Dieta pentru astm bronșic Meniuri și rețete Competent despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Astmul bronșic se caracterizează printr-o evoluție cronică, astfel încât tratamentul bolii durează de obicei mult timp, uneori chiar și pe viață. Accentul în tratamentul astmului se concentrează asupra combaterii infecțiilor și reacțiilor alergice, precum și asupra creșterii imunității, cu importanța nu numai a unei terapii competente, ci și a unei nutriții bune. Dieta pentru astmul bronșic - ce este? Este posibil să vindecați boala cu ajutorul modificărilor dietei?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Esența dietei pentru astmul bronșic

În cazul astmului bronșic, este atribuit tabelul de tratament nr. 9, al cărui scop este normalizarea proceselor metabolice, ameliorarea simptomelor și prevenirea noilor atacuri de boală.

Dieta numărul 9 ar trebui să se asigure că toți nutrienții necesari sunt aduși în organism.

Valoarea energetică a meniului zilnic este normală, carbohidrații digerabili sunt excluși, utilizarea condimentelor și condimentelor este permisă în cantități foarte mici.

Este recomandat să gătiți, să gătiți sau să coaceți alimentele la un cazan dublu. Ștergerea produselor este permisă.

Tabelul de tratament nr. 9 implică consumul frecvent, de aproximativ cinci ori pe zi.

Dieta hipoalergenică pentru astmul bronșic trebuie să aibă următoarea compoziție și valoare calorică:

Proteine - de la 100 la 130 g;
Lipide - 85 g;
cantitatea de carbohidrați complecși este de 300 g;
valoarea energetică medie zilnică - de la 2600 la 2700 kcal;
cantitatea de lichid utilizată este de 1,5 până la 1,8 litri;
cantitatea de sare consumată pe zi - până la 10 g;
temperatura recomandată a alimentelor este de +15 la + 65 ° C.

Dieta propusă stabilizează metabolismul glucidic și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra întregilor procese metabolice din organism. Poate fi utilizat nu numai pentru astmul bronșic, ci și pentru alte boli asociate cu manifestări alergice sau tulburări metabolice.

Dieta pentru astm la adulți

Combaterea dispoziției alergice a organismului cu ajutorul unei diete înseamnă un refuz complet de a mânca mâncăruri și alimente îndulcite.

Ar trebui să mănânci mai puțină sare, deoarece sodiul, atunci când corpul este alergic, crește hipersensibilitatea bronșică la stimulii externi. Din acest motiv, nu mâncați alimente sărate și nu adăugați sare la mesele gata. Printre altele, sodiul, care este capabil să rețină umezeala, poate crea toate condițiile pentru dezvoltarea edemului membranelor mucoase ale sistemului respirator, care are un efect negativ asupra funcției respiratorii.

Pacienții cu astm bronșic ar trebui să limiteze utilizarea condimentelor, a oțetului și a sosurilor. Chiar și fitoncidele uscate găsite în ceapă și usturoi pot provoca un atac al bolii. Prin urmare, ceapa și usturoiul trebuie tratate termic înainte de a le adăuga în vase.

Extrem de dăunătoare pentru astmatici sunt produsele sărate și afumate, care pot provoca dezvoltarea inflamației pancreasului și a vezicii biliare. De asemenea, este de dorit să excludem diverse fructe exotice pentru regiunea noastră: citrice, ananas, mango etc.

Ar trebui să abordați foarte atent selecția ceaiului și cafelei - aceste băuturi ar trebui să fie doar de înaltă calitate, deoarece diferitele arome și alți aditivi care sunt prezenți în băuturi pot provoca un atac de astm. Pentru propria siguranță, este mai bine să înlocuiți ceaiul sau cafeaua cu o bere de măceș, trandafir sudanez sau ceaiuri de plante.

[8], [9], [10], [11], [12]

Dieta la copiii cu astm bronșic

Dieta unui copil diagnosticat cu astm bronșic nu ar trebui să conste în produse care conțin substanțe precum histamina și tiramina, deoarece acestea pot provoca o reacție alergică. Cea mai mare cantitate din aceste substanțe a fost găsită în brânzeturile tari, cârnații de vită (inclusiv gătit), în produsele afumate, conservele, varza murată. Astfel de produse nu trebuie oferite copiilor nici măcar în timpul remisiunii.

O dietă pentru un copil astmatic ar trebui să prevadă excluderea alergenilor de la intrarea în sistemul digestiv, precum și crearea de bariere în calea asimilării acestora. S-a dovedit că toți aditivii posibili la alimente sub formă de condimente și condimente accelerează absorbția substanțelor care nu sunt necesare pentru corpul copilului în sânge.

Dacă copiii mai mari determină produsul care provoacă un atac de astm, este dificil, deoarece dieta este deja destul de variată la bătrânețe, atunci este relativ ușor pentru copiii sub 1 an. Hrănirea bebelușului este inițiată treptat și în mai multe etape, astfel încât reacția copilului să poată identifica un potențial alergen și apoi să-l excludă din meniu.

[13], [14], [15], [16]

Dieta cu astm bronșic cu aspirină

Debutul astmului bronșic Aspirina poate provoca ingestia acidului acetilsalicilic și a altor medicamente antiinflamatoare nesteroidiene. De regulă, odată ce a existat hipersensibilitate la aspirină și medicamente similare, persoana rămâne pe viață.

Pe lângă faptul că pacienții sunt sfătuiți să evite medicamentele pe bază de acid acetilsalicilic și alte preparate nesteroidiene, dieta este foarte importantă pentru ei.

Tartrazină (E 102) - un colorant care conferă multor alimente și medicamente o nuanță galbenă. Se adaugă la băuturi răcoritoare, sucuri, înghețată, bomboane, produse de patiserie, fursecuri, chipsuri, biscuiți, granola, sosuri de magazin, supe instant și alimente preparate, conservare, brânză, paste și gumă de mestecat.

La persoanele care suferă de astm, consumul de produse care conțin tartrazină poate duce la astm bronșic în câteva minute. Din acest motiv, ar trebui să studiați cu atenție ambalajul înainte de a cumpăra produsele. Dacă compoziția produsului nu este specificată pe etichetă, atunci ar trebui să avertizeze mai întâi despre culoarea gălbuie, care poate avea diferite grade de saturație - de la galben pal la galben toxic.

[17], [18], [19], [20]

Meniul unei diete pentru astmul bronșic

Primul mic dejun este format din brânză de vaci cu smântână, fructe și unt. Ocazional, puteți avea cereale atât pe apă, cât și pe lapte (cu toleranță normală). La sfârșitul micului dejun este permis să beți ceai (cu lapte, smântână), bulion de trandafir sălbatic, diluat cu suc de fructe proaspete.
Ca al doilea mic dejun, salata de fructe, budinca și iaurtul sunt perfecte.
La prânz, puteți prepara supă de legume, borș, orice prim fel de mâncare pe un bulion subțire. Completați cina cu tocană de legume, o bucată de carne fiartă sau file de pește, chiftele de legume aburite, caserole. Ca băutură, puteți prepara compot fără zahăr, ceai, infuzie din plante.
Ca gustare după-amiaza, produse din lapte acru, muste de fructe sau jeleu fără zahăr, fructe proaspete.
La cină, puteți mânca salate de legume proaspete și înăbușite, bile de aburi, caserole de carne.
Înainte de culcare, se recomandă să beți 100-200 ml de lapte proaspăt coagulat sau kefir.

Rețete dietetice pentru astmul bronșic

Cotletele aburite cu un măr. Ingrediente: 0,5 kg carne tocată din curcan sau file de pui, un măr care nu este foarte dulce, 1-2 cepe, 2 linguri. Linguri de gri, puțină sare.

Măcinați carnea de vită măcinată într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, împreună cu un măr și ceapă tocate. Masa rezultată de sare, se toarnă mango, se amestecă, se lasă aproximativ o oră (pentru umflarea mango). O oră mai târziu facem șnițel și le distribuim pe grătarul aburului. Timp de pregătire - 25 de minute.

Cremă de supă cremoasă. Avem nevoie de: 1 litru de bulion, 200 ml de smântână, 2 linguri. Lingură cu ulei vegetal, o ceapă, un cățel de usturoi, un morcov, un cartof, 4 dovlecei medii, sare, cuburi de pâine uscate.

Legumele sunt curățate, tăiate și aburite într-o cratiță cu pereți groși cu ceapă și usturoi tocat. Se amestecă regulat. După 6-7 minute, adăugați bulionul și tushim până când componenta vegetală este complet gata.

Puțină cremă de căldură, o parte din bulion turnată într-un recipient. Transformăm legumele înăbușite în piure de cartofi cu un mixer, adăugăm smântâna și, dacă este necesar, bulionul. Se amestecă, se încălzește și se scoate de pe foc. Se servește cu felii de pâine uscată.

Sufle rapid și util. Avem nevoie de: un măr dulce, aproximativ 200 de grame de brânză de vaci, un ou.

Freci mărul pe răzătoare, îl amestecăm cu brânză de vaci și ou. Distribuim în conformitate cu formularele care sunt adecvate pentru utilizare la cuptorul cu microunde. Punem în cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă: disponibilitatea este verificată de starea crustei superioare, ar trebui să fie de culoare crem. Puteți turna smântână sau suc de fructe pentru a servi.

Mini caserole de varză. Componentele vasului: 2 linguri. Linguri de ulei vegetal, două ouă, 100 ml de lapte, 3 linguri. Linguri de fulgi de ovăz, 400 g de varză proaspăt tăiată, sare.

Aburiți tocană de cărbune cu ulei și puțină apă timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă ovăzul, se adaugă puțină sare, lapte și se pune tocanita încă 10 minute. Se scoate din foc, se răcește. În varza răcită punem ouăle, amestecăm, distribuim după forme. Îl dăm la cuptor jumătate de oră la 200 ° C. Se servește cu smântână. Poftă bună!

[21], [22]

Ce puteți mânca cu astm bronșic?

Produse de pâine de soi întunecat, pot fi adăugate cu tărâțe, pâine integrală, produse de patiserie pentru diabetici.
Primele feluri de mâncare pe un bulion subțire.
Carne care nu este prea grasă (vițel, iepure, curcan) gătită, gătită la două cazane sau coaptă; Pui cu restricții.
Peștele de mare sub formă de file fiert sau aburit poate fi copt în folie la cuptor.
Garnituri de legume, într-o porție mică de terci.
Produse lactate acre, brânză de vaci moale de casă, lapte integral - bine tolerat.
Mâncăruri cu ouă de găină și prepeliță - cu atenție, cu digestie bună.
Salată de legume, jeleu, jeleu.
Mâncăruri proaspete cu fructe și fructe de pădure, fără zahăr.
Ceai negru și verde de calitate, puteți cu adăugarea de lapte. Decoct din plante sau infuzie, proaspăt stors, fără zahăr proaspăt (diluat cu apă), apă mineralizată.
Unt natural, uleiuri nerafinate de înaltă calitate.

Ce nu se poate mânca cu astm bronșic?

Produse prăjite, precum și coapte cu o crustă.
Produse la cuptor din făină albă, chifle.
Produse și feluri de mâncare cu ciocolată adăugată, pudră de cacao, cafea.
Cofetărie, feluri de mâncare cu gem, gem, miere.
În majoritatea cazurilor nu este recomandabil să folosiți fructe exotice, cum ar fi citrice, curmale, smochine și, de asemenea, produse potențial alergenice - căpșuni, struguri, zmeură.
Un tip gras de carne (inclusiv carne de pasăre pe piele), grăsime, produse din ficat.
Amestecuri de grăsimi culinare, tartine, margarină.
Bulioane puternice, bogate, groase.
Pește și produse din carne sărate, uscate.
Carne afumată, conserve, produse murate.
Condimente și condimente, oțet, muștar, hrean, ketchup, maioneză, alte sosuri de magazin.
Băuturi dulci și băuturi spirtoase.

Recenzii ale dietei pentru astmul bronșic

Dieta pentru pacienții cu astm bronșic este utilizată nu numai în scopuri preventive și curative, ci și pentru detectarea și excluderea acelor produse care determină pacientul să aibă un atac de astm. Pacienții înșiși au observat că, dacă respectați pe deplin regulile nutriției nutriționale, vă puteți permite uneori ceva interzis. Lipsa răspunsului unui organism la acest produs poate indica faptul că este sigur de utilizat și nu provoacă hipersensibilitate corporală. Fiecare componentă a meniului este introdusă separat de altele, iar reluarea primelor simptome ale unei exacerbări a bolii indică prezența unei alergii la produs.

Folosind această metodă de „încercare și eroare”, mulți pacienți își determină propria listă de feluri de mâncare și feluri de mâncare din care este apoi alcătuită o dietă zilnică.

Trebuie remarcat faptul că astfel de experimente ar trebui efectuate numai sub supravegherea medicului curant, care poate ajuta în timp util și poate direcționa tratamentul în direcția corectă. Alimentația autoreglată fără acordul unui specialist nu este de dorit.

Dieta cu astm bronșic este obligatorie și adesea pacienții trebuie să se țină de ea pe viață. Cu toate acestea, mulți nutriționiști compară această dietă cu oricare dintre tipurile de alimente sănătoase normale, astfel încât o nouă dietă poate ajuta pacienții nu doar să amelioreze simptomele astmului, ci și să îmbunătățească organismul în ansamblu.