Dieta eficientă a vânătorilor și culegătorilor ›
Cunoscut de mulți ani, dar mai relevant decât oricând datorită atemporalității sale: epoca de piatră sau dieta Paleo.
Dacă te uiți la dezvoltarea oamenilor și la comportamentul lor de mișcare, devine clar de ce strămoșii noștri erau subțiri și acest fapt este legat și de dieta lor: În trecut, oamenii mergeau adesea zile întregi și distanțe lungi pentru a obține puțină mâncare care era sub trebuia împărțit între mulți mâncători. Carnea, peștele, legumele și fructele erau consumate fie crude, fie pur și simplu gătite fără aditivi. Și nici atunci nu exista „masă rapidă”. Astăzi nu ne mișcăm prea mult, mâncăm mult și pregătim adesea alimente cu diverse ingrediente dubioase. Sau faceți o oprire la restaurantul de fast-food.
Alimentele permise și interzise
Dacă doriți să slăbiți cu ajutorul dietei din epoca de piatră, trebuie să vă schimbați complet dieta, care se bazează pe consumul de alimente care erau deja disponibile în paleolitic.
Furnizorii de proteine pure de carne, pește, fructe de mare și ouă, precum și fructe, legume și ciuperci sunt permise. Este condimentat și îndulcit cu ierburi, nuci și miere, preparatul este proaspăt și fără alți aditivi, prin care sarea este tolerată într-o mică măsură.
Se interzice laptele și toate produsele din lapte, precum și cerealele și toate produsele din cereale (pâine, paste, ...), precum și alimentele procesate industrial, mesele pregătite și alcoolul.
Se bea apă și ceaiuri din infuzii de plante.
Viermii, larvele și insectele consumate de strămoșii noștri nu sunt familiarizați cu Occidentul și, prin urmare, sunt rar integrați în planul alimentar de către adepții nutriției din epoca de piatră. Cu toate acestea, aceste surse de proteine sunt consumate și astăzi de oameni din multe popoare indigene - inclusiv bascii din Europa, tuaregii din Africa, kurzii din Asia, indienii din America de Nord și aborigenii din Australia.
Carne și grăsimi în dieta epocii de piatră
În dieta epocii de piatră trebuie să acordați o atenție deosebită conținutului de grăsimi din alimente, deoarece conținutul de calorii în grăsimi nu ar trebui să scadă sub 30%. De exemplu, consumul de carne relativ slabă (așa cum este de obicei disponibil în magazine) nu corespunde raportului proteină-grăsime din dieta epocii de piatră în urmă cu aproximativ 200.000 de ani, când a fost consumat întregul animal.
Utilizarea uleiurilor vegetale în această formă de nutriție este controversată: unii evită doar grăsimile obținute din plante din „epoca pietrei”, cum ar fi măslinele sau porumbul, altele, în general, lipsesc de ulei datorită procesării lor industriale.
Laudă și critică a dietei primare
Efectul exact al nutriției din epoca de piatră a fost până acum puțin cercetat. Cu toate acestea, au fost efectuate o serie de studii specifice asupra toxinelor din alimentele umane în contextul unor diete. Efectele dietei epocii de piatră au fost niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge și un risc redus de a dezvolta boli cardiovasculare.
În plus, dacă regulile dietetice sunt respectate cu strictețe, se pot pierde până la cinci kilograme pe lună cu ajutorul dietei Urzeit.
Trebuie remarcat faptul că această formă de nutriție nu trebuie efectuată prea mult timp sau cu pauze, sau poate fi recomandată numai în condiții de siguranță. Deoarece o mare parte din energie este furnizată prin intermediul proteinelor, consumul de alimente prescrise poate duce în cel mai rău caz la așa-numita „emaciație a iepurelui”. Numele acestui fenomen provine de la Inuit și denotă un tip de foamete care apare atunci când se mănâncă numai iepuri slabi și nu sunt disponibile animale marine grase. Conținutul ridicat de azot al proteinei poate copleși rinichii, ceea ce poate duce la probleme grave de sănătate în decurs de o lună și chiar la moarte după mult timp. Mai presus de toate, persoanele cu rinichi deteriorați anterior trebuie să fie atenți; boala poate fi contracarată folosind sare cu ușurință, ceea ce pune mai multă tensiune pe rinichi.
Trei rețete pentru o zi cu nutriție din epoca pietrei
În principiu, același lucru se aplică rețetelor de slăbit cu nutriția din epoca de piatră ca și altor rețete: trebuie să aibă un gust bun, să fie sănătoase și mâncarea trebuie să fie rapidă și ușor de preparat.
Notă: Următoarele mese conțin ulei!
Dimineața: ou copt cu șuncă
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade, tapetați o ceașcă cu două felii de prosciutto, tăiați o jumătate de roșie și două ciuperci mici, umpleți ceașca și așezați două ouă pe ea - gălbenușul ar trebui să rămână întreg. Apoi puneți ceașca în cuptor și coaceți timp de 15 minute. Înainte de servire, condimentați cu puțin piper și presărați ierburi.
Pranz: spanac cu nuci de pin
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt și prăjiți scurt împreună cu o mână de nuci de pin. În cele din urmă adăugați 150 de grame de spanac pentru bebeluși, condimentați cu puțină sare și piper și aruncați în tigaie până când legumele sunt moi. Servit cu carne prăjită.
Avocado de ton. (Imagine: Aivolie/Shutterstock.com)
Seara: avocado de ton
Puneți conținutul unei cutii de ton într-un castron, adăugați o jumătate de ceapă tocată și condimentați cu o lingură de suc de lime și puțină sare și piper. Înjumătățiți un avocado și îndepărtați piatra, apoi înscrieți ușor fructele de mai multe ori, astfel încât să poată fi scoase mai bine. În cele din urmă, turnați amestecul de ton în jumătățile de avocado și serviți.
Prin agenția belmedia
Agenția belmedia GmbH furnizează cititorului zilnic știri interesante, subiecte interesante și sfaturi excelente dintr-o mare varietate de domenii. Agenția belmedia acoperă aproape fiecare subiect cu portalurile sale online. Pentru ce facem asta? Pentru a fi întotdeauna bine informat - fie în viața de zi cu zi profesională, fie în cea privată!