Dieta Keto Deținătorul recordului și alergătorul și-au schimbat complet dieta - a evitat un singur aliment
Un deținător de record și un alergător de ultra-maraton și-a schimbat complet dieta - a evitat un singur aliment
Corpurile noastre ar putea funcționa mai bine dacă am putea arde grăsimi ca combustibil.
Din punct de vedere al sănătății, puteți stabiliza mai bine zahărul din sânge arzând grăsimi decât bazându-vă pe carbohidrați. Sportivii se pot recupera mai repede și se pot comporta mai bine atunci când ard grăsimi.
Zach Bitter este un alergător de maraton și deține recordul mondial pentru cea mai lungă alergare din 12 ore (162 de kilometri). Într-un episod al podcastului său Human Performance Outliers, Bitter a împărtășit motivele pentru care a trecut la o dietă ceto pentru o mai bună ardere a grăsimilor.
În 2011, Bitter a spus că a avut o dietă sănătoasă cu alimente întregi și o mulțime de carbohidrați - exact ceea ce v-ați aștepta de la cineva care aleargă 70 de kilometri și mai mult. Dar suferea, nu putea să doarmă noaptea, a observat că nivelul său de energie scădea și umflarea gleznei nu scădea.
În loc să facă un pas înapoi în sporturile extreme, și-a schimbat obiceiurile alimentare. A tăiat carbohidrații aproape în întregime din dieta sa și i-a schimbat pentru legume prăjite, slănină, ouă, nuci și semințe. Gătește mult cu ulei de cocos sau grăsime de rață.
Consuma niște carbohidrați în timpul curselor, dar totuși spune că noile obiceiuri alimentare au însemnat că trebuie să mănânce mai puțin în timpul alergărilor. În general se simte mai bine.
„Asta mi-a deschis ochii - în primele patru săptămâni toate simptomele au dispărut una după alta, umflarea, problemele de somn, nivelul scăzut de energie”, spune Bitter în podcastul său.
De ce dieta ceto poate ajuta
Procesați mai bine grăsimile, aceasta este ideea din spatele dietei ceto populare și, de asemenea, din spatele conceptului de post intermitent. Există chiar și noi suplimente nutritive care ar trebui să te transforme într-o „mașină” care arde grăsimile.
Majoritatea dintre noi ardem zahărul mai întâi. Corpul nostru folosește mai întâi depozitul de energie ușor accesibil al glicogenului, care este completat atunci când carbohidrații sunt defalcați. Când această memorie este epuizată, corpul nostru preia energie prin cetone, care sunt produse de acizi grași, adică energie din grăsimi.
Oamenii care ard mai multe grăsimi obțin mai multă energie din cetone în viața de zi cu zi, nu doar atunci când rămân fără zahăr.
Postul este cel mai probabil mod de a vă converti corpul în utilizarea cetonelor pentru combustibil. Dar cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, acesta este și cazul după timp.
Mizați-vă pe grăsime, nu pe zahăr
Cercetătorii au discutat de mult despre modul în care arderea grăsimilor afectează performanța atletică.
Nutriționista Louise Burke a scris în revista Sports Medicine în 2015 că unii cercetători au eliminat beneficiile cetozei, dar există unele dovezi că carbohidrații scăzuți și nivelurile ridicate de grăsimi sănătoase pot ajuta.
Bitter susține că schimbarea dietei l-a ajutat să devină deținătorul recordului mondial.
În doar câteva săptămâni ar fi simțit schimbarea, dar abia după doi ani comutatorul ar fi răsturnat și performanța ar fi crescut rapid, așa că Bitter în podcastul său.
„În toamna și iarna anului 2013 am putut să alerg și să mă relaxez, apoi să alerg din nou și să stropesc câteva sesiuni de antrenament. Acest lucru nu ar fi fost posibil mai devreme ".
În decembrie 2013 a stabilit și recordul mondial.
Când vine vorba de nutriție, există abordări care funcționează pentru unii și nu pentru alții. Bitter o vede și așa.
„Toată lumea este diferită - a trebuit să-mi dau seama ce mi se potrivește și stilului meu de viață”, a spus el pentru Business Insider.
Dar el a spus că mulți dintre alergătorii pe care îi antrenează au beneficiat de trecerea la o dietă ceto.
„Nu am întâlnit niciodată pe nimeni, de la amatori până la sportivi extremi, care să nu fi beneficiat de acest program nutrițional dacă l-au făcut bine”.