Dieta fără gluten, când este eficientă și pentru cine este
1/Dieta fără gluten: când este eficientă și pentru cine este?
2/În caz de boală celiacă
La adulți, intoleranța la gluten poate fi tăcută sau poate duce la simptome precum oboseală sau anemie. Diagnosticul se bazează apoi pe un test de anticorpi (antitransglutaminaze) și pe o biopsie a intestinului.
„Dieta de excludere este astăzi singura modalitate de a trata boala celiacă, această afecțiune a mucoasei intestinale. Dieta fără gluten este atunci imperativă, de îndată ce se pune diagnosticul, chiar și fără simptome ”, explică profesorul Jacques Cosnes.
Lăsată netratată, această boală duce la deficiențe de fier, calciu, vitaminele B9 și D. Pe termen lung, poate fi complicată de osteoporoză, cancere digestive sau chiar accidente cardiovasculare.
3/Împotriva colitei sau a sindromului intestinului iritabil
Dieta fără gluten ar putea fi sugerată și pentru ameliorarea „sindromului intestinului iritabil”. Durerile abdominale, balonarea și tulburările de tranzit cronice afectează 5% dintre francezi. În mai multe studii recente, unii voluntari fără boală celiacă s-au simțit mai bine datorită excluderii glutenului sau a grâului, înainte de a vedea că tulburările digestive reapar prin reintroducerea acestor alimente. Traseul rămâne de confirmat.