Dieta Candida - Care este utilizarea reală a unei infecții cu drojdie?
Luptați cu succes ciuperca drojdiei fără zahăr și cu un conținut redus de carbon.
(Compendiu cu conținut scăzut de carbohidrați) - Numele complet al dietei candida este dieta anti-candida sau, uneori, dieta cu drojdie, deoarece se presupune că limitează creșterea excesivă a drojdiilor din genul Candida. Acestea produc simptome de boală în primul rând în cavitatea bucală, pe piele, în zona genitală și în tractul digestiv.
O așa-numită candidoză poate apărea în special în legătură cu terapia cu antibiotice, dar și în cazul unui deficit imunitar sau al diabetului zaharat și apoi poate duce la descoperirea unor astfel de probleme de sănătate asociate.
Ce este dieta Candida?
Dieta Candida nu poate fi definită cu precizie. Există numeroase surse care sunt în esență de acord, dar diferă în detalii într-o măsură mai mare sau mai mică. Medicul austriac Franz-Xaver Mayr [Mayr2001], care s-a ocupat în mod specific de sănătatea intestinală și influența acesteia asupra stării generale la începutul secolului al XX-lea, este uneori numit ca origine.
Originalul F.-X. În ceea ce privește alimentele folosite, Mayr Kur nu are nimic de-a face cu dieta Candida, dar există similitudini în ceea ce privește scopurile și principiile, cum ar fi curățarea colonului prin așa-numita purificare și deacidificare.
Doi medici americani au pus bazele dietei candida mai recent. În 1953, în timp ce lucra într-o clinică, C. Orian Truss din Alabama a găsit un pacient care a dezvoltat o afecțiune care pune viața în pericol în șase luni din cauza unui deget rănit în urma terapiei cu antibiotice.
La vremea respectivă, se știa că ciupercile Candida se reproduc bine în astfel de condiții, iar Truss a reușit să o vindece complet cu medicamente împotriva infecțiilor cu sânge Candida. Cartea sa „Diagnosticul lipsă” a fost creată în 1976 din experiențe similare ulterioare.
Doctorul William G. Crook a publicat în 1984 cu „The Yeast Connection: A Medical Breakthrough” prima sa carte despre detectarea și tratamentul infecțiilor cu drojdie.
Dieta Candida urmărește strategia de a elimina factorii care influențează din dietă care favorizează creșterea ciupercilor de drojdie și, în mod specific, utilizarea elementelor care împiedică creșterea fungică sau chiar au un efect antifungic.
Factorii care promovează creșterea Candidei includ alimentele cu un conținut ridicat de zahăr și băuturile alcoolice sau cu cofeină. Alimentele îndulcite artificial și produsele de cofetărie sunt primele pe lista tabu a dietei Candida, dar și multe tipuri de fructe care au un conținut natural ridicat de zahăr.
Pentru o dietă cu candida trebuie să tăiați zahărul, dar nu trebuie să mergeți complet fără dulciuri. Cu stevia, de exemplu, există un îndulcitor natural extras din plante precum zahărul, a cărui putere de îndulcire depășește zahărul de până la 150 de ori, dar nu afectează semnificativ nivelul zahărului din sânge.
Pe lângă zahăr, lista neagră a Dietei Candida include în general alimente bogate în carbohidrați, dar nu fără excepții. Selecția diferă, totuși, în funcție de sursele pe care le investigați și uneori există chiar contradicții în cadrul acelorași surse. Acesta este un punct slab în literatura dietetică candida.
În afară de importanța carbohidraților și în special a diferitelor tipuri de zahăr, celelalte ingrediente alimentare au menționat că efectul nu este întotdeauna de înțeles și uneori speculativ. Dar asta nu pune în discuție dieta Candida în ansamblu.
Cu toate acestea, nu trebuie să supraestimați listele de alimente permise și interzise, mai ales că acestea diferă între diferiții autori care descriu o dietă cu candida.
Publicațiile din dieta candida conțin alimente care împiedică creșterea fungilor sau conțin agenți antifungici pe listele lor pozitive, dar și preparate probiotice și alimente precum iaurt, kefir sau legume murate.
Probioticele conțin anumite tipuri de microorganisme vii, care apar și în mod natural în corpul dumneavoastră și au un efect pozitiv cu acesta, de exemplu, deoarece sunt implicate în digestia intestinelor.
Antibioticele elimină microorganismele dăunătoare, dar afectează într-o oarecare măsură această colonizare dorită și necesară. Aprovizionarea cu microorganisme importante pentru organism prin intermediul probioticelor ar trebui să contribuie la promovarea colonizării benigne a membranelor mucoase și, astfel, să ofere Candida & Co. mai puțin spațiu și alimente pentru creșterea lor.
Ce se află în spatele termenilor candidoză, aftere & Co?
Aftele este un termen colectiv pentru infecții ale pielii sau membranelor mucoase cauzate de drojdii din genul Candida. Termenii medicali candidoză și candidoză, precum și monilioza, care derivă dintr-un nume mai vechi al genului fungic, au un sens extins.
