Dieta ketogenică la revedere carbohidrați, salut grăsime! Echipamente sportive
Dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dieta ketogenică, este una dintre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Are particularitatea de a fi deosebit de bogat în grăsimi. Această dietă sportivă a fost dezvoltată în anii 1920 în scop terapeutic pentru tratarea copiilor cu epilepsie.
Astăzi, medicii de cercetare sunt interesați de această dietă pentru a lupta împotriva diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare, a bolii Alzheimer, a bolii Parkinson și a anumitor tipuri de cancer.
Ce este dieta ketogenică ?
Principiul acestei diete este simplu: mai multe grăsimi, mai puțin zahăr. Iată defalcarea macronutrienților pe o dietă ketogenică:
- 8% proteine
- 90% lipide
- 2% carbohidrați
90% grăsime și doar 2% carbohidrați, da ai citit bine! Suntem departe de 50 până la 55% din carbohidrații recomandați în Programul Național de Nutriție-Sănătate (PNNS) ...
Aveți două modalități de a vă controla cantitatea de carbohidrați. Fie vă asigurați că aportul zilnic de carbohidrați nu depășește 50 de grame. Fie consumați doar alimente care au mai puțin de 2g de carbohidrați la 100 de grame, respectând în același timp distribuția macronutrienților.
Feriți-vă de produsele industriale care induc în eroare, citiți cu atenție etichetele! S-ar putea să credeți că pentru salata de aisberg ambalată, slănină conservată sau mazăre, nu există restricții ... Gândiți-vă din nou, unele conțin mai mult de 2g de carbohidrați la 100g !
Exemple de alimente autorizate: legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi legume cu frunze verzi, pește, carne, carne de pasăre, fructe de mare, ouă, unt, ulei, avocado, mezeluri (da, da!), anumite brânzeturi ...
Exemple de alimente interzise: produse prelucrate, zahăr, ciocolată, produse din cereale, leguminoase, fructe, cu excepția fructelor de pădure, anumite brânzeturi, cum ar fi brânza proaspătă ...
Dar cum este posibil să slăbești consumând atât de multe grăsimi ?
Slăbiți cu cetone
Sursa noastră primară de energie provine din carbohidrați. Cu toate acestea, un organism care este lipsit de acest combustibil, și acest lucru se întâmplă rapid cu dieta ketogenică, va trebui să extragă energie din alte părți: în lipide sau grăsimi.
Când organismul folosește grăsime în absența carbohidraților, produce produse reziduale numite cetone. După câteva săptămâni, organismul se află într-o stare de cetoză care determină o scădere semnificativă a poftei de mâncare, o reducere a cantității de alimente consumate și, prin urmare, duce la pierderea în greutate. Există teste sub formă de benzi care vă pot măsura nivelul de organism ketogen în urină.
Numeroase studii * au arătat că, pe o perioadă de un an și mai puțin, dieta ketogenică este mai eficientă pentru scăderea în greutate decât dietele sărace în grăsimi sau bogate în proteine și moderat bogate în carbohidrați.
Desigur, pentru a slăbi, va trebui totuși să vă controlați aportul de calorii.
Dieta ketogenică și creșterea masei musculare
Pentru a construi masa musculară, trebuie să aveți un aport caloric bun. Cu toate acestea, este dificil să vă atingeți cota de calorii fără carbohidrați. De asemenea, veți avea nevoie de insulină. Problema cu dieta ketogenică este că reduce cantitatea de insulină produsă. Deci nu este ideal pentru construirea masei musculare ...