Dieta vegetariană; Zen; Boost
Luna aceasta o să vă povestesc despre dieta vegetariană, de ce și cum am devenit așa.
De asemenea, vă voi împărtăși mărturii minunate despre acest mod de viață.
Așa că am devenit vegetarian, acum 3 ani și jumătate.
Am fost la un ashram în India pentru pregătire de yoga. În această perioadă și timp de o lună, mesele au fost vegetariene. Mi-am dat apoi seama că nu aveam nevoie de carne sau de pește.
La întoarcere, în mod firesc, am continuat această nouă dietă.
La început, nu mai puteam susține creșterea animalelor și abatoarele, apoi pur și simplu am început să iubesc animalele.
Unii oameni îmi spun: „Dar animalele se mănâncă reciproc! Acesta este lanțul alimentar. „Sunt de acord, este o chestiune de supraviețuire, dar suntem o specie„ crescută ”cu conștiință și nu avem nevoie de carne sau de pește pentru a trăi.
În jurul meu, multe întrebări. Oamenii îmi spun adesea că este trist, nu înțeleg și nu sunt gata să se schimbe.
De multe ori am probleme să mă fac înțeles. Mai ales că de multe ori mă regăsesc în grupuri unde sunt singurul vegetarian.
Iată câteva filme pe care vi le recomand:
Netflix: schimbătorii de jocuri
Youtube: Viață din abundență
Ideea nu este să devii absolut vegetarian, ci să fii conștient de ceea ce se întâmplă, de cum ajunge carnea pe farfurie și de ce să nu modifici anumite alegeri și să observi schimbările. Mâncarea la fel ca stilul tău de viață (somn, sport, relaxare, osteopatie ...) are un impact asupra a ceea ce ești.
La rândul meu, am simțit cu adevărat o diferență de când mi-am luat timp să gătesc și să merg pe piață. Mâncarea sezonieră și locală (cu câteva excepții) mă conectează cu natura și cu mediul meu.
De asemenea, când am început dieta vegetariană, am făcut greșeala de a compensa carnea mâncând mai multe amidonuri. Ceea ce nu a mers bine cu greutatea mea!
Astăzi, am găsit un echilibru: supă sau legume crude, câteva semințe (caju, semințe de floarea soarelui, dovlecei, in ...), leguminoase sau ouă, legume fierte, o cereală.
Mâncarea este o acțiune zilnică, așa că faceți-vă timp să mâncați mai bine, cunoașteți-vă mai bine să mâncați mai bine, alegeți legumele sau fructele care vă plac.
În cele din urmă, mănânc rareori fripturi vegetariene cumpărate în magazin. Chiar dacă ajută, rămâne foarte industrial și nu are sens să arăți cu degetul spre carne pentru a merge spre produse ultraprelucrate. (Există rețete pentru a le face singuri, durează puțin mai mult, dar este mai sănătos.)
În cele din urmă, tocmai am făcut o excursie la New York și zeul meu! Ce frumos a fost să mergi la restaurante !
În ciuda faptului că prețurile sunt foarte scumpe cu taxe și sfaturi, am fost încântat să pot găsi restaurante de alegere și pur vegane sau vegetariene (ceea ce este destul de rar în Franța).
Pentru distracție, vă împărtășesc câteva feluri de mâncare care combină lăcomia și un spirit sănătos.
Sperând că tot mai multe restaurante vor oferi mâncăruri vegetariene adevărate pline de aromă.
Pizza cu pesto, mozzarella, conopidă și salată,
Boluri brownie Vegan și Omega 3
Botanistul
Ouă amestecate și pâine prăjită de avocado, smoothie albastru
Multumesc cafea
Rolă specială
Restaurant japonez și chinezesc Hanna
Restaurant japonez și chinezesc Hanna
Acasă, mesele mele preferate sunt: supe, gratine de dovlecei, wokuri de legume, hummus sau pâine prăjită cu avocado.
Să fii creativ și să gătești cu dragoste este important.
Sofiane, 36 de ani, medic Cardiolog.
Acum patru ani, am început să-mi reduc aportul de carne la o dată pe săptămână. Asta pentru că nu am putut găsi cu ușurință produse ecoresponsabile care respectă mulsul animalelor.
După mai multe lecturi, documentare și reportaje din ultimii ani, am decis să fiu de acord cu valorile pe care am vrut să le întruchipez. A fost un proces intelectual îndelungat.
În calitate de medic, am învățat mult despre nutriție și alimentația carnivoră. Anumite argumente științifice au ajuns să-mi susțină definitiv decizia.
La o lună după ce am devenit vegetarian, participam la o ultra-pistă cunoscută a fi foarte tehnică și probabil una dintre cele mai dificile din lume. Oman Ultra-Trail.
Am făcut această cursă fără nicio îngrijorare cu privire la schimbarea dietei mele și a fost o cursă minunată.
Corpul meu s-a schimbat inevitabil. Sunt mult mai musculos, mă simt foarte în formă și pot face antrenamente grele mai ușor. Există un sărut? (link) psihologic? Nu o putem exclude.
În prezent, nu iau niciun supliment alimentar. Mă voi baza pe analize biologice peste câteva luni pentru a face o primă evaluare.
Trebuie să vă povestesc despre impactul acestei diete asupra momentelor mele în societate (cine cu prietenii, profesioniștii, familia etc.). Pentru mine, a nu mânca carne nu înseamnă a mânca mai mult pește. Mă limitez la o dată pe săptămână sau la nici una, dacă pot. Prietenii și familia se adaptează. În restaurant, încerc să rămân atent la meniuri și la calitatea a ceea ce poate fi oferit. Poate fi oneros, dar mai ușor decât să vă negați valorile.