Acestea includ, de asemenea, infecții ale sângelui și ale organelor interne cauzate de ciuperci din genul Candida. Alte denumiri care se referă la zone specifice ale corpului sunt intertrigo, glossită, vulvită, balanită și paronichie.
În majoritatea cazurilor (90%, Braun 2014) tulpina Candida albicans este vinovată. Adăugarea de albicani indică culoarea albă a învelișurilor atunci când coloniile acestei specii de ciuperci devin vizibile. Sunt deosebit de ușor de recunoscut atunci când se formează ca un strat alb gălbui pe limbă.
Alți membri din același gen care duc și la boli sunt Candida krusei, Candida tropicalis, Candida parapsilosis și Candida glabrata. O infecție cauzată de Candida albicans este tratată cu medicamente, de exemplu cu fluconazol sau itraconazol și, în cazul rezistenței, cu voriconazol (ibid.).
O particularitate a ciupercilor Candida și probabil o cheie a efectului lor negativ este capacitatea lor de a comuta foarte repede între creșterea asemănătoare drojdiei și cea a rețelei [Pubmed2011]. În timp ce culturile tipice de drojdie sunt doar slab conectate și, prin urmare, ușor de dizolvat, biofilmele cu structura lor asemănătoare rețelei se pot stabili mai bine.
Deoarece candida, ca și ciupercile în general, au o preferință pentru mediile umede, infecțiile pielii se găsesc, de asemenea, în mod predominant în zone precum Pliurile pielii, colțurile gurii și zona genitală. Unghiile de la picioare și unghiile pot fi, de asemenea, afectate.
Este posibilă o apariție sezonieră, de exemplu, dacă brațele sunt înapoi cu haine cu mâneci lungi după vară, ceea ce împiedică uscarea transpirației pe suprafața pielii.
Nu este necesară nicio infecție pentru dezvoltarea candidozei, deoarece ciupercile sunt frecvente și la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, de obicei nu se pot reproduce atât de mult încât să devină o problemă de sănătate.
Pentru aceasta sunt necesari factori suplimentari, cum ar fi un deficit imunitar, diabet sau o modificare a florei orale datorită utilizării antibioticelor. O altă cauză posibilă este eutrofizarea organismului, adică un aport excesiv de substanțe nutritive care promovează creșterea ciupercilor de drojdie. Exact aici intervine dieta Candida.
Cum se desfășoară dieta Candida?
O dietă completă cu candida constă din trei faze, prin care doar mijlocul este indispensabil. Prima fază opțională include curățarea, care este destinată spălării culturilor Candida din tractul digestiv cu multă apă și băuturi detoxifiante.
În această fază, pe care trebuie să o țineți doar pentru o perioadă scurtă de timp, dieta candida este deosebit de restrictivă în ceea ce privește alimentele permise. Informațiile variază între câteva zile și maximum șase săptămâni. Lista pozitivă conține salate crude și legume aburite, pe care le puteți aromă cu o selecție de diferite condimente, ierburi și uleiuri. Acești aditivi sunt, de asemenea, selectați în dieta Candida în funcție de modul în care afectează infecțiile fungice.
În faza principală a unei diete cu candida, alimentele bogate în zahăr și carbohidrați sunt, de asemenea, tabu, precum și băuturi alcoolice și cu cofeină. Se spune că alimentele probiotice precum iaurtul sau varza murată favorizează colonizarea benignă a membranelor mucoase.
În a treia fază a dietei Candida, luați alimentele familiare și alimentele de lux înapoi în dietă pas cu pas. Ar trebui să acordați o atenție deosebită oricăror simptome negative, deoarece acestea pot indica orice alergie sau intoleranță pe care o aveți.
Dar chiar dacă conexiunile par clare, ar trebui să aveți grijă să nu treceți la concluzii, deoarece mulți factori joacă împreună în digestie, astfel încât să poată exista întotdeauna alte cauze, chiar dacă ați schimbat doar un singur element al planului dvs. nutrițional.
Care sunt beneficiile dietei candida?
Dieta Candida restricționează relativ puternic selecția alimentelor pentru perioada scurtă a primei faze. Acest lucru reduce riscul de malnutriție. În general, dieta Candida își propune să ofere o dietă completă.
Dieta restricționată elimină din meniu alergenii tipici precum glutenul sau zahărul din lapte (lactoza), iar reintroducerea treptată a ingredientelor familiare vă poate permite să recunoașteți intoleranțele alimentare.
Modul opus, omiterea deliberată a elementelor individuale, duce rar la obiectiv, deoarece efectele observate nu pot fi atribuite în mod clar din cauza numeroșilor alți factori de influență. Alergenii sunt adesea ascunși în alimentele procesate. De exemplu, glutenul se găsește în aproape toate alimentele procesate care nu sunt etichetate în mod explicit fără gluten.
Dieta candida are dezavantaje?
