Dieta perfectă pentru sănătate
Hipocrate, cu siguranță, nu știa nimic despre dieta perfectă pentru sănătate, dar că mâncarea poate fi și medicament, această realizare vine, fără îndoială, de la el. Dar de ce alimente și substanțe nutritive are nevoie corpul nostru și care dintre acestea îi dăunează?
Mănâncă așa cum ne-a fost destinată natura!
Astrofizicianul Paul Jaminet și soția sa Shou-Ching, biolog molecular și cercetător în domeniul cancerului, au cercetat de-a lungul anilor ce ne-a rezervat. Rezultatul multor ani de cercetare este un concept nutrițional holistic, pe care l-au publicat acum într-o carte interesantă de non-ficțiune.
Cei doi oameni de știință americani au suferit ei înșiși mulți ani de boli cronice care nu au fost tratate cu succes de medicamente. Având în vedere acest lucru, au căutat dieta perfectă posibilă pentru o viață sănătoasă, fără simptome. Timp de șapte ani, ei au evaluat intens studii de medicină nutrițională și au analizat procesele biochimice și fiziologice din corpul uman. Astăzi, Jaminets mănâncă în conformitate cu descoperirile lor și, astfel, și-au revenit.
Descoperirile scheletului uman, datate înainte de introducerea agriculturii arabile, oferă dovezi că oamenii din acea perioadă tindeau să fie mai sănătoși și mai rezistenți decât descendenții lor. „Cariile dentare și semnele de malnutriție sau malnutriție sunt rare. Nu există absolut nicio dovadă de infecții sau boli tumorale ”, explică cuplul. Ei evaluează influența alimentelor asupra sănătății strămoșilor noștri ca fiind ridicată datorită bazei genetice constante a vânătorilor-culegători stabiliți. Un punct de plecare al dietei perfecte pentru sănătate (PHD) este, prin urmare, dieta paleolitică.
Conform Jaminets, compoziția laptelui matern permite, de asemenea, să se tragă concluzii cu privire la substanțele nutritive de bază de care are nevoie corpul uman - este format din peste 50% grăsime. În plus, autorii subliniază un lucru pe care toate mamiferele îl au în comun: deși dieta lor variază, formează substanțe nutritive aproape identice prin procese de restructurare în organism. Majoritatea mamiferelor nu ingeră glucoză direct din alimente, motiv pentru care zahărul nu face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Jaminets au analizat, de asemenea, alte aspecte care promovează sănătatea, cum ar fi ritmul circadian, rolul mișcării și postul intermitent. În cartea lor oferă informații despre vitamine și minerale, influența lor asupra sănătății și vindecării, beneficiile unei diete fără toxine și care alimente sunt dăunătoare sănătății și, prin urmare, ar trebui evitate.
Conform Dietei perfecte pentru sănătate, plăcerea este un aspect foarte important al unei diete sănătoase permanent. Prin urmare, blogul cărții se concentrează pe bucurarea mâncării. Multe sugestii de rețete vă invită să pregătiți feluri de mâncare delicioase cu ingrediente sănătoase.
Informatii utile: Dieta echilibrată a lui Paul și Shou-Ching Jaminet se bazează pe descoperirile lor științifice. „Amidonuri inofensive”, cum ar fi orezul alb sau cartofii, se pun în farfurie în fiecare zi. Acestea consumă aceeași cantitate de plante cu zahăr, cum ar fi fructe, sfeclă roșie sau morcovi, precum și carne grasă, fructe de mare și ouă. Uleiurile comestibile precum untul, untura de porc sau uleiul de cocos adaugă aromă mâncării. Jaminets nu au cereale, cum ar fi grâul, ovăzul și porumbul, precum și alimentele procesate industrial și zahărul. În plus, limitează consumul de alimente la o perioadă de opt ore și trăiesc în mod consecvent în conformitate cu ritmul circadian.