Dieta fără gluten - renunțarea la gluten nu aduce nimic inimii (arhivă)
Vedete precum Miley Cyrus și Gwyneth Paltrow mănâncă fără gluten, la fel și multe. Dar foarte puțini oameni suferă de fapt de intoleranță la gluten. „Dacă nu aveți boală celiacă, ar trebui să încercați să luați o dietă echilibrată în general”, sfătuiește Tobias Goeser, directorul Clinicii de Gastroenterologie și Hepatologie de la Spitalul Universitar din Köln.
Tobias Goeser în conversație cu Christian Floto
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
Persoanele cu boală celiacă, pe de altă parte, ar trebui să evite în mod absolut alimentele care conțin gluten, sfătuiește Tobias Goeser și subliniază: "Boala celiacă este un tip de boală autoimună în care sistemul imunitar este activat incorect. Anumite componente precum grâul și alte tipuri de cereale declanșează inflamația în peretele intestinului subțire". Această inflamație duce la faptul că peretele intestinului subțire devine din ce în ce mai subțire și suprafața este cicatrizată sau inflamată. Consecința este că intestinul subțire nu-și mai poate absorbi substanțele nutritive așa cum ar face în mod normal ", a spus Goeser în DLF.
Boala celiacă vs. Intoleranță la grâu
Simptomele tipice sunt diareea, deficitul de fier și pierderea în greutate. Potrivit medicului, boala poate apărea atât în copilărie, cât și la vârsta adultă. Cu boala celiacă și o dietă fără gluten, durează trei până la patru săptămâni până când diareea se îmbunătățește. În schimb, acest lucru merge mult mai repede cu o intoleranță la grâu și durează maximum o săptămână. Dar boala celiacă este rară, subliniază el. Un simplu test de anticorpi poate fi folosit pentru a afla dacă sunteți bolnav.
Mâncați o dietă mai echilibrată
Cu toate acestea, tot mai mulți oameni cred că, evitând glutenul, pot duce o viață mai sănătoasă și, astfel, se pot proteja de bolile cardiovasculare. Medicii din New York ajung acum la o concluzie complet diferită. Ați analizat datele din două mari studii pe termen lung și ați spus: pentru persoanele sănătoase, abținerea de la gluten este destul de nesănătoasă. De aceea, Goeser îi sfătuiește pe toți cei care nu au boală celiacă să mănânce în general o dietă echilibrată.