Critica adusă dietei Candida se referă mai puțin la efectele sau efectele sale secundare decât la lipsa unei baze științifice pentru ideile pe care se bazează. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor punctelor, acestea nu au fost respinse științific și există cu siguranță conexiuni recunoscute științific care susțin teoriile din spatele dietei Candida [RKI2004].
Publicația Institutului Robert Koch, de exemplu, citează un studiu care a constatat o creștere semnificativă a concentrațiilor de Candida în scaun după terapia cu antibiotice și, independent de aceasta, cu diaree. Alte studii menționate acolo oferă indicii ale unei influențe pozitive a lactobacililor conținuți în probiotice, precum și o legătură între anticorpi împotriva Candida albicans și intoleranțe alimentare sau anumite alergii care afectează pielea sau căile respiratorii.
În plus, în multe cazuri știința medicală în sine nu are deloc explicații, de exemplu pentru cauzele finale ale sindromului intestinului iritabil, colitei ulcerative, intoleranțelor alimentare și bolilor mentale, cum ar fi depresia sau schizofrenia.
Aceasta limitează valoarea unor astfel de critici. În unele cazuri, însă, critica dietei candida se contrazice ea însăși. În discuția despre „dieta anti-fungică”, raportul Institutului Robert Koch subliniază că diferitele tipuri de zahăr sunt deja digerate în cele mai importante secțiuni ale intestinului, ceea ce înseamnă că nu sunt disponibile pentru coloniile de candida din intestinul gros.
Cu toate acestea, acest lucru se aplică doar sistemelor digestive normale și raportul în sine oferă dovezi ample că problemele cu drojdiile apar în principal în condiții anormale.
Intoleranța la lactoză prezintă un interes deosebit în acest context, deoarece zahărul din lapte este digerat mai lent de enzima lactază decât alte tipuri de zahăr, deci devine practic mai adânc în intestin [Kofranyi2013, p34].
Dacă digestia lactozei este perturbată de un deficit de lactază, zahărul din lapte poate ajunge și la intestinul gros și poate provoca diaree, gaze și dureri abdominale [Kofranyi2013, p251]. Mai mult, s-a demonstrat o incidență crescută a intoleranței la lactoză în sindromul intestinului iritabil [Schauder2006, p1054f].
Un alt punct de critică este că Dieta Candida nu există de fapt, ci o serie de publicații diferite în care „Dieta Candida” este descrisă cu detalii uneori foarte diferite și chiar contradictorii. Cu toate acestea, există un consens cu privire la selecția de bază a alimentelor. Acest lucru este parțial foarte limitat, dar este lărgit din nou după o fază mai mult sau mai puțin scurtă.
În cele din urmă, recomandarea unei diete cu candida este dependentă parțial de dovezile ciupercilor din scaun. Cu toate acestea, în funcție de tipul de eșantionare, aceste teste sunt pozitive la aproximativ jumătate din toți adulții, cu o gamă largă (20-80%). Prin urmare, un test pentru colonizarea Candida a intestinului nu are practic o valoare informativă.
Concluzia dietei candida
O conexiune cauzală între infecțiile cu Candida și simptome precum flatulența (meteorismul), diareea, constipația și diferite boli nu a fost dovedită științific, dar în general nu poate fi exclusă.
În unele cazuri, descoperirile științifice fac ca teoriile din spatele dietei cu Candida să fie cel puțin plauzibile. Ciupercile Candida pot provoca, de asemenea, probleme într-o mare varietate de părți ale corpului, de la piele la sânge și la organele interne. O discuție despre eficacitate trebuie să țină seama de această gamă largă.
În plus, reducerea glucidelor și, mai presus de toate, a zaharurilor simple, ca sursă de energie foarte ușor metabolizabilă, poate avea, în principiu, același efect asupra altor tipuri de excrescență microbiană ca și asupra unei infecții cu Candida.
Elementele individuale ale dietei Candida corespund, de asemenea, recomandărilor generale pentru o dietă sănătoasă, de exemplu, preferința pentru alimentele naturale sau reducerea zahărului, în special sub formă de monozaharide, utilizarea alimentelor probiotice, precum și restricția băuturilor alcoolice și cofeinizate.
O dietă cu candida poate fi, de asemenea, utilă dacă problemele dvs. de sănătate nu sunt cauzate de drojdia cu același nume, ci, de exemplu, de un dezechilibru în flora intestinală cauzat de alte microorganisme.
umfla
Mai 2001: Dieta Candida; Mayr, Peter; 2001; Haug Verlag, Heidelberg
Braun2014: Ghid clinic pentru medicină internă; Braun, Jörg și Dormann, Arno J. (Eds.); Ediția a XII-a, 2014; Elsevier GmbH, München
Schauder2006: Medicină nutrițională; Shudder, Peter; Ediția a III-a, 2006; Urban & Fischer Verlag (Elsevier GmbH)
Kofranyi2013: Introducere în nutriție; Kofranyi, Ernst; Ediția a 13-a, 2013; Neuer Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstrasse