Dieta sănătoasă pentru inimă este mai scăzută în colesterol, spune AHA din nou; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
O declarație a Asociației Americane de Sănătate (AHA) sub forma unui buletin științific, publicată în circulația jurnalului la 16 decembrie 2019, repetă faptul că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimile polinesaturate este un mod eficient de menținere a arterelor sănătoase prin scăderea înfundării arterelor nivelurile de colesterol (LDL) din sânge.
Mâncați o dietă sănătoasă pentru inimă și reduceți riscul de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. Pe de altă parte, nu există o limită „sigură” sau „periculoasă” a colesterolului alimentar care poate fi recomandată în acest moment, din simplul motiv că niciun studiu nu a definit încă această limită. Prin urmare, este mai bine să vă concentrați asupra optimizării setărilor dietetice pentru sănătatea inimii.
Colesterol din sânge
Colesterolul este o moleculă importantă din organism, care se găsește în membranele care acoperă fiecare celulă și multe organite celulare. O mare parte din colesterolul din sânge este transportat de ficat în acest scop. Cu toate acestea, alimentele care sunt pline de grăsimi saturate, cum ar fi carnea roșie, carnea grasă procesată, untul, smântâna și grăsimile naturale, sunt bogate și în colesterol. Consumul de astfel de alimente poate duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge.
Când nivelul colesterolului din sânge este prea mare, arterele dezvoltă un strat gros de ceară, într-un proces numit ateroscleroză. Acest lucru nu numai că reduce elasticitatea naturală a arterelor, ci le face susceptibile la îngustare. Suprafața grasă aspră a acumulării de colesterol încurajează, de asemenea, formarea cheagurilor, care se pot rupe și se pot mișca ca așchii prin vase din ce în ce mai mici, până când se așează într-un vas de sânge prea mic pentru ele. Acest lucru provoacă obstrucția alimentării cu sânge a organului furnizat de acel vas, rezultând boli precum un atac de cord (dacă vasul blocat furnizează mușchiul inimii) sau accident vascular cerebral (dacă este în creier).
Polemică
Pe de altă parte, cercetările intensive și repetate nu au reușit să demonstreze că consumul de alimente crește nivelul ridicat de colesterol din sânge LDL, până la nivelul actual de consum. Oamenii de știință din spatele consultativului atribuie acest lucru diferențelor posibile în stilul de studiu dietetic și cantitatea de colesterol alimentată subiecților din studii.
Studiile observaționale din mai multe țări au arătat că colesterolul alimentar este legat de un risc mai mare de boli cardiovasculare (BCV). Cu toate acestea, acestea nu pot arăta că unul le antrenează pe celălalt, ci doar că sunt văzute împreună. Dacă, de exemplu, ar fi să arătăm că purtarea umbrelelor este în general asociată cu condițiile meteorologice ploioase, presupunerea că ar fi condus mai întâi ar fi incorectă - de fapt, inversul ar fi adevărat.
În ceea ce privește studiile care încearcă să demonstreze o legătură între dietă și colesterol, dificultatea este chiar mai mare, deoarece participanții completează în general chestionare alimentare pentru a oferi caracteristici. Și, de asemenea, deoarece majoritatea alimentelor care conțin niveluri relativ ridicate de colesterol au, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi saturate, acesta îndeplinește o funcție dură de a separa efectele uneia de cealaltă asupra nivelului de colesterol din sânge și asupra riscului de BCV.
Analiză
Buletinul informativ înregistrează, de asemenea, o meta-analiză a mai multor studii randomizate controlate ale intervențiilor dietetice, care au capacitatea de a arăta că un eveniment provoacă altul. Rezultatul analizei este că, cu un aport foarte ridicat de colesterol din dietă, care depășește admiterile normale, nivelul LDL din sânge crește proporțional cu nivelurile de colesterol din dietă - indiferent de tipul de grăsime.