Dieta Budwig - cu ulei de înaltă calitate; Proteine împotriva cancerului
(Compendiu cu conținut scăzut de carbohidrați) - O dietă pe termen lung cu conținut scăzut de carbohidrați are un efect pozitiv asupra sănătății umane la mai multe niveluri. O formă de nutriție bazată pe proteine și ulei care a fost utilizată cu succes de zeci de ani și dezvoltată de un om de știință respectat poate chiar inhiba creșterea celulelor canceroase și poate sprijini vindecarea bolilor tumorale.
Dieta Budwig se bazează pe acizi grași valoroși și alimente pe bază de plante în forma lor cea mai naturală.
Ce este dieta Budwig?
Dieta Budwig se bazează pe munca de cercetare a biochimistului și farmacistului german Dr. Johanna Budwig înapoi, care în a doua jumătate a secolului XX s-a ocupat intens de influența dietei asupra creșterii și metabolismului celulelor canceroase.
Pe parcursul activității sale, ea a dezvoltat așa-numita dietă uleio-proteică, care este acum cunoscută la nivel internațional sub termenul „dieta Budwig”. Este utilizat în principal ca o alternativă de însoțire și terapie de susținere pentru pacienții cu cancer.
Elementele sau o formă mai puțin strictă a dietei uleio-proteice fac parte, de asemenea, dintr-o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi o calitate scăzută în carbohidrați, datorită proporției ridicate de acizi grași nesaturați valoroși și a interzicerii alimentelor greu de digerat, produse industrial sau care conțin carbohidrați. ușor de implementat.
Dieta Budwig este strâns legată de așa-numita dietă ketogenică, care realizează succese semnificative de tratament în multe boli inflamatorii cronice.
Originea și baza științifică a dietei Budwig
Deja la începutul anilor 1950, Johanna Budwig a făcut cercetări intensive asupra efectelor acizilor grași asupra dezvoltării și evoluției diferitelor boli și și-a publicat lucrarea în mai multe cărți. Una dintre cele mai cunoscute lucrări timpurii ale sale este „Sindromul grăsimilor”, în care a documentat metabolismul, care a fost influențat pozitiv de anumite obiceiuri alimentare, în legătură cu vindecarea unor boli precum diabetul, bolile autoimune și osteoartrita.
Pe baza descoperirilor sale, Budwig a finalizat o ucenicie ca medic naturist în 1966 și a început să lucreze la o formă de nutriție care să le priveze pe celulele tumorale de existența lor. Așa-numita ipoteză Warburg, care revine la medicul german și laureat al Premiului Nobel Otto Warburg, a servit-o ca punct de plecare științific și impuls.
Ipoteza Warburg se bazează pe observațiile omului de știință conform cărora celulele canceroase obțin energia de care au nevoie pentru creșterea lor din fermentarea acidului lactic a glucozei. Deși ipoteza Warburg a stat la baza diferitelor abordări de tratament holistic pentru pacienții cu cancer, încă din anii 1920, în unele cazuri, ar putea fi confirmat și explicat doar în 2006 ca parte a unei serii de cercetare din Jena.
Elemente centrale ale dietei Budwig
După cum sugerează și numele, dieta uleiului-proteine se bazează pe o formă de nutriție în care consumul de grăsimi și proteine de înaltă calitate joacă un rol central. Se spune că un aport ridicat de acizi grași nesaturați în combinație cu proteine care conțin sulf au un efect anticancerigen în organism.
În timp ce celulele sănătoase ale corpului își satisfac nevoile de energie prin furnizarea de oxigen în plus față de diferiți nutrienți, celulele canceroase își câștigă energia prin procese metabolice anaerobe, adică fără oxigen.
Susținătorii dietei Budwig presupun că aportul de acizi grași nesaturați și proteine bogate în fier care conțin sulf pot determina celulele canceroase să preia din nou oxigen pentru a-și genera energia și astfel să se transforme înapoi în țesuturi sănătoase ale corpului. În același timp, antioxidanții conținuți în acizii grași nesaturați asigură o detoxifiere cuprinzătoare a celulelor și pot fi utilizați în mod optim ca elemente vitale ale acestora.
Implementarea corectă a dietei Budwig
Cea mai importantă componentă a dietei proteine-ulei este quarkul Budwig, care este integrat în meniul zilnic în diferite variante. Este fabricat din aproximativ o sută de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi, două sau trei linguri de ulei de in, puțin lapte și miere și poate fi rafinat cu piure natural de fructe sau fructe de pădure, suc de cătină și alte sucuri presate direct.
Toate nucile, cu excepția arahidelor, pot fi folosite și ca ingrediente pentru quarkul Budwig. În plus față de aceste mese zilnice, sunt meniuri crude sau ușor aburite, ideal legume de sezon, cât mai multe legume crude și salate și feluri de mâncare cu cereale integrale, în special hrișcă. Ca înlocuitor pentru unt și tartine, Dr. Johanna Budwig a dezvoltat așa-numitul Oleolux, care este fabricat din ulei de in, ulei de cocos și ceapă și usturoi prăjit în ele.
Sucurile fermentate sau presate direct de acid lactic și ceaiul de plante cald, băut pe tot parcursul zilei și, dacă este necesar, îndulcit cu miere naturală, asigură hidratarea necesară. Este permisă o ceașcă de ceai negru zilnic, dar ar trebui să fie băută doar dimineața.
