Dieta bogata in proteine fara gluten - Dieta bogata in proteine - Suplimente proteice pentru seniori
Produse adaptate sfaturilor noastre dietetice
Ceea ce numim pur și simplu: glutenul este de fapt un amestec de proteine (prolamine și glutenine). Prezența glutenului într-o făină îl face să se facă pâine. Glutenul conferă această elasticitate și rezistență aluatului de pâine, care permite aluatului să crească prin fermentare și apoi în cuptor. Acesta este motivul pentru care persoanele care urmează o dietă fără gluten nu mănâncă nici pâine, nici derivate din pâine făcute din făină de grâu, secară sau orz.
Pentru cine sunt programele stricte fără gluten pentru oricine are o alergie dovedită la gluten?.
Pentru cine sunt programele fără gluten: pentru toți cei care au intoleranță la gluten, există simptome digestive, intestinale și articulare, care sunt îmbunătățite atunci când consumul de gluten scade.
Nu există niciun pericol în eliminarea sau reducerea consumului de gluten cu singura condiție de a continua să echilibreze aceste mese.
Lista alimentelor interzise și a alimentelor permise
Alimente interzise din dieta fără gluten
- următoarele cereale: grâu, ovăz, grâu, spelta, vrajă mică, secară de orz, triticol, grâu khorasan și derivații acestora (făină, cuscus, bulgur, tabbouleh, paste, amidon, gri, terciuri, mueslis, tărâțe, malț (bere ), pâine, pâine, biscuiți, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, bare de cereale, toate preparatele pentru micul dejun, pesmet, alimente pâine (pepite, pește ...), supe de cărămidă și supe deshidratate, orez amestecat cu alte cereale cu gluten, legume fripturi
- amidon de grâu
- niște bebeluși blédines,
- cele mai multe sosuri și feluri de mâncare, sosuri de soia, precum și condimente lichide sau deshidratate (bulionuri cubice, cum ar fi Knorr și Maggi),
- preparate pentru deserturi, flanșe pe bază de amidon de grâu,
- câteva gustări aperitive, chipsuri, ...
- preparate pe bază de cartofi, cum ar fi roestis, crochete, cartofi, .
- zaharuri glazurate daca contin amidon de grau
- gazdele
- citiți întotdeauna etichetele preparatelor industriale