Dieta cu fulgi de ovăz, ghidul complet vorbitor de franceză
Lupta împotriva kilogramelor în plus este o adevărată luptă în care bărbații și femeile se angajează neobosit în tratamente medicamentoase care uneori sunt dăunătoare organismului. Cu toate acestea, este posibil să urmați o dietă naturală bazată pe produse sănătoase. Fulgi de ovăz, acest mic dejun savurat atât de copii, cât și de adulți, este un aliat de slăbire pe care nu bănuim niciodată că este eficient. Consultați ghidul nostru complet pentru dieta cu fulgi de ovăz.
Ce este fulgii de ovăz ?
Făina de ovăz este o cereală obținută din semințele de ovăz folosind un proces specific de uscare și măcinare.
Este mâncarea de bază pentru micul dejun în majoritatea țărilor vorbitoare de limbă engleză, cum ar fi Anglia sau Statele Unite, dar este, de asemenea, populară printre germanofoni și francofoni.
Ovăzul este o specie de grâu originară din Asia. Utilizarea sa a fost rezervată anterior medicamentelor. A fost mult mai târziu că bărbații au făcut mâncare din ea.
Ovăzul a fost apoi exportat în Europa de Est și de Nord în urmă cu aproximativ 2000 de ani. Abia la începutul secolului al XVII-lea America de Nord și-a descoperit existența, clima locală fiind foarte propice culturii sale.
În Canada, ovăzul era una dintre cele mai cultivate cereale în jurul anului 1910, deoarece localnicii le foloseau pentru a hrăni caii.
De la începutul anilor 1970, consumul de fulgi de ovăz a devenit din ce în ce mai popular, datorită în special campaniilor de conștientizare cu privire la virtuțile acestei cereale pentru sănătatea umană.
Valoarea nutritivă a fulgii de ovăz
Fulgi de ovăz nu conține gluten. Pe de altă parte, este bogat în fibre dietetice numite beta-glucan, cunoscut pentru capacitatea sa de a regla nivelul colesterolului rău din organism.
Consumul de 81g de fulgi de ovăz oferă 7,5g de fibre. Pentru un bărbat, valoarea nutrițională zilnică a acestui element este de aproximativ 40 g, în timp ce este de aproximativ 25 g pentru femei.
Când vine vorba de minerale, vitamine și antioxidanți, fulgi de ovăz este unul dintre cele mai bogate boabe și oligoelemente. 100 g de fulgi de ovăz conțin:
- 51% aport zilnic de tiamină;
- 8% aport de riboflavină;
- 5% niacină;
- 6% vitamina B6;
- 14% folat;
- 13% acid pantotenic;
- 26% fier;
- 44% magneziu;
- 52% fosfor;
- 12% potasiu;
- 26% zinc;
- 31% cupru.
Beneficiile pentru sănătate ale fulgi de ovăz
Consumul de fulgi de ovăz este foarte benefic pentru sănătatea dumneavoastră. Are multe virtuți despre care suntem departe de a bănui că există.
Regulator de colesterol
Făina de ovăz are proprietăți de scădere a colesterolului, cu alte cuvinte, ajută la reducerea nivelului de colesterol rău (LDL - colesterol).
Beta-glucanul are capacitatea de a reabsorbi sărurile biliare din intestin, ceea ce determină o scădere a producției de colesterol hepatic.
Această cereală contribuie astfel la reducerea riscurilor de a contracta boli cardiovasculare prin decongestionarea venelor.
Regulator al foamei
Făina de ovăz este săracă în calorii și foarte bogată în zaharuri lente. Acestea sunt digerate treptat în corp și astfel prelungesc senzația de plenitudine pe perioade lungi.
Nu sunt doar cereale de dimineață, ci și fursecuri fără gluten. Sunt adevărați inhibitori ai apetitului care permit un aport scăzut de calorii pentru o sațietate completă.
Regulator al tensiunii arteriale
În timp ce studiile exacte privind relația dintre consumul de fulgi de ovăz și tensiunea arterială rămân incomplete, se constată că persoanele care iau în mod regulat aceste cereale la micul dejun au tensiune arterială mai stabilă.
La fel, persoanele predispuse la obezitate sau la terapie hipotensivă care includ fulgi de ovăz în dieta lor tind să vadă scăderea tensiunii arteriale până când se stabilizează.
Limitator al producției de insulină
Fulgi de ovăz, de asemenea, reduce semnificativ secreția de insulină. Acest lucru se datorează faptului că scade rata de absorbție a carbohidraților din intestin. În acest fel, nu riscați nicio creștere a nivelului zahărului din sânge, iar organismul necesită mult mai puțină insulină.
Pentru persoanele cu diabet de tip 2, administrarea de cereale, cum ar fi fulgi de ovăz, este foarte recomandată de medici.
Balsam pentru piele
Numeroasele elemente, cum ar fi fierul, calciul, magneziul și potasiul, oferă proprietăți hidratante și de restaurare a făinii de ovăz pentru piele. De fapt, multe companii farmaceutice îl folosesc acum ca ingredient în produsele cosmetice.
Conținutul său ridicat de vitamina E îi conferă, de asemenea, efecte benefice antioxidante pentru celulele pielii.
Alte beneficii
Pe lângă aceste virtuți conținute de fulgi de ovăz, acționează și asupra echilibrului sistemului nervos datorită prezenței vitaminelor B în compoziția sa.