Ce să cauți în dieta Budwig?
Ca parte a dietei Budwig, un meniu preponderent pe bază de plante și ușor digerabil este alcătuit pe baza alimentelor de mai sus. Untul trebuie evitat, la fel ca și peștele și carnea, precum și produsele obținute din acestea, cum ar fi cârnații și plăcintele.
Este deosebit de important să se evite în mod constant toate alimentele produse industrial, cum ar fi mesele gata preparate și congelate, pastele, produsele de patiserie, conservele, margarina, uleiurile vegetale procesate și zahărul sub orice formă.
De aceea, persoanelor care pun în aplicare dieta Budwig ca suport pentru terapia cancerului li se recomandă să se abțină de la dulciuri, sosuri instantanee, limonade și sucuri din concentrat, precum și produse lactate aromate, cum ar fi iaurtul de fructe sau băuturile cu iaurt.
Efecte pozitive ale dietei Budwig
Din anii 1960, nenumărate mărturii pozitive de la pacienții cu cancer au indicat faptul că dieta Budwig, care este urmată în mod consecvent, poate susține succesul tratamentului și poate promova vindecarea. Acest lucru se datorează în primul rând uleiului de in folosit de Dr. Johanna Budwig a fost evaluată ca ulei cu cel mai mare conținut de acizi grași nesaturați esențiali în cursul analizelor sale.
Pentru ca acești nutrienți puternic antioxidanți să fie utilizați în mod optim de către organism, uleiul de in este consumat întotdeauna în combinație cu quarkul, deoarece Budwig a descoperit în cursul cercetării că doi aminoacizi care conțin sulf conținute în quark, datorită încărcării lor pozitive, moleculele de acid gras încărcate negativ ale uleiului de in. stabilizează și, prin urmare, crește potențialul lor.
Ca urmare, ele intră în organism într-o formă naturală și pot fi complet absorbite de celule pentru a repara țesutul deteriorat. Cu toate acestea, Dr. Johanna Budwig subliniază în repetate rânduri că forma de nutriție pe care a dezvoltat-o este menită să sprijine bolnavii de cancer în restabilirea echilibrului energetic din organism și poate avea un succes semnificativ doar dacă cei afectați aduc modificări și condițiilor de viață stresante.
Prin urmare, dieta Budwig este în prezent în mare parte combinată de medicină alternativă și practicieni non-medici cu alte metode de vindecare, meditație, programe de exerciții fizice, terapii de lumină și conversație, să includă toate domeniile vieții în tratament și să redea sănătatea holistică a trupului și sufletului.
Dezavantaje ale dietei Budwig-proteine
La fel ca orice abordare alternativă a terapiei medicale și fiecare formă specifică de nutriție, dieta Budwig are atât susținători, cât și adversari. Mulți oncologi din medicina convențională își pun la îndoială proprietățile curative sau subliniază faptul că prin evitarea constantă a anumitor alimente, pot apărea simptome de carență și pierderea în greutate, care pot reprezenta stres fizic suplimentar pentru mulți pacienți cu cancer, în special în timpul chimioterapiei.
Acest lucru se aplică în special recomandării explicite a Johannei Budwig și a susținătorilor săi de a scoate carnea și peștele din meniu. Medicii holistici care propun sau prescriu dieta Budwig pacienților lor justifică această interdicție cu privire la faptul că aceste alimente conțin cantități mari de substanțe chimice și hormoni, care blochează un metabolism intact și procesul de vindecare asociat.
Unii specialiști în cancer, inclusiv studentul lui Budwig, Lothar Hirneise, au subliniat în repetate rânduri că o dietă anti-cancer eficientă nu ar trebui să se limiteze la consumul de acizi grași polinesaturați, ci ar trebui să acorde atenție și unui aport suficient de alte alimente cu un puternic efect antioxidant.
Aplicabilitatea individuală a dietei Budwig
Chiar dacă dieta Budwig a fost dezvoltată în primul rând ca o terapie de susținere pentru pacienții cu cancer, conține o serie de abordări care o fac interesantă ca dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Faptul că cancerul și multe alte boli sistemice sunt cauzate nu numai de factori genetici și influențe negative asupra mediului, ci și de obiceiurile alimentare incorecte, în special de o dietă bogată în carbohidrați și zahăr, este acum considerat incontestabil. Prin urmare, Dr. Johanna Budwig a recomandat evitarea consecventă a alimentelor produse industrial, a zahărului și a carbohidraților fără valoare pentru a vă consolida sănătatea pe termen lung.
Nu există nicio îndoială că legumele gătite ușor sau crude, fructele proaspete și cantitățile mari de uleiuri vegetale de înaltă calitate nu numai că protejează celulele de influențele negative ale mediului și de procesele de oxidare, dar oferă și mulți nutrienți vitali în biodisponibilitate mare.
Quarkul Budwig extrem de sănătos, rafinat cu fructele tale preferate, este potrivit și pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați, ca un substitut gustos și bogat în nutrienți pentru muesli cu conținut ridicat de carbohidrați sau chifle pentru micul dejun - și, de asemenea, poate reduce riscul de a dezvolta boli care pun viața în pericol cu fiecare porție.