Dieta mediteraneană pierde teren

Bogat în legume, fructe, cereale și ulei de măsline virgin, dieta mediteraneană, numită și dieta cretană, se caracterizează, de asemenea, printr-un consum moderat de pește, produse lactate, ouă și vin roșu și o cantitate redusă de carne.

dieta mediteraneană

Prezent în diferite grade în toate țările care se învecinează cu Marea Mediterană, a fost recunoscută în 2010 ca patrimoniu cultural imaterial al umanității de către Unesco în șapte dintre ele (Grecia, Italia, Spania, Portugalia, Maroc, Croația și Cipru).

Dar consumul de produse în timp ce își face esența continuă să scadă. "În Grecia, a scăzut cu 70% în ultimii treizeci de ani, în Spania cu 50%", explică AFP președintele Fundației Internaționale pentru Dieta Mediteraneană, Lluis Serra-Majem, cu ocazia unei conferințe care reunește aproximativ 30 de experți la Milano.

Conform lui, mai puțin de 15% din populația spaniolă urmează acum dieta mediteraneană perfect, 50 până la 60% relativ satisfăcător, în timp ce 20 până la 30% deloc.

Același fenomen în Grecia, notează Antonia Trichopoulou, de la Greek Health Foundation, care subliniază, fără prea multă surpriză, că cei peste 65 de ani îi aderă cel mai mult, iar cei tineri cel mai puțin.

"Eroziunea este condusă de diferite fenomene. Asistăm la o globalizare a obiceiurilor alimentare, cu (răspândirea) + dietei occidentale +", subliniază domnul Serra-Majem, menționând rolul jucat de turism.

Declinul este deci mai accentuat în regiunile de coastă, în special în Spania sau pe coasta Adriaticii italiene.

„Turismul necontrolat duce la o urbanizare puternică și aduce o dietă apropiată de + fast-food +”, cu consecințe „o creștere a consumului de carne sau derivate din carne, produse lactate, făină rafinată și o scădere a dietei tradiționale”, Note de expert spaniol.