Dieta Maya - Pierde Burta

Civilizația Maya datează din perioada preclasică care se extinde din anul 2000 î.Hr. AD, în principal centrat în Yucatanul Mexicului actual. Agricultura a fost fundamentul civilizației Maya. Nu se știau prea multe despre dieta vechilor mayași până când arheologii din 2007 au descoperit o fermă maya veche de 1.400 de ani, conservată în cenușă vulcanică, care a răspuns la câteva întrebări despre capacitatea dietei mayașe de a hrăni populații mari.

Dieta Maya, o dietă ancestrală pentru o viață mai bună

Identificare

Pe lângă ocuparea Yucatanului, grupurile mayașe trăiau în nordul Veracruzului, Tabasco și în zonele înalte din Guatemala. Cultura lor a fost cea mai mare civilizație dintre culturile originale din emisfera vestică, potrivit site-ului web al Universității de Stat din Minnesota. Mayașii nu erau unificați sub un singur imperiu și aveau state independente din punct de vedere politic.

Mancare traditionala

Mayasii cultivau în principal porumb și fasole, precum și dovlecei, dovleci, ardei, cartofi dulci, roșii și diverse specii de pomi fructiferi. Mâncarea a fost depozitată sub pământ și în pătuțuri de lemn deasupra solului, potrivit site-ului Authentic Maya. Pentru o proteină, au pregătit porumbul în diferite moduri, inclusiv atol, un terci de porumb mâncat cu ardei roșu; posol, un amestec de apă și aluat pentru hrană în timp ce lucrați pe câmp; și tamal, de obicei amestecat cu chili, carne Maya și spanac, o plantă bogată în proteine originară din Guatemala.

Capsele erau tocane de carne și legume, adăugate semințe de dovleac și ardei. În plus, au fost consumate căprioare, armadillo, iepuri, pești și fructe de mare, păsări, șoareci și șobolani, larve de viespe și melci. Potrivit Colegiului Bainbridge, carnea a contribuit puțin la dieta mayașilor înainte ca spaniolii să introducă porci, bovine, curcani și găini.