Dieta Paleo este prea bună pentru a fi adevărată Sănătatea noastră
Considerată a imita obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri în epoca paleolitică, dieta paleo se bucură de o popularitate extraordinară în rândul persoanelor care doresc să slăbească, dar și în rândul sportivilor de rezistență, deoarece unii l-au adoptat și pretind că obțin cele mai bune rezultate cu ea.
Dar ce spune știința? Și nu există riscul, pe termen lung, de a suferi anumite deficiențe de vitamine cu acest tip de dietă foarte restrictivă?
Nutriționista Andréanne Martin aruncă o privire asupra întrebării.
În primul rând, cum ați descrie principiile care guvernează dieta de tip paleo?
Dieta paleo se referă la ceea ce strămoșii noștri au consumat în epoca Homo Erectus sau, cel puțin, la ceea ce se crede că au mâncat ... Persoanele care respectă această dietă ar trebui să evite consumul de produse din cereale, produse lactate, leguminoase, zaharuri rafinate, cofeină și alcool. Prin urmare, dieta lor constă din carne, fructe și legume, nuci și miere.
Există vreo bază științifică în spatele acestui lucru și ceea ce spun studiile?
Nici o bază științifică: Știința nu a analizat studiul unei astfel de diete pe termen lung. Totuși, ea ne spune că, în epoca în care a trăit Homo Erectus, au avut deja timp să ocupe mai multe teritorii și, astfel, dieta lor variază în funcție de locul în care se aflau. Fosilele ne permit acum să vedem că la acea vreme, cerealele integrale existau cu adevărat și ar fi putut face parte din dieta strămoșilor noștri.
În caz contrar, niciun studiu nu raportează efecte pozitive ale unei astfel de diete asupra performanței atletice. Dimpotrivă, știm că un alergător de maraton va avea de suferit din cauza faptului că este prea săracă în carbohidrați pentru acest tip de antrenament.
Din punctul dumneavoastră de vedere ca nutriționist, care sunt avantajele, dezavantajele (și, prin urmare, posibilele deficiențe) asociate cu acest tip de dietă?
Este foarte dificil de urmat pe termen lung, deoarece are multe restricții. Aceste tipuri de restricții duc la izolare socială sau pur și simplu la o schimbare a cercului de prieteni. Deseori, dieta paleo se aplică mai mult sau mai puțin bine și pentru unii oameni pare să se îmbine cu o dietă fără carbohidrați, astfel încât, pe lângă restricțiile impuse, unii indivizi merg chiar până la eliminarea fructelor. Știm că creierul nostru funcționează cu minimum 130g de glucoză pe zi. Dacă nu i se administrează această cantitate zilnică, organismul va transforma proteinele în glucoză, ceea ce este nedorit.