Dieta vegană îmbunătățește flora intestinală și scade K; greutatea corporală - știință actualizată
„Un conținut ridicat de fibre din dietă pare a fi necesar pentru modificările observate în studiul nostru”, au explicat cercetătorii care lucrează cu Hana Kahleova de la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM) din Washington. „A mânca mai multe fibre este, prin urmare, în partea de sus a recomandărilor dietetice pentru un microbiom intestinal sănătos”. 147 de persoane supraponderale, care aveau în medie 56 de ani și nu prezentau semne de diabet, au luat parte la studiu. Jumătate au mâncat o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi timp de 16 săptămâni, cealaltă jumătate nu și-au schimbat obiceiurile alimentare. La începutul și la sfârșitul perioadei de studiu, cercetătorii au folosit metode biologice moleculare pentru a determina compoziția florei intestinale respective și, de asemenea, greutatea corporală, masa grăsimii corporale și funcția de insulină a fiecărui individ.
În grupul vegan, greutatea corporală a scăzut în medie cu 5,8 kilograme comparativ cu lotul martor, masa grasă a scăzut cu 3,9 kilograme și sensibilitatea la insulină s-a îmbunătățit. În plus, proporția de bacterii Faecalibacterium prausnitzii din microbiom a crescut cu 4,8 la sută, proporția de Bacteroides fragilis a crescut chiar cu 19,5 la sută. Cu cât creșterea conținutului acestor bacterii intestinale este mai mare, cu atât scăderea greutății corporale este mai mare. Un alt studiu cu pacienții cu diabet zaharat ar trebui să clarifice măsura în care aportul scăzut de calorii al grupului vegan contribuie la acest efect.
Schimbarea florei intestinale, potrivit cercetătorilor, crește proporția tipurilor de bacterii care descompun fibrele și alți carbohidrați vegetali complecși și eliberează acizi grași cu lanț scurt. Acestea includ acidul butiric (butirat) și acidul propionic (propionat), despre care se știe că ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și la normalizarea funcției insulinei.