Dieta vegetariană sau vegană este bună pentru sănătatea ta Vegg; sus
Când le spunem celor din jur că vrem să devenim vegetarieni sau vegani, ei pot fi reticenți și îngrijorați de sănătatea noastră. Și acest lucru este destul de normal, deoarece am fost întotdeauna învățați că carnea animalului face parte dintr-o dietă echilibrată; și, deși comunitatea științifică începe să recunoască viabilitatea unei diete pe bază de plante și efectele dăunătoare ale anumitor produse de origine animală, această credință este dură! Acesta este motivul pentru care vrem să facem un bilanț al dietei și sănătății vegetariene, să vă liniștim și pe voi și pe cei dragi și să ne bucurăm zilnic de o dietă vegetală sănătoasă, gustoasă și gourmet. !
Declinare de responsabilitate: scopul acestui articol este de a vă informa și de a vă oferi surse interesante de consultat pentru a vă forma propria opinie cu privire la această chestiune! Am încercat să selectăm surse fiabile și obiective pentru dvs.: nu ezitați să ne împărtășiți concluziile dvs. în comentarii 🙂
În mod inevitabil, avem deficiențe în alimentele vegetale → FALS
Acesta este primul lucru care îmi vine în minte, mai ales când vine vorba de asta proteină. Ei bine, acesta este un mit! O persoană care mănâncă suficient și își variază dieta (și, prin urmare, include principalele surse de proteine din leguminoase, cereale și semințe oleaginoase) are un risc foarte scăzut de lipsă de proteine. Nu ezitați să consultați articolul nostru care discută acest lucru mai în profunzime.
Apoi vine întrebarea fier, ușor de găsit în alimentele vegetale. Asigurați-vă că consumați și vitamina C (prezentă în fructe și legume), deoarece această vitamină promovează asimilarea sa. Anemia cu deficit de fier nu afectează vegetarienii decât omnivorii și este mai frecventă la femei.
Pentru calciu, vegetarienii nu au această problemă deoarece consumă produse lactate, dar în cele din urmă nu este nici pentru vegani! Într-adevăr, găsim cantități bune de calciu într-o mare varietate de alimente (fructe, legume, leguminoase) și putem obține, de asemenea, tofu, lapte vegetal fortificat și iaurturi.
Să trecem la vitamina D, important pentru absorbția calciului, care se sintetizează prin expunerea la soare. Dar de multe ori nu este suficient, indiferent dacă sunteți vegetarian sau nu! Prin urmare, se recomandă suplimentarea cu vitamina D de origine vegetală, în special iarna.
În ceea ce privește acizi grasi omega-3 care se găsesc în mod tradițional în peștele gras, sunt furnizate de anumite uleiuri vegetale, cum ar fi rapița sau prin semințe oleaginoase, cum ar fi nucile și semințele de in.
Și, în sfârșit, să vorbim despre vitamina B12, esențiale pentru o sănătate bună și de care chiar omnivorii pot lipsi din cauza asimilării sale slabe. Fie că sunteți vegetarieni sau vegani, trebuie să vă suplimentați: nu există risc de supradozaj, pe de altă parte, lipsa acestuia este foarte periculoasă! Mai multe informații aici.
Pe scurt, o dietă vegetariană sau vegană bine gestionată nu duce la deficiențe. Prin aceasta înțelegem o dietă echilibrată și variată formată din următoarele șase grupe de alimente: legume, fructe întregi, cereale (destul de complete), leguminoase, semințe oleaginoase și semințe; și însoțit de suplimentarea cu vitamina B12. Cu toate acestea, nu ezitați să faceți o verificare completă a stării de sănătate pentru a controla diferitele elemente menționate mai sus, precum și altele, cum ar fi zincul sau sodiul, sau să apelați la profesioniști pentru a vă defini aportul dacă simțiți nevoia.