Dieta Atkins periculoasă
■ Dieta controversată favorizează întărirea arterelor
Frankfurt (ap) - Medicii germani au descris dieta Atkins, în care pacienții pot mânca cât de multă carne, grăsime, unt, smântână și ouă doresc, ca fiind periculoase pentru sănătate. Într-un articol pentru „Ärzte-Zeitung” publicat la Frankfurt, aceștia îl acuză pe medicul din New York Robert Atkins, printre altele, de metoda de slăbire pe care a dezvoltat-o promovează îngustarea periculoasă a arterelor coronare, duce la tulburări metabolice severe și crește nivelul colesterolului.
Profesorul Gerd Assmann, director al Institutului pentru Cercetarea Arteriosclerozei de la Clinica Universitară din Münster, descrie dieta Atkins ca fiind „periculoasă pentru sănătate, întrucât aportul ridicat de purine (compuși ai acidului uric) crește riscul de gută”. Ele conduc, de asemenea, la creșterea nivelului de lipide din sânge și la riscul crescut de a dezvolta artere coronare. Acest lucru se datorează aportului ridicat de acizi grași saturați și colesterol. Altfel teoriilor lui Atkins le lipsea „orice bază științifică”.
Profesorul din Heidelberg, Günter Schlierf, președintele Societății germane de nutriție, l-a criticat pe Atkins pentru că nu a furnizat niciodată dovezi pentru teoriile și afirmațiile sale. „Dacă oamenii mănâncă cu adevărat toate lucrurile pe care le recomandă”, a spus Schlierf, „atunci majoritatea dintre ei ar trebui să aibă o schimbare nefavorabilă a nivelului de colesterol”.
Profesorul Ulrich Gleichmann de la Bad Oeynhausen Heart Center presupune, de asemenea, că dieta controversată promovează întărirea arterelor. Consumul ridicat de grăsimi trebuie să ducă la o creștere a colesterolului, care, în majoritatea oamenilor, ar putea duce la boli coronariene. Dieta „nu este o alternativă la o dietă sănătoasă”, care ar trebui să conțină aproximativ 60% carbohidrați, 15% proteine și maximum 30% grăsimi.
Într-un interviu acordat „Ärzte-Zeitung”, Atkins a declarat că trebuie făcută o distincție între colesterolul din alimente și cel din serul sanguin. În ciuda „toată smântâna, ouăle, untul”, el a obținut în mod regulat o reducere a colesterolului seric de 25 până la 30 la sută cu dieta sa.