Dieta paleo o căutare a bunăstării de către l; alimente

Dacă am mânca ca strămoșii noștri? Nu galii nu, nu prea sofisticat. La fel ca „poporul paleolitic”. Un mic memento pentru cei care nu au nici o memorie pentru date, ca mine: perioada paleolitică, care coincide cu apariția Omului, este acum 3 milioane de ani! Aceasta este epoca preistorică, a pietrei îmbrăcate, a vânătorilor-culegători nomazi, a neanderthalienilor, a oamenilor cro-magnoni ... Pe scurt, totul se întoarce mult.

căutare

Dieta paleo sau paleolitică este să ne întoarcem la rădăcinile noastre preistorice, la lucruri mai naturale, rustice, sălbatice, arghhhh. Este o reacție la societatea noastră hiper sofisticată, mediatizată, digitalizată, robotizată ... După o dietă paleo, promovată la fel de des în dietele la modă de către vedetele momentului (în acest caz aici, Jessica Biel, Uma Thurman, Miley Cyrus . .) este de a reveni, pe cât posibil, la dieta bunicilor noștri preistorici: legume, fructe, animale (și ouăle lor), miere, semințe, insecte ...

Ce să mănânce ?

Alimentele cu amidon, bogate în amidon și surse de carbohidrați complecși, trebuie evitate (cereale, leguminoase, cartofi și tuberculi). Idem pentru produsele procesate, lactatele și zahărul rezultat.

Și de ce îmi vei spune? Deoarece problemele nutriționale sunt în creștere și este natural să căutați explicații pentru interacțiunile genom/nutrienți. A dat naștere unei noi discipline, nutrigenomica. Revenind la dieta noastră preistorică, unii cercetători au arătat că strămoșii noștri nu sufereau de boli degenerative, nu de hipercolesterolemie. Genomul uman a evoluat foarte puțin în 40.000 de ani! A mânca ca înainte pare, așadar, evident pentru unii, pentru a reduce afecțiunile noastre moderne (diabet, obezitate, cancer etc.).