Dieta Dukan - Instrucțiuni pentru dietă conform experiențelor, rețetelor lui Pierre Dukan
Mulți oameni supraponderali sunt disperați să găsească dieta potrivită. Piața are multe de oferit - inclusiv produse suplimentare și multe promisiuni. Faptul este, însă, că fiecare trebuie să-și găsească propriul mod de a pierde în greutate pe care îl respectă. Dieta Dukan se bazează pe principiul conținut scăzut de carbohidrați, dar nu există interdicții extreme asupra legumelor.
Dezvoltatorul acestei noi direcții dietetice este medicul francez Dr. Pierre Dukan. Dar este doar nou aici, în Germania, deoarece în Franța conceptul a fost solicitat de 10 ani și se presupune că a ajutat deja 5 milioane de femei să își atingă greutatea ideală. Deci funcționează foarte bine, nu-i așa?
O dietă minune? De asemenea, a făcut turul la Hollywood, dar, după cum se știe, ei încearcă totul acolo. Să ne uităm la concept.
Direcția dietei Dukan
Dieta Dukan se bazează pe trei principii:
- sărac în calorii
- practic fara carbohidrati
- practic fără grăsime
Ce mai poți mânca atunci? Răspunsul: o mulțime de proteine! Acest lucru previne descompunerea masei musculare în timpul așa-numitei faze de atac (mai multe despre asta într-un moment). Fibre alimentare suplimentare (de exemplu, sub formă de tărâțe) preveni lentoarea și constipația. La începutul dietei, fructele, legumele și cerealele integrale nu sunt permise, astfel încât volumul scaunului poate fi prea mic și poate duce la probleme digestive neplăcute.
Scopul este ca organismul să nu folosească carbohidrații pe care i-a furnizat pentru a genera energie, ci mai degrabă atacă rezervele de grăsime și produce așa-numitele corpuri cetonice în ficat. Acesta este un proces laborios pentru ca organismul să transforme grăsimile în glucoză, care acționează ca combustibil.
Principiul dietei
Dieta Dukan se bazează pe patru faze (aici este similară cu dieta Atkins).
Faza 1 - Faza de atac (durata 1 - 10 zile)
Mâncarea ar trebui extrem de saraca in grasimi, in orice caz bogat în proteine fi. Există o listă cu un total de 72 de produse pe care dietele le pot consuma din abundență. Nu există restricții în ceea ce privește cantitatea. Această listă conține în principal carne slabă, care este preparată fără produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (faza 2 - faza de croazieră (durata până la atingerea greutății țintă, pierderea în greutate 1 kg/săptămână)
În faza 2, fazele proteice alternează cu fazele vegetale. Rațiile de tărâțe menționate sunt acum 2 linguri. Aveți grijă cu legumele: doar câteva sunt permise. Există un total de 28 de soiuri (vezi mai jos).
Faza 3 - Faza de consolidare (durata: 10 zile pe kilogram deja redus de greutate corporală)
Această fază include menținerea greutății fără efectul yo-yo. Sunt permise dietele proteice cunoscute din faza 1, legumele, o porție de fructe pe zi (cu excepția bananelor, strugurilor și cireșelor) și 2 felii de pâine integrală. Unele mese bogate în carbohidrați pot fi, de asemenea, consumate, precum și două așa-numite mese de plăcere (pe săptămână). Dezavantajul: Într-o zi pe săptămână, se aplică dieta strictă cu proteine din faza 1. Aprovizionarea rației de tărâțe este, de asemenea, crescută.
Faza 4 - Faza de stabilizare (durata: pentru tot restul vieții)
Ultima fază devine nutriție permanentă. Nu există alte pierderi în greutate. Include o zi pe săptămână pe care mănânci conform principiului fazei 1 + 3 linguri de tărâțe de ovăz zilnic.
Legume permise
Alte alimente permise (bogate în proteine)
13 x carne slabă
Bündnerfleisch/bresaola, cotlet de vițel, ficat de vițel/carne de vită, șnițel de vițel, iepure, file de vită, lombă de vită, friptură de vită, limbă de vită (jumătatea din față), limbă de vițel/miel, carne de vită friptă, friptură de covor, cârnați din șuncă slabă (11 x carne de pasăre)
Fazan, ficat de pasăre, pui, șuncă, bibilici, curcan, potârnică, friptură de struț, pui, porumbel, prepeliță
24 x pește
Perch, păstrăv, dorată, știucă, halibut (de asemenea, afumat), hering, cod, crap, somon (de asemenea afumat), macrou, raze, șarbă, sardină, eglefin, pește-spadă, saithe, colină, talpă, calcan Surimi, ton (și în suc propriu), somn, șarpe
13 x fructe de mare
Stridii, creveți, creveți/creveți, cocole, homar, scoici, crabi, homari, homari/scampi/langustini, midii, raci/raci, calmar/calamar, scoici
1 x ouă
Din pui sau prepeliță
3 x proteine vegetale
Fidea Seitan, tofu, konjac/shirataki (acestea nu conțin carbohidrați deoarece este o rădăcină)
7 x produse lactate
Cremă de brânză (0,2% grăsime), cremă de brânză granulată/brânză de vaci (0,1% grăsime), lapte degresat, lapte pur (Video: Rețete dietetice Dukan