Dieta și osteoartrita - Liga Elvețiană împotriva Reumatismului
Liga elvețiană de reumatism: De ce se recomandă persoanelor cu osteoartrita să-și reducă supraponderalitatea?
Kirsten Scheuer, nutriționist dipl. ES: Din două motive. În primul rând, reducerea excesului de greutate ameliorează articulațiile purtătoare de greutate, adică articulațiile șoldului, genunchiului și gleznei. Simptomele osteoartritei genunchiului la persoanele supraponderale scad semnificativ în termen de trei luni, când pierd greutatea, constată un nou studiu.
În al doilea rând, reducerea grăsimii corporale este esențială, mai probabil decât pierderea în greutate. Țesutul adipos produce hormoni inflamatori numiți adipokine. Acestea sunt diseminate de metabolism în tot corpul și se intensifică sau provoacă inflamații. De aceea este de asemenea util să normalizați greutatea corporală în cazurile de osteoartrita cervicală sau osteoartrita articulațiilor degetelor, de exemplu.
Recomand celor interesați să-și schimbe dieta în timp ce își măresc masa musculară prin antrenament fizic, de preferință în aer liber.
Unde ar trebui să meargă schimbarea dietei?
Către o dietă echilibrată, variată și colorată! O astfel de dietă asigură macronutrienții (grăsimi, proteine și carbohidrați) de care organismul are nevoie pentru o sănătate bună. O dietă echilibrată oferă, de asemenea, toți micronutrienții necesari în principal proceselor metabolice.
Ne-ai putea spune ceva mai mult despre problema grăsimilor?
Desigur! Grăsimea este cel mai bogat nutrient caloric. Acestea se găsesc atât în alimente de origine animală, cât și în plante. Pentru a pierde în greutate, merită, prin urmare, să examinăm conținutul de grăsimi al unui aliment.
Cu toate acestea, în procesele metabolice ale organismului, cantitatea nu este singurul factor de luat în considerare. Compoziția este, de asemenea, importantă. Acizii grași, care se găsesc în alimentele noastre ca acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați, sunt o componentă a grăsimilor.
Acești acizi grași diferiți au efecte foarte diferite asupra metabolismului nostru. Acizii grași saturați se găsesc adesea în cantități mari în alimentele de origine animală, dar se găsesc, de asemenea, din abundență în grăsimea de nucă de cocos și din palmier, precum și în multe produse finale. Acești acizi grași servesc mai ales ca rezervă energetică pentru organism și, prin urmare, ar trebui consumați numai în cantități mici.
Dar acizii grași polinesaturați?
Două sunt vitale pentru organism, care nu le poate sintetiza: acidul gras omega-6 - foarte frecvent - și acidul gras omega-3 - mai rar. Ambele sunt importante pentru un metabolism sănătos.
In timp ce acizi grași omega-6 promovează procesele inflamatorii, astfel încât organismul să poată, de exemplu, să lupte împotriva virușilor și bacteriilor sau să descompună produsele finale ale metabolismului, acizi grasi omega-3 inhibă aceste procese inflamatorii. În cazurile de osteoartrită cu inflamație, se recomandă, prin urmare, limitarea consumului de alimente bogate în acizi grași omega-6 și preferarea alimentelor bogate în omega-3.
De obicei, acizii grași omega-6 se găsesc în principal în grăsimi și uleiuri vegetale, precum și în majoritatea nucilor și semințelor, ca acid linoleic. Aceasta este convertită în acid arahidonic de către corp. Acidul arahidonic se găsește și în alimentele de origine animală. Acidul arahidonic favorizează inflamația. În caz de osteoartrita, consumul de carne, ulei de floarea-soarelui, ulei de șofrân sau nuci ar trebui, prin urmare, să fie limitat.