Dieta și riscurile bolilor cardiovasculare; Citrage Strategii nutriționale inovatoare

strategii nutriționale inovatoare pentru sănătatea senină la orice vârstă

cardiovasculare

boli cardiovasculare sau BCV constituie un grup de tulburări care afectează inima și vasele de sânge. Aceștia sunt responsabili pentru mai mult de 40% din decesele anuale în Uniunea Europeană și sunt a doua cauză principală de deces în Franța. În plus, cu un cost de peste 192 miliarde de euro pe an în Europa, MVC-urile reprezintă o provocare socio-economică majoră. În afară de genetică, principalii factori de risc pentru bolile coronariene sunt lipsa activității fizice, fumatul, abuzul de alcool și dieta nesănătoasă.

Acești factori de mediu au ca rezultat, în general, hipertensiune arterială, hiperglicemie, o creștere a colesterolului din sânge și, în special, a LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută: proteine ​​cu densitate scăzută = colesterol rău), dar și în excesul de greutate sau obezitate și, prin urmare, sunt responsabili cu 80%.

Un grup de lucru alMÂNERE (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă) a studiat numeroase meta-analize și mai mult de 15 cohorte umane pentru a înțelege relațiile dintre consumul grupurilor alimentare și riscul bolilor cardiovasculare. Din aceste date, s-a constatat că consumul următoarelor produse a fost asociat cu risc redus de BCV:

  • fructe si legume: plantele au o densitate energetică scăzută și sunt bogate în vitamine, minerale și fibre care au proprietăți anti-oxidante și antiinflamatoare care ajută la protejarea împotriva apariției BCV
  • Pești: sunt bogate în n-3 PUFA (acizi grași polinesaturați) care au efecte benefice asupra inflamației, rezistenței vasculare și tensiunii arteriale
  • ceai și vin (cu un consum moderat de vin limitat la 2 pahare pentru bărbați și 1 pahar pentru femei pe zi) pentru taninuri și resveratrol cu ​​proprietăți antioxidante
  • produse din cereale integrale: pentru conținutul lor ridicat de fibre
  • o dietă de tip mediteranean sau DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea), o sursă de legume, pește și fructe.