca în toate, trebuie spus din nou că cantitatea produce otravă. Desigur, nu vreau să rămân fără o bucată de ciocolată sau o înghețată vara, dar mă uit foarte atent la lista de ingrediente pentru multe alimente și evit alimentele care au adăugat zahăr. Fac excepții cu amestecurile mele preferate de condimente, deoarece conținutul de zahăr este foarte mic acolo și la fel și cantitatea utilizată. O alternativă foarte bună este zahărul din floarea de cocos!

Dieta pentru scleroza multiplă - Combaterea inflamației cu alimentele potrivite

Dar acum, ca recomandare, dacă doriți să mâncați o dietă antiinflamatoare. Acestea sunt doar exemple și nu o recomandare generală. Toată lumea ar trebui să încerce singură ce este bine pentru ei și ce nu. De exemplu, nu m-aș putea lipsi de carne. Dar încerc să reduc carnea în planul meu nutrițional și, dacă da, o cumpăr în calitate bună, adesea în calitate organică.

Fructele și legumele sunt antiinflamatoare delicioase

Într-o dietă antiinflamatoare, ni se permite să consumăm multe fructe și legume. Deoarece alimentele pe bază de plante sunt bogate în fitochimicale care au efecte antiinflamatoare în corpul nostru. În plus, fructele și legumele oferă multe vitamine și minerale.

Spanacul și broccoli fac cu siguranță parte dintr-o dietă antiinflamatoare. Spanacul oferă substanțe vegetale secundare care promovează sănătatea, cum ar fi carotenoidele și flavonoidele, care au un efect antiinflamator și anticancer. Broccoli este, de asemenea, bogat în fitochimicale care detoxifică și reduc efectele alergenilor în organism. Broccoli ar trebui să fie, de asemenea, la dieta dvs., datorită conținutului ridicat de vitamina C antiinflamatoare.

Probabil că toată lumea a auzit și a încercat ceapa ca remediu natural pentru răceli. Ceapa nu numai că servește drept condiment, ci are și puteri de vindecare. Bogate în vitamina C și potasiu, conțin, de asemenea, mulți flavonoizi (substanțe vegetale secundare) care au efecte antiinflamatorii și antialergice. Cu compusul său special de sulf care promovează sănătatea, usturoiul ajută, de asemenea, la stimularea mecanismului de protecție al sistemului imunitar.

Cireșe, papaya și afine ca agenți antiinflamatori naturali

Se spune că cireșele sunt de zece ori mai eficiente decât aspirina, ceea ce le face cel mai eficient antiinflamator al naturii. Responsabil pentru acest lucru este un flavonoid, care nu numai că are un efect anti-oxidativ, dar este considerat și un calmant natural al durerii. Dar papaya și afinele au, de asemenea, un efect antiinflamator și anti-oxidativ asupra organismului nostru.

Alte fructe pline de antioxidanți antiinflamatori includ Cătină, măceș, kiwi, coacăz negru, măr, prună, grapefruit, pepene verde, zmeură, mur, căpșună, rodie,

Alimentele fermentate sunt bogate în probiotice.

Legumele fermentate readuc flora noastră intestinală în echilibru și întăresc apărarea intestinală. Puteți folosi adesea varză murată proaspătă, tofu, kimchi și miso. Alimentele proaspăt fermentate conțin niveluri ridicate de vitamine și substanțe vegetale secundare care au efect anti-oxidativ. Prin urmare, cumpărați proaspete și nu din pahar 😉

Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă la produsele lactate fermentate, deoarece acestea conțin acid arahidonic. În plus, nivelul ridicat de bacterii lactice poate duce la acidificarea organismului și, la rândul său, poate promova inflamația.

Ierburile și condimentele ca plante medicinale pentru bucătărie

Unul dintre cele mai importante condimente cu efect antiinflamator este turmericul. Se spune că curcumina naturală, în special, este eficientă împotriva inflamației cronice acute. Datorită efectului său anti-oxidativ, previne și oxidarea colesterolului și astfel dezvoltarea arteriosclerozei. Micul remediu miraculos ajută, de asemenea, la prevenirea multor alte boli, cum ar fi accident vascular cerebral și atac de cord, Alzheimer, cancer, boli intestinale și respiratorii. Atunci când cumpărați curcuma, este important să acordați atenție biodisponibilității sale.

Acasă sunt adesea acelea Lapte auriu cu curcuma proaspata, condimente diverse si lapte de migdale. Există o rețetă excelentă aici: YouTube

Un alt condiment grozav este ghimbirul. Nu-mi pot imagina bucătăria fără ea. Indiferent dacă este ghimbir fierbinte dimineața sau pentru a-l condimenta în timp ce gătesc, vine în meniul meu aproape în fiecare zi. Ghimbirul a fost folosit ca remediu în medicina chineză, precum și în medicina ayurvedică indiană de secole. Este bogat în uleiuri esențiale și gingeroli, care au proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, activează activitatea intestinală și au un efect de ameliorare a durerii.

Numărul de plante medicinale antiinflamatorii este mare, deoarece acestea sunt bogate în ingrediente anti-oxidative, antibacteriene și antivirale. Mai presus de toate, uleiurile esențiale, polifenolii, flavonoidele și taninurile și substanțele amare contribuie la proprietățile lor de vindecare. Le puteți folosi ca condiment în alimente, dar puteți prepara și ceaiuri din ele. Ierburile medicinale și aromatice sunt, de exemplu, aloe vera, usturoi sălbatic, urzică, mărar, ghimbir, sunătoare, mușețel, curcuma, toadflax, primrose, gălbenele, salvie, șarpe, cimbru și lemn

O listă cu alimente antiinflamatoare este disponibilă din Nutrition Docs .

Apa, elixirul vieții

O cantitate suficientă de lichide - în cel mai bun caz apă - este de o importanță centrală pentru organism. Poluanții și otrăvurile care favorizează inflamația pot fi evacuate, iar rinichii și tractul urinar pot fi spălate și detoxifiate. Puteți condimenta apa cu suc de lămâie, deoarece lămâile au și un efect antiinflamator.

Cercetările pe această temă m-au gândit mult. Chiar înainte de pauza mea pe Camino de Santiago, m-am gândit deja foarte mult la schimbare și acum o voi aborda. Multe sunt interzise din meniu sau reduse. Mai presus de toate, am consumat o mulțime de produse din lapte de vacă și acum mi-am redus consumul și am trecut la produse pe bază de plante. În frigider rămâne doar puțină brânză. Dar nici nu vreau să mă lipsesc de asta. Dar mai rar.

Ați avut deja experiență cu o schimbare a dietei sau mâncați deja antivirale? Lasă-mă pe mine și cititorii mei să participăm la experiențele tale - Aștept cu nerăbdare comentariile tale!