Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, cu multă renunțare, efect mic - sănătate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi: multă renunțare, efect redus
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Ai prefera să ai mai multă pâine sau mai mulți cârnați sau ambele? Dieta trebuie să se potrivească celor care vor să slăbească.
(Foto: Alessandra Schellnegger)
Conform unei analize ample, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au mai mult succes decât programele de slăbit cu produse cu conținut scăzut de grăsimi. Dar ambele au o captură crucială.
De la Berit Uhlmann
Micul șuncă de slănină de pe șuncă este tăiat cu atenție, cafeaua se bea întotdeauna cu lapte fără grăsimi: oricine se întreabă dacă aceste restricții beneficiază efectiv de cifra lor va primi multe evaluări diferite. Oamenii de știință din Boston au evaluat acum 53 de studii de slăbire cu peste 68.000 de participanți. Concluzia lor: „Dogma omniprezentă pe care trebuie să o reduceți din grăsimi din dietă pentru a slăbi” nu durează. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi tăiate în meta-analiză (Lancet Diabet și endocrinologie) funcționează mai prost decât programele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Totuși, ceea ce sună ca o invitație de a înlocui pastele vegetale cu tigaia cu slănină are o captură: Chiar și cu conținut scăzut de carbohidrați nu promite mult succes. Cu dietele presupuse superioare cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții la studiu au fost cu doar 1,1 kilograme mai ușoare decât adepții cu conținut scăzut de grăsimi. „Acest lucru este clinic nesemnificativ”, judecă expertul nutrițional american Kevin Hall într-un comentariu însoțitor. Per total, zecile de mii de subiecți testați pierduseră mai puțin de patru kilograme după cel puțin un an.
Medicul sportiv Joachim Latsch este sportul potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate, șansele de a face mai mult exercițiu și modul în care se poate extinde efectul de antrenament prin dietă.
De la Berit Uhlmann
Hall vede motivul în durata studiilor evaluate. Au fost înregistrate doar acele studii care au durat cel puțin douăsprezece luni - o gamă în care deja se renunță la multe diete. Oamenii de știință au demonstrat în repetate rânduri că cei care doresc să piardă în greutate ating vârful succesului lor după aproximativ șase până la opt luni și apoi se îngrașă din nou.
Cheia unei diete de succes este să poți să-i păstrezi fidelitatea pe termen lung, avertizează Frank Hu, autorul studiului. Acest lucru funcționează numai dacă preparatele permise și interzise se potrivesc cu preferințele personale și cu mediul persoanei care dorește să slăbească. În caz de îndoială, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate fi, de asemenea, utilă. La urma urmei, conform analizei actuale, cei care aderă la ei slăbesc mai mult decât oamenii care mănâncă fără restricții.
Abia recent oamenii de știință din SUA s-au ridicat pentru grăsime. Aceștia solicită ca liniile directoare nutriționale să nu mai conțină limite superioare pentru conținutul de grăsimi din alimente, deoarece nu există un motiv științific pentru limitarea.