Dieta paleolitică; Blooness
dietă Paleo este o dieta ancestrală compus din alimente și feluri de mâncare pe care oamenii care trăiau în perioada paleolitică (Homo habilis, homo erectus, apoi homo sapiens) le-ar fi putut consuma și compus în principal din proteine, plante și oleaginoase. Acestea sunt, prin urmare, alimente pe care numai natura ni le poate oferi, fără prelucrări industriale, aditivi, conservanți sau orice altceva.
Notă: acest articol este unul dintre capitolele Ghidului de alimentație Blooness, un ghid pentru reunirea ingredientelor dietei ideale pentru omenire.
Premisa de bază a dietei paleo
Susținătorii acestei diete cred că metabolismul uman nu a avut încă timp să o facă adaptați-vă la majoritatea alimentelor din revoluția neolitică (apariția agriculturii și creșterii animalelor) și, astfel, asimilează slab cerealele, leguminoasele și produsele lactate.
Aceasta este, potrivit lor, cauza dezvoltării obezității, a bolilor de inimă și a diabetului. Prin urmare, ei pledează pentru întoarcerea la dieta care a predominat în paleolitic. Excluderea totală a boabelor îl face să devină o dietă fără gluten.
Hei 🙂
Găsiți ghidul Blooness, dieta ideală pentru omenire, al cărei rezumat poate fi găsit aici 🌱🥑
Originea dietei paleo
Radiologului Stanley Boyd Eaton i se atribuie crearea dietei paleo, care în 1985, împreună cu antropologul Melvin Konner, au publicat un articol intitulat „Nutriție paleolitică” în „New England Journal of Medicine”.
Frecventa mutatiilor ADN spontane in nucleul celulei este de ordinul a 0,5% pe milion de ani. Prin urmare, genele noastre sunt foarte apropiate de cele ale strămoșilor noștri din paleolitic, acum 40.000 de ani.
Ceea ce s-a schimbat este dieta noastră, odată cu apariția agriculturii în urmă cu 10.000 de ani, și mai ales a revoluției industriale.
Nu mai suntem adaptați genetic la dieta curentă. Prin urmare, alimentele paleolitice sau pre-agricole pot fi văzute ca un model pentru nutriția modernă. "
Dr. S. Boyd Eaton
Cu alte cuvinte, această teorie, preluată apoi de mai mulți antropologi și autori de succes, sugerează că ar rezulta sindroame metabolice și anumite boli ale civilizației, cum ar fi hipertensiunea, obezitatea, colesterolul, diferite tipuri de cancer și diabetul de tip 2. parțial din nepotrivirea dintre modul comun a vieții din țările dezvoltate și pentru care genomul uman a fost inițial selectat prin selecție naturală în timpul epocii de piatră.
Pentru a schematiza până la extrem, corpul nostru nu ar fi avut încă timp să se adapteze la revoluția agricolă, datând de acum 10.000 de ani, să nu mai vorbim de revoluția industrială, mult mai recent și cu un impact și mai mare.
Efectele benefice asupra sănătății
Diferitele studii științifice au ajuns în general la concluzii comune: efectele unei diete paleolitice bine conduse ar fi benefice asupra tuturor factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare și asupra rezistenței la insulină.
Toți markerii de risc au fost îmbunătățiți în studiile clinice randomizate: greutatea, circumferința taliei, proteina C reactivă, hemoglobina glicată, tensiunea arterială, toleranța la glucoză, secreția de insulină, sensibilitatea la insulină și profilul lipidic.
O dietă paleolitică conferă o sensibilitate mai mare la insulină, proteine C-reactive mai mici și tensiune arterială mai mică decât o dietă pe bază de cereale la porcii domestici.
Sursă.
Empiric, practicienii acestui tip de dietă considerată absolut naturală evocă și un sentiment de sațietate (probabil legat de aportul ridicat de proteine și grăsimi bune) și bunăstare (care ar putea fi legată de consumul de acizi grași omega) 3 și legume eficiente pentru tranzitul intestinal), fără a fi posibilă măsurarea științifică a acestor mărturii.