Dieta bogată în proteine reduce grăsimile din ficat
Bolile hepatice grase nealcoolice (NAFLD) sunt deosebit de răspândite în țările industrializate. Modificările stilului de viață cu o dietă echilibrată și exerciții fizice crescute sunt în continuare terapia de primă alegere pentru bolile hepatice grase. Cercetătorii DZD au reușit să demonstreze că o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de proteine, a redus mai eficient grăsimile din ficat decât o dietă cu conținut scăzut de calorii și proteine. Rezultatele au fost publicate în revista specializată Liver International.
Cercetătorii au examinat modul în care conținutul de proteine din alimente afectează cantitatea de grăsime hepatică la persoanele foarte supraponderale cu ficat gras nealcoolic. Cei 19 subiecți au primit fie o dietă bogată (HP), fie o dietă săracă în proteine (LP) timp de trei săptămâni. Nivelurile de lipide intrahepatice (IHL) și nivelurile substanței mesager Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) au fost măsurate înainte și după intervenția dietetică. Au fost apoi efectuate operații de tratare a obezității (chirurgie bariatrică) și au fost prelevate probe de ficat. În plus, au fost efectuate analize ale autofagiei, histologiei, activității mitocondriale și expresiei genice.
Grupul cu diete bogate în proteine a slăbit aproximativ cinci kilograme, iar conținutul de grăsimi din ficat a scăzut cu 42,6%. În grupul LP, scorurile IHL nu s-au modificat semnificativ în ciuda unei pierderi de greutate similare. Genele care sunt responsabile pentru absorbția, depozitarea și sinteza grăsimilor în ficat sunt mai puțin active după dieta bogată în proteine decât după dieta cu conținut scăzut de proteine. Activitatea mitocondriilor hepatice nu a fost crescută în grupul HP.
Dieta HP a redus grăsimile hepatice mai eficient decât dieta LP, în ciuda autofagiei mai mici. Datele sugerează că reducerea grăsimilor hepatice din dieta HP rezultă în principal din suprimarea absorbției grăsimilor și a biosintezei lipidelor.