Dieta pentru reumatism - NetDoktor

Martina Feichter a studiat biologia cu o farmacie electivă la Innsbruck și, de asemenea, sa cufundat în lumea plantelor medicinale. De acolo nu a fost departe de alte subiecte medicale care o captivează și astăzi. S-a format ca jurnalist la Academia Axel Springer din Hamburg și lucrează pentru NetDoktor din 2007 - mai întâi ca editor și din 2012 ca autor independent.

Micuț animal, multă plantă: așa ar trebui să arate dieta pentru reumatism. Aici puteți afla de ce carnea, ouăle și companiile sunt destul de nefavorabile bolilor reumatice inflamatorii, de ce acest lucru nu se aplică peștilor și ce alte recomandări există pentru nutriția reumatismului!

Rolul dietei în reumatism

Dieta pentru reumatism (cum ar fi artrita reumatoidă) joacă un rol important. Nu poate înlocui tratamentul cu medicamente, fizioterapie și/sau intervenții chirurgicale. Cu ceea ce mănânci și bei în fiecare zi, tu, ca persoană afectată, poți influența pozitiv evoluția bolii și bunăstarea ta. Există motive multiple pentru aceasta:

Hrana antiinflamatoare

Unele ingrediente alimentare au efect antiinflamator, altele antiinflamator. Acest lucru explică de ce alegerea alimentelor și compoziția meselor trebuie luate în considerare cu atenție în bolile reumatice inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă. O alimentație adecvată în reumatism poate ajuta la reducerea proceselor inflamatorii și la ameliorarea durerii.

Antioxidanții protejează celulele

Când există inflamații, există o mulțime de „radicali liberi”. Aceștia sunt compuși agresivi ai oxigenului care deteriorează țesutul articulațiilor și structurile învecinate. Antioxidanți precum vitamina C, vitamina E, zinc și seleniu ajută la combaterea acestui lucru: pot neutraliza radicalii de oxigen și astfel îi pot face inofensivi. În special, alimentele vegetale conțin cantități mari din acești „eliminatori radicali”.

Antioxidanții ajută organismul și împotriva „radicalilor liberi” care apar sau sunt furnizați organismului, de exemplu, ca urmare a supraîncărcării, a toxinelor din mediu, a alcoolului și a fumului de tutun.

Minerale și vitamine pentru oase puternice

Pierderea osoasă (osteoporoză) este o boală cronică cronică a oaselor. Ca multe boli, aparține și grupului reumatic de forme. Este, de asemenea, o boală frecventă însoțitoare și secundară a altor boli reumatice. Prin urmare, dieta ar trebui să ofere suficiente minerale și vitamine de care organismul are nevoie pentru oase puternice chiar de la început.

Acea Calciul și vitamina D. au o semnificație specială aici, așa cum știu majoritatea oamenilor. Dar există încă alte minerale și vitamine, care sunt importante pentru sănătatea oaselor. Acestea includ, de exemplu, magneziu, potasiu, zinc, acid folic, vitamina B12 și vitamina K.

Nevoia de vitamina D este acoperită doar parțial de alimente (hering, somon, gălbenuș de ou, ciuperci etc.). Contribuția principală este adusă de producția proprie a pielii folosind lumina soarelui.

Cerere de energie modificată

Pentru a-și putea îndeplini bine toate sarcinile, organismul trebuie să fie capabil să absoarbă o mare varietate de nutrienți în cantități suficiente din alimente. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru bolile reumatoide, cum ar fi artrita reumatoidă - afecțiunea cronică pune cerințe suplimentare asupra organismului:

Datorită proceselor inflamatorii constante care apar în reumatism, organismul bolnav are nevoie de aproximativ 20% mai multă energie decât unul sănătos. Prin urmare, pacienții cu reumatism ar trebui să mănânce mai mult. În același timp, însă, mulți nu sunt foarte activi din punct de vedere fizic din cauza durerii constante și, ca urmare, au o masă musculară redusă. Drept urmare, corpul dumneavoastră are o rată metabolică bazală mai mică (consum de energie în repaus) decât cea a persoanelor „mai musculare”. Prin urmare, energia din alimente este transformată mai rapid în țesut gras.

Cu o dietă potrivită în combinație cu o activitate fizică adecvată - aici, protecția articulațiilor este deosebit de importantă - pacienții pot contracara depozitele de grăsime în creștere.

Există o dietă specială pentru reumatism?

Există o serie de studii care tratează posibila influență a diferitelor diete și strategii asupra reumatismului - începând cu cure de post, diete vegetariene (în diferite forme), diete mediteraneene sau crete până la diete de excludere. În cazul acestora din urmă, se evită experimental alimente individuale despre care se suspectează că sunt cauza plângerilor.

Pe scurt, eficacitatea dietelor speciale pentru reumatism nu a fost încă evaluată în mod concludent. Cu toate acestea, pot fi făcute unele recomandări generale de dietă pentru reumatism. Puteți ajuta asta pentru a atenua simptomele legate de inflamație, Pentru a preveni comorbiditățile precum osteoporoza și pentru a consolida starea generală de sănătate.

Regula generală este: indiferent de dieta reumatismului, nu poate înlocui tratamentele medicinale sau chirurgicale, ci oferă mai degrabă un sprijin util!

Pentru a face acest lucru, a dieta completa, echilibrata recomandat pentru reumatism. Aceasta înseamnă că sunt mari șanse ca organismul să obțină toți nutrienții de care are nevoie în cantități suficiente - la urma urmei, niciun aliment nu conține toți carbohidrații, proteinele, grăsimile, vitaminele și mineralele relevante (în vrac și oligoelemente), inclusiv antioxidanți. Așadar, varietatea pe farfurie este sănătoasă - apropo, și pentru persoanele care nu suferă de reumatism.

Ce alimente ar trebui să evitați cu reumatism?

Mânca alimentele de origine animală numai cu măsură! Acest sfat se aplică tuturor bolilor reumatice inflamatorii, nu doar artritei reumatoide. Motivul: o dietă care constă în mare parte din carne și produse mezeluri, lapte și produse lactate și ouă poate alimenta procesele inflamatorii. Acest lucru se datorează faptului că alimentele de origine animală conțin acid arahidonic. Din acest acid gras omega-6 se formează în organism substanțe inflamatorii mesager, așa-numitele eicosanoide.

Prin urmare, mai ales ca pacient cu reumatism, nu consumați carne, cârnați, ouă și alte produse prea des și numai cu măsură. Următorul tabel, care prezintă conținutul de acid arahidonic al anumitor produse animale, vă va ajuta să vă planificați „dieta reumatică”:

Alimente

Conținut de acid arahidonic

pe portie

Sursa: DEBInet "Reumatism - Nutriție"

Fără nimic animal?

De altfel, nu există acid arahidonic în alimentele vegetale. De aceea, unii pacienți cu reumatism consumă o dietă vegetariană. Există diferite variante ale acestei diete:

Veganii evită cu strictețe toate alimentele de origine animală.
Lacto-vegetarienii spun „nu” cărnii, peștilor și ouălor, dar nu laptelui și produselor lactate.
Vegetarienii lacto-ovo își permit nu numai alimentele pe bază de plante, ci și laptele, produsele lactate și ouăle.
Vegetarianii pesco (sau Pescarier) își combină dieta de altfel pur pe bază de plante cu pește și fructe de mare.

Dar la ce bun evitarea (extinsă) a alimentelor de origine animală în reumatism? În ceea ce privește alte forme de nutriție, se aplică și aici: Până în prezent, nu există dovezi științifice convingătoare că o dietă fără carne sau chiar vegană are un efect pozitiv pe termen lung asupra bolilor reumatice inflamatorii. O anumită reticență în a mânca șnițel, cârnați de ficat și cremă - și, prin urmare, o cantitate redusă de acid arahidonic - este cu siguranță bună pentru articulațiile reumatice!

Se recomandă precauție în cazul reumatismului inflamator extrem de activ, cum ar fi artrita reumatoidă: acest lucru poate duce la o descompunere crescută a proteinelor! Prin urmare, nu este recomandabil să vă lipsiți complet de alimentele animale și, prin urmare, de proteinele animale. Carnea este, de asemenea, un important furnizor de fier.

Dieta pentru reumatism: Ce să mănânci?

După cum sa indicat mai sus, dieta ar trebui să fie a ta pentru reumatism Accent pe alimentele vegetale a avea. Fructele și legumele proaspete - inclusiv cartofi, leguminoase, cereale și nuci - oferă organismului o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți. De asemenea, conțin altele valoroase substanțe vegetale secundare: Acestea sunt diferite culori, mirosuri și arome (cum ar fi polifenoli sau carotenoizi) care, printre altele, au un efect antiinflamator.

De asemenea, aduceți o contribuție valoroasă la nutriția în reumatism Uleiuri vegetale precum uleiul de in, rapița, soia, nucul și uleiul de germeni de grâu. Sunt surse bune de acid alfa linolenic. Acesta este un acid gras omega-3 care este transformat în organism în acid eicosapentaenoic - un alt acid gras omega-3. Acești acizi grași contracarează procesele inflamatorii (spre deosebire de acizii grași omega-6), deci ar trebui cu siguranță să facă parte din dieta reumatică.

Din același motiv, este recomandabil să tratați în mod regulat bolile reumatoide, cum ar fi artrita reumatoidă peşte a consuma. Soiuri precum macrou sau somon conțin cantități mari de antiinflamatori, acizi grași omega-3 cu lanț lung, cum ar fi acidul eicosapentaenoic sau acidul docosahexaenoic. Testele clinice au arătat că consumul a 800 de grame de pește pe săptămână poate reduce numărul articulațiilor inflamate inflamate și intensitatea durerii asociate bolilor inflamatorii reumatice.

Nu ar trebui să lipsească nici dieta cu reumatism Condimente: Curry, usturoiul, semințele de chimion și ghimbir au efecte antiinflamatoare. Prin urmare, acestea nu sunt potrivite doar pentru rafinarea preparatelor din motive de gust.

Artrita reumatoidă: cafea și alcool

Pentru ca metabolismul să funcționeze corect, trebuie să luați 30 de mililitri în fiecare zi apă ingeră pe kilogram de greutate corporală. Deci, dacă cântăriți 60 kg, de exemplu, cel mai bine este să beți cel puțin 1,8 litri pe zi. Luați în considerare, de asemenea, această recomandare generală privind hidratarea pentru dieta cu reumatism.

cafea poate constitui o parte din aportul zilnic. Cu toate acestea, acoperiți-vă necesarul de lichide în principal cu apă sau ceai de plante sau fructe neindulcit.

Cu toate acestea, nu este foarte potrivit ca băutură alcool. Alcoolul poate provoca tot felul de daune organismului. Prin urmare, ar trebui să vă bucurați de el doar cu măsură. Dacă aveți un ficat sănătos, este de obicei permis un pahar de vin sau bere ocazional. Cu toate acestea, în cantități mai mari, alcoolul poate, printre altele, accelera distrugerea articulațiilor cauzată de boli. Oricine suferă, de asemenea, de osteoporoză sau gută ar trebui să țină cu siguranță mâinile departe de alcool.

Cel mai bine este să discutați cu medicul curant dacă și cât alcool este recomandabil în cazul dumneavoastră.

Nutriția reumatismului: sfaturi dintr-o privire

Evitați alimentele cu conținut ridicat de grăsimi pentru animale, cum ar fi untura de porc, ficatul de porc, gălbenușurile de ou și carnea și cârnații cu conținut ridicat de grăsimi. Una sau două porții de carne sau cârnați sunt suficiente. Evitați să consumați mai mult de patru gălbenușuri de ouă pe săptămână.
Când vine vorba de lapte și produse lactate, cel mai bine este să alegeți variante cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, lapte cu conținut redus de grăsimi, iaurt degresat).
Mănâncă pești precum macrou, somon sau hering de două ori pe săptămână.
Dă preferință grăsimilor vegetale atunci când gătești și pregătești mesele. Uleiurile vegetale, care conțin o mulțime de acizi grași omega-3, sunt recomandate în special. Acest lucru se aplică, de exemplu, uleiurilor de nuc, in, soia și rapiță. Ultimele două oferă, de asemenea, multă vitamină E - un antioxidant important.
În mod ideal, veți avea cinci porții de fructe și legume pe meniu pe zi. Măsura pentru o porție este propria dvs. mână - numai cu fructe uscate și nuci (ca porție de fructe) o porție ar trebui să fie mai mică (aprox. 25 g) datorită conținutului ridicat de calorii. Un pahar de suc de fructe sau legume contează, de asemenea, ca o singură porție.
Când vine vorba de cereale și produse din cereale (cum ar fi făina, pâinea, pastele, orezul), alegeți varianta de cereale integrale. Aceasta oferă vitamine, minerale și fibre care lipsesc în varianta de făină albă. Cerealele integrale te umplu și ele mai mult.
Ori de câte ori este posibil, mâncați mese proaspăt pregătite, mai degrabă decât mese gata preparate. Aceștia din urmă conțin de obicei acizi grași saturați, zahăr ascuns, multă sare, conservanți și arome - toți nu sunt foarte sănătoși.
Nu bea prea mult alcool. Este chiar mai bine dacă renunți complet - la fel și la fumat (agravează reumatismul!).

Atunci când vă alegeți mesele, țineți cont și de al tău preferințele și antipatiile. Pe cât de sănătos este peștele pentru artrita reumatoidă - dacă nu vă place, nu vă forțați să mâncați în mod regulat salată de hering sau rulouri de pește. Capsulele de ulei de pește ar putea fi apoi considerate ca o alternativă. Cât de mult poate fi discutat cu medicul dumneavoastră.

De asemenea, ei vă pot recomanda să luați unul Supliment alimentar. Uneori, dieta corectă nu poate acoperi nevoia de vitamine sau minerale individuale în reumatism.

Informații despre autor și sursă

Acest text respectă cerințele literaturii medicale de specialitate, ghidurilor medicale și studiilor curente și a fost verificat de către profesioniștii din domeniul medical.