Dieta vegană nu este cea mai durabilă sănătate
Actualizat: 22.08.19 - 14:58
Care stil de alimentație este cel mai durabil? Cercetătorii americani au studiat-o.
Stilul nostru de alimentație ar putea deveni o problemă pe termen lung pentru populația mondială în creștere. Deoarece: pe termen lung, terenurile agricole disponibile nu vor fi suficiente pentru a garanta securitatea alimentară a omenirii.
Deci, trebuie să existe o schimbare fundamentală în dietă. Numai dacă ne bazăm din ce în ce mai mult pe produse care necesită mai puțină suprafață de cultivare în viitor, mai mulți oameni pot fi hrăniți de posibilitățile limitate. Aceasta este concluzia la care au ajuns câțiva cercetători de la diverse universități din SUA într-un studiu publicat recent. Au creat un model de simulare biofizică bazat pe date din SUA. Scopul lor a fost să investigheze care dietă este cea mai durabilă și astfel poate asigura viitorul umanității pe pământ.
Așa au făcut oamenii de știință
În simularea lor, compară zece diete între ele. Au fost jucate diferite scenarii, de la stilul de viață convențional, foarte greu de carne, la forme vegetariene mixte și vegani. În calculul lor, oamenii de știință au calculat câtă suprafață agricolă necesită diferitele diete - și aceea cu o populație mondială în creștere. Au făcut o distincție între pășune („teren de pășunat”), suprafețe cultivate pentru cereale („teren cultivat cultivat”) și zone în care hrana animalelor este cultivată pe tot parcursul anului („teren cultivat peren pentru furaje”). Această distincție joacă un rol crucial în ceea ce privește durabilitatea.
Acest stil de alimentație ocupă o suprafață de 1,5 terenuri de fotbal
În mod surprinzător, dieta actuală a americanilor ocupă cea mai mare suprafață agricolă: pentru acest stil de viață sunt necesare aproximativ 1,08 hectare de persoană pe an. Aceasta corespunde unei suprafețe de un teren și jumătate de fotbal.
Alternativa la dieta americană actuală este vegana. Această extremă a obținut un scor semnificativ mai bun în studiu în ceea ce privește sustenabilitatea, dar nu cel mai bun.
Două forme mixte sunt cele mai durabile
Mult mai durabile au fost în test: două forme de nutriție mixtă cu cantități mici de carne și dieta lacto- și ovo-lacto-vegetariană. Pentru a pune asta în perspectivă: lacto-vegetarienii nu mănâncă carne, pește și ouă. Cu toate acestea, consumă produse lactate cu dieta lor pe bază de plante. Lacto-ovo-vegetarienii mănâncă alimente pe bază de plante, dar laptele și produsele lactate, precum și ouăle sunt permise, dar lacto-ovo-vegetarienii nu mănâncă carne, pește sau animale marine. Concluzia cercetătorilor: Aceste stiluri de alimentație pot face mai mulți oameni mulțumiți pe termen lung.
În general, oamenii de știință afirmă că, dacă consumul de carne este redus semnificativ, numărul persoanelor care pot fi hrănite cu terenurile agricole disponibile crește semnificativ. Potrivit estimărilor cercetătorilor, luând în considerare spațiul disponibil în prezent, 402 milioane de oameni ar putea fi hrăniți cu o dietă convențională, bogată în carne, în timp ce alimentele lacto-vegetare ar putea hrăni până la 807 milioane de oameni.
Acesta este motivul pentru care o dietă vegană se descurcă mai rău
Odată cu dieta vegană, unele zone agricole au rămas nefolosite: Deoarece sunt necesare diferite tipuri de suprafețe utile pentru producerea diferitelor alimente. De exemplu, adesea nimic altceva nu poate fi cultivat pe pășune, deoarece solul nu este potrivit pentru aceasta. Acest lucru ar însemna că aceste zone ar rămâne neutilizate, ceea ce înseamnă că mai puțini oameni ar putea fi hrăniți. (dmn)