Dietele populare privite critic; Filosofia vindecării
În cele ce urmează aș dori să analizez câteva dintre formele populare de nutriție acum și să le stabilesc avantajele și dezavantajele, oportunitățile și punctele slabe. Mai presus de toate, aș dori să îmi încorporez experiențele personale, deoarece am încercat eu fiecare dintre aceste forme de nutriție mai mult sau mai puțin intens și am prieteni și rude care le urmăresc.
Dieta vegetariana
Scurtarea ciocurilor este, din păcate, încă o practică obișnuită în Germania
Dieta vegana
În primul rând, am urmat dieta vegană timp de aproape doi ani. La început am simțit lumi mai bune, ceea ce experimentează mulți și care contribuie cu siguranță la hype. Aș spune, mai ales dacă te uiți la câteva cariere vegane celebre, că mulți realizează inițial o îmbunătățire atât de drastică, deoarece anterior aveau o dietă mizerabilă și se ocupă cu varietatea de legume pentru prima dată, ceea ce este inevitabil obligat să o facă., și astfel, desigur, experimentează o creștere semnificativă a aportului lor de fibre și nutrienți. De asemenea, sunteți forțați să gătiți o mulțime de lucruri complet „de la zero”, deoarece majoritatea produselor gata preparate sunt omise, ceea ce duce la un aport semnificativ mai mic de aditivi nesănătoși. Ei bine, și aici știu exemple care mănâncă doar chipsuri, tofu, paste cu sos de smântână și oreo.
Carne macinată vegană și ouă amestecate, vă rog?
Paradisul alimentelor crude
Povești dintr-un timp vegan
Mai am un lucru de spus despre mișcarea vegană: mă deranjează extrem de mult faptul că industria a sărit atât de bine pe vagon și acum câștigă un nas auriu cu tot felul de produse de substituție care sunt chiar promovate ca fiind sănătoase, care, de fapt, deseori produc deșeuri ale industriei alimentare care sunt procesate și vândute acum cu un profit mare. Consumul ridicat de uleiuri vegetale ieftine (deseori rânce și bogat în acizi grași omega 6, sărac în vitamine) este, de asemenea, ridicat incredibil de benefic pentru dezvoltarea bolilor inflamatorii cronice. Gama uriașă de produse noi este, pe de altă parte, pentru persoanele cu, de ex. Intoleranța la lactoză este grozavă, dar producătorii abordează în continuare problema cu foarte puține cunoștințe de fond (o mulțime este apoi plină cu fructoză, Sirop de agave, sau orice aditivi), iar gama imensă este doar confuză și neliniștitoare pentru majoritatea consumatorilor.
Sărac în carbohidrați
Avem și aici problema pe care am menționat-o deja cu dieta vegană, și anume că nu fiecare raport de nutrienți este potrivit pentru toată lumea. Unii se vor simți mult mai bine după retragerea inițială a zahărului cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece nu mai sunt afectați de roller coaster-ul zahărului din sânge (hiperactivitate urmată de pofte alimentare, asociată cu starea proastă de dispoziție, lipsa de apărăție sau chiar hipoglicemia periculoasă).
Anumite probleme intestinale, cum ar fi supraaglomerarea bacteriană a intestinului subțire (SIBO) necesită o anumită cantitate de carbohidrați (fermentabili) pentru a fi evitată pentru o anumită perioadă de timp, dar în acest caz trebuie efectuată oricum o terapie individuală.
Combinarea alimentelor
În cazul combinării produselor alimentare, efectul pozitiv se datorează în primul rând faptului că te descurci fără alimente procesate și pregătești totul singur proaspăt și cu multe legume, lucru pe care l-aș recomanda întotdeauna. Pentru persoanele care trebuie să se lupte cu fluctuații severe de zahăr din sânge, această formă de nutriție ar fi exact un lucru greșit, deoarece o mulțime de amidon fără a consuma proteine ar crește prea mult nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, ar scădea din nou rapid (chiar dacă o cantitate suficientă de grăsime ar cauza Efectul atenuează). Prin urmare, recomand mesele care sunt alcătuite din carbohidrați, proteine și grăsimi (și legume), în care fiecare trebuie să stabilească raportul potrivit pentru ei sau ar trebui să-și asculte corpul la fiecare masă. Instinctele noastre revin, de fapt, după ce am rămas fără aditivi care confundă corpul, cum ar fi aromele (indiferent dacă sunt „artificiale” sau „naturale”), carbohidrați foarte procesați (chipsuri, fursecuri), grâu și zahăr care creează dependență pentru o vreme.
Cu toate acestea, devine din ce în ce mai confirmat că este mai bine pentru organism, Cât mai puține surse de carbohidrați diferite într-o singură masă (cum ar fi fructoza, zaharoza, lactoza, amidonul, îndulcitorii ...) dintr-o dată, deoarece poate suprasolicita sistemul nervos. De fapