Dieta pentru reumatism
Importanța nutriției în bolile reumatice
Importanța nutriției în reumatism este evaluată diferit, în special în artrita reumatoidă, există dovezi clare că o dietă cu puține grăsimi animale și acizi grași polinesaturați poate avea un efect ameliorator asupra durerii și inflamației.
Acizii grași nesaturați pot ajuta la ameliorarea artritei reumatoide
Studiile au arătat că o dietă bogată în acizi grași polinesaturați ameliorează simptomele unei boli reumatice inflamatorii. Numărul articulațiilor umflate scade și rigiditatea dimineții scade, la fel și durerea, care poate reduce doza de antiinflamatoare. Cu toate acestea, un aport crescut de acizi grași polinesaturați nu duce la rezultatul pozitiv dorit la toți pacienții.
Evitați proteinele animale
La unii pacienți, renunțarea la proteinele animale duce la o ameliorare simptomatică a bolii reumatice inflamatorii, prin care activitatea bolii în sine nu este influențată de măsură. Trecerea la alimente vegane duce, de asemenea, la o reducere subiectivă a simptomelor bolii la unii pacienți, dar nu la o îmbunătățire sau vindecare a bolii în sine.
Furnizați suficiente vitamine și oligoelemente
La pacienții cu o activitate boală ridicată și o stare generală slabă, există adesea semne de malnutriție, care se manifestă printr-un nivel prea scăzut de calciu, acid folic, vitamina C, vitamina E și vitamina B 6, precum și o deficiență a oligoelementelor seleniu, magneziu, Zinc și cupru. Scopul unei diete modificate ar trebui, prin urmare, să fie compensarea deficiențelor de minerale și vitamine.
Toleranța este importantă
O schimbare a dietei nu este întotdeauna tolerată la fel de bine de toți pacienții. Poate provoca amețeli și diaree la unii oameni, ceea ce este problematic, deoarece majoritatea dietelor de reumatism omit pur și simplu anumite alimente. Oricine trece la o dietă vegetariană sau vegană strictă ar trebui să cunoască bine compoziția alimentelor și prepararea acesteia. Acest lucru este important pentru a evita simptomele de deficiență, precum și descompunerea mușchilor necesari pentru stabilizarea corpului. O schimbare a dietei poate duce, de asemenea, la o slăbire a sistemului imunitar sau la o susceptibilitate crescută la infecții.
Pofta buna
În general, pacienții cu reumatism nu ar trebui să-și vadă dieta prea dogmatic, deoarece oricum bolile reumatice sunt asociate cu o pierdere ridicată a calității vieții. Și așa există pacienți care se simt vinovați deoarece, în ciuda bolii reumatice, beau cafea, mănâncă carne și cârnați și ocazional beau câte un pahar de vin sau bere. Un stil de viață sănătos este bun și important, dar viața ar trebui să fie plăcută și pentru pacienții cu reumatism.
Ce alimente sunt bune, care ar trebui evitate
Acidul arahidonic, un acid gras omega-6 găsit în multe alimente de origine animală, a fost identificat ca un ingredient care favorizează inflamația. Evitarea acestora este o parte importantă a dietei pentru reumatism. Acizii grași omega-3, pe de altă parte, sunt benefici pentru sănătate. Alimentele care conțin calciu sunt, de asemenea, importante, deoarece pot reduce riscul de osteoporoză, care este adesea o povară suplimentară pentru pacienții cu reumatism.
Acidul arahidonic favorizează inflamația
Acidul arahidonic este unul dintre acizii grași omega-6. Este încorporat în pereții celulari ai tuturor celulelor corpului și este, de asemenea, localizat în celulele sistemului imunitar. Cu o dietă bogată în zahăr și consumul de carbohidrați, care se degradează rapid în comparație cu grăsimile și duc la o creștere rapidă a zahărului din sânge, acidul arahidonic se introduce din ce în ce mai mult în celule datorită hormonilor. Susținute de procese oxidative, se formează substanțe care mediază inflamația, care provoacă o senzație crescută de durere și promovează reacții inflamatorii.
Carnea are o proporție mare de acid arahidonic, ficatul de porc având cea mai mare proporție, urmat de cârnați de ficat, carne de porc, carne de vită, vițel și pui. În ceea ce privește grăsimile, în special untura ar trebui evitată, în timp ce dieta de margarină și uleiurile de înaltă calitate nu conțin acid arahidonic. Același lucru este valabil și pentru zer și cașcaval slab, în timp ce gălbenușurile de ou și camembert în special au o proporție mare de acid arahidonic și laptele de vacă o proporție mai mică. Produsele din soia, legumele, cartofii, nucile și fructele care nu conțin acid arahidonic pot fi consumate fără ezitare.
De ce acizii grași omega-3 sunt atât de importanți
Acizii grași omega-3 sunt acizi grași polinesaturați care îndeplinesc sarcini importante. De exemplu, acestea mențin vasele elastice, îmbunătățesc fluiditatea celulelor sanguine și mențin constant nivelul lipidelor din sânge. Dacă renunți la gătitul animalelor și la grăsimile de împrăștiat, poți acoperi nevoia de acizi grași esențiali omega-3 cu uleiuri vegetale valoroase. Acestea includ ulei de nucă, ulei de rapiță, ulei de soia, ulei de in, ulei de cânepă, ulei de perilla și ulei de chia, dintre care unele sunt disponibile numai în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste. Peștii sunt, de asemenea, bogați în acizi grași omega-3, cum ar fi macrou, ton, hering, somon, sardină, anghilă, placă, păstrăv și crap.
Calciul ca cea mai importantă protecție împotriva osteoporozei
Pentru a contracara posibila osteoporoză în bolile reumatice inflamatorii, este important să îmbogățiți meniul cu alimente care conțin calciu. Sursele bune de calciu sunt, de exemplu, laptele și produsele lactate, precum și brânza și apele minerale care conțin calciu, prin care necesarul zilnic de calciu al unui adult este de 1 până la 1,5 grame pe zi. Legumele sunt, de asemenea, un furnizor important de calciu, incluzând bietă, praz, varză, spanac, fenicul și broccoli, precum și nuci. Leguminoasele precum linte, fasole și mazăre sunt deosebit de bogate în proteine, minerale și fibre solubile în apă.
Sfaturi nutriționale dintr-o privire
În rezumat, următoarele reguli dietetice sunt utile pentru reumatism:
- Evitați alimentele cu conținut ridicat de grăsimi pentru animale, cum ar fi untura, măruntaie, gălbenuș de ou, unt, smântână și cârnați și brânzeturi bogate în grăsimi
- Mănâncă pește de două ori pe săptămână, de preferință somon, hering, ton sau macrou
- Mănâncă carne și cârnați nu mai mult de două ori pe săptămână și fii atent la soiurile slabe
- Includeți preparate vegetariene în meniu
- Mănâncă zilnic fructe și legume
- Acordați atenție acizilor grași omega-3 din uleiurile vegetale: Uleiurile de in, nuc, soia și rapiță au, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina E
- Alegeți dintre furnizorii de calciu, cum ar fi laptele, brânza, iaurtul și quarkul pentru produsele cu conținut scăzut de grăsimi
- Evitați alcoolul.