Dieta Carbohidrați și rezistență

Carbohidrații sunt foarte numeroși în dietă, de exemplu: pâine, fructe, legume și paste. Aceste surse de carbohidrați au valori diferite pentru sportiv. În general vorbind, carbohidrații sunt derivați din zaharide (elementul constitutiv al zahărului). Diferențiam carbohidrații în funcție de 3 tipuri:

Zaharuri simple: monozaharide: fructoză, glucoză, galactoză
Zaharuri duble: dizaharide, zaharoză, lactoză, maltoză
Zaharuri Compex: oligo și plumbsachaccharides: maltodextrină, amidon

Această distribuție este importantă în ceea ce privește viteza cu care carbohidrații sunt absorbiți de organism. Cu cât lanțurile de carbohidrați sunt mai complexe, cu atât durează mai mult să se descompună și să se absoarbă.

Monozaharide și dizaharide - energie rapidă

Monozaharidele constau dintr-un singur element, intră în sânge foarte repede și pot fi transformate rapid în energie. glucoza și galactoza sunt chiar mai rapide decât fructoza. Dizaharidele precum zaharoza sunt formate din 2 elemente și trebuie descompuse o dată în timpul digestiei înainte de a intra rapid în sânge.

Pentru a rămâne în formă

Carbohidrații simpli sunt foarte importanți în timpul antrenamentelor sau al competiției, deoarece organismul are nevoie de energie rapid și în cantități mari. Producția rapidă de energie din carbohidrați cu lanț scurt previne epuizarea (loviturile pompei). În general, este posibil să se obțină performanțe dacă nivelul zahărului din sânge este constant și depozitele de glicogen din mușchi sunt pline. Când te antrenezi fără să fi înghițit totul, deseori îți pierzi dorința de a te antrena, pur și simplu din lipsă de energie. Acesta este motivul pentru care trebuie să umpleți carbohidrați înainte de antrenament.