Dieta pentru gastrită - Latte negru

Gastrita se numește boala secolului și poate fi diagnosticată la 2/3 din populația lumii. Boala este de obicei asimptomatică, dar are tendința de a progresa. Gastrita cronică se poate dezvolta în cele din urmă într-un ulcer de stomac și chiar în cancer de stomac. Nutriția clinică nu este singura, ci o parte importantă a prevenirii și tratamentului bolilor gastro-intestinale. Ce dietă este recomandată pentru gastrită: ce poate și nu trebuie utilizat de gastroenterologi?

latte

Principii nutriționale

Organizarea unei alimentații adecvate în gastrită înseamnă o revizuire completă a dietei, excluzând alimentele care irită mucoasa gastrică. Sunt preferate preparatele preparate la abur și gătite. Cu orice tip de gastrită, este interzis să consumați alimente prăjite și grase.

Hrana pentru gastrita stomacului este organizată luând în considerare următoarele reguli:

  • temperatura optimă pentru alimente este de 20 până la 50 °;
  • Mesele se iau de 5 până la 6 ori pe zi în același timp.
  • Evitați alimentația excesivă.
  • Atunci când alegeți o dietă pentru gastrită, luați în considerare comorbiditățile.
  • Excludeți alcoolul, fumatul;
  • refuzați preparatele afumate, murate și picante;
  • Luăm cina cu 2-3 ore înainte de culcare;
  • Mestecați bine mâncarea;
  • nu gustati in timp ce alergati;
  • poate bea la 30 de minute după ce a mâncat;
  • gatiti bine mancarea.

Acest mod are un efect benefic asupra regenerării membranei mucoase. Meniul pentru gastrita stomacului ar trebui să fie variat, să includă o cantitate suficientă de vitamine și minerale. Pacientul nu trebuie să moară de foame.

Hrană pentru gastrită

O dietă terapeutică pentru pacienții cu gastrită include în mod necesar alimente și componentele din jur care repară celulele mucoase deteriorate. Alimentele ar trebui să conțină multe vitamine din grupul B. Aceste elemente nu sunt de obicei suficiente în afecțiunile tractului gastro-intestinal. Utilizați alimente sănătoase pentru toate formele de gastrită cronică:

  • Ovăz - o sursă de fibre, antioxidanți;
  • Uleiuri vegetale - conțin acizi grași, tocoferol;
  • Lapte (dacă este bine tolerat);
  • Produse lactate: normalizează funcția intestinală datorită conținutului ridicat de bacterii responsabile de imunitate puternică.
  • Banane coapte: stimulează producția de mucus protector, sunt bogate în vitamine B, magneziu;
  • Boabe: digerate mai bine decât fructele, cu secreție crescută, se eliberează soiuri fără acid;
  • Orez: are proprietăți absorbante;
  • Cartofi - Ajută la îmbunătățirea metabolismului, sucul crud de legume este utilizat în scopuri medicinale.

Modelul potrivit de băutură ameliorează iritația și disconfortul. Fluidul îmbunătățește mobilitatea tractului gastro-intestinal, diluează excesul de acid gastric. Cantitatea de apă curată fără gaze din dieta zilnică ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri.

Ce să nu mănânci cu gastrită

  • Untură;
  • Găluște;
  • Ficat;
  • Ciuperci;
  • Margarina răspândită;
  • Fast food;
  • Pâine de secara;
  • Cremă;
  • Cafea;
  • Ciocolată;
  • Condimente;
  • fructe proaspete (cu excepția bananelor, merelor dulci, pere);
  • Ridiche;
  • Inghetata;
  • Cofetărie;
  • Brioşă;
  • Conserve;
  • băuturi carbogazoase;
  • Soiuri de brânză sărată;
  • Acadea;
  • Marinade.

În caz de exacerbare a bolii, este necesar să se limiteze consumul de paste, crustacee, semințe și nuci. Când inflamația stomacului este combinată cu afecțiuni hepatice, vezica biliară și ouăle sunt utilizate ca componente ale vaselor. Cu o combinație de boli gastro-intestinale, nu este de dorit să le consumați separat sub formă de tortilla.

Alimente aprobate pentru gastrită

Pentru normalizarea acidității, tratamentul este combinat cu o dietă specială, care exclude vasele care cresc producția de lichid de secreție în stomac.

Dieta accelerează semnificativ procesul de vindecare în gastrita focală superficială. De regulă, leziunile mici ale membranei mucoase pot fi vindecate după 10-14 zile cu ajutorul meniului medical și al medicamentelor. Dacă sunteți grav răniți, se recomandă să mâncați corect pentru tot restul vieții.

O listă de alimente de consumat pentru gastrită foarte acidă:

  • Produse din făină.
  • Cereale.
  • Orezul, hrișca și ovăzul sunt deosebit de utile pentru stomac.
  • Piure de legume. Se recomandă prepararea salatelor din legume rase.
  • Ouăle trebuie să fie bine fierte. Nu mâncați ouă de mai mult de 3 ori pe săptămână.
  • Lactate. Ele neutralizează excesul de acid stomacal.
  • Hard și quark.
  • Carne. Cele mai utile soiuri pentru gastrită sunt curcanul, iepurele.
  • Peşte. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite: polen, cod, somon roz, limbă, merluciu, știucă.
  • Deserturile dulci includ miere, gem, gem și marshmallows. Puteți folosi o caserolă de caș pentru gătit.
  • Apă minerală plată.

Caracteristicile dietei gastritei

La persoanele cu aciditate scăzută, digestia este dificilă din cauza lipsei de enzime. Semnele acestei patologii sunt pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, pielea palidă și lipsa de vitamine.

Alimentele grosiere provoacă agravare. Persoanele cu gastrită hipoacidă nu ar trebui să consume:

  • Fruct cu piele;
  • Boabe cu semințe: zmeură, căpșuni, coacăze;
  • lapte pur.

Lista alimentelor pentru gastrita cu conținut ridicat de acid este aproximativ aceeași ca și pentru forma hiperacidă. Există diferențe în ceea ce privește dieta. Cu aciditate scăzută, puteți utiliza:

  • fructe acide, legume și fructe de pădure (citricele aparțin, de asemenea, acestui grup);
  • Castravete;
  • Roșii;
  • Sucuri de fructe.

O atenție deosebită este acordată tocării alimentelor. Este recomandabil să mâncați și să mestecați bine într-o atmosferă relaxată. Dacă conținutul de acid este scăzut, este posibilă intoleranță la carne, lapte și ouă. În acest caz, alimentele care cauzează disconfort sunt excluse din dietă pentru a nu provoca complicații ale gastritei.

Dieta cu exacerbarea gastritei

Când gastrita acută este însoțită de vărsături și diaree, organismul are nevoie de mai mult aport de lichide. Pulberea de rehidratare pentru prepararea sării dizolvată în apă ajută la restabilirea echilibrului apă-sare. Dacă faza activă a bolii este însoțită de durere și constipație, se recomandă următoarea dietă:

Meniul pentru gastrita acută include vase lichide și rase care promovează vindecarea mucoasei gastrice:

  • supe slimy cu orez și fulgi de ovăz;
  • șnițel aburit, sufle cu carne tocată;
  • terci slimy;
  • Jeleu;
  • ceai slab.

Rețete pentru gastrită

Cea mai mare parte a dietei constă în alimente lichide și măcinate. Rețetele pentru preparatele menționate sunt potrivite nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Rețete de supă pentru gastrită

Primele mese pentru o dietă cu gastrită includ supe vegetariene. Bulionele grase cresc producția de lichid de secreție, deci nu ar trebui consumate de persoanele cu aciditate gastrică ridicată și gastrită ulcerativă. Cele mai bune opțiuni pentru primul fel de mâncare sunt supa de orez slab și supa de piure de legume.

Pentru prepararea supei de ovăz veți avea nevoie de 0,5 fulgi de ovăz, 600 ml de apă și sare. Făina de ovăz se gătește 10-15 minute. O astfel de supă poate fi preparată cu un lezon, un amestec de lapte și ouă. Se adaugă la sfârșitul procesului de gătit. Bateți oul și 200 ml de lapte într-un vas separat. Supa finită se filtrează printr-o sită. Apoi bateți cu un tel și aduceți din nou la fierbere. Lezonul este turnat într-un jet fin la 5 minute după oprirea cuptorului. În acest caz, conținutul este amestecat constant până se obține o masă omogenă.

Supa de orez slimy poate fi făcută cu lapte. Ingrediente:

  • 55 grame de cereale;
  • 400 ml lapte;
  • 150 ml apă;
  • Ulei vegetal;
  • Sare;
  • 2 lingurite de zahar.

Orezul se spală și se fierbe în apă până la jumătate gătit. Apoi adăugați lapte, zahăr, sare. Condimentați cu ulei vegetal și biscuiți înainte de servire.

Gastrita alimentară include bulionele de legume. De exemplu supă de conopidă. Pentru a pregăti un fel de mâncare, luați puțină ceapă, morcovi și 200 g de varză. Fierbeți legumele timp de 15 până la 20 de minute și amestecați-le cu un blender. Aduceți supa la fiert, adăugați 10% smântână și opriți focul. Vasul gata este servit cu ierburi.

Tocanita de legume pentru gastrita

  • Conopidă;
  • Cartofi;
  • arc;
  • Dovlecel;
  • Morcovi;
  • Sare;
  • ulei de masline.

Ceapa și morcovii aburi în puțină apă. După 10 minute, tăiați restul de legume în cuburi. Gatiti tocanita pana se inmoaie. Timp de gătit 20-30 minute. Uleiul de măsline se adaugă în tocană de legume înainte de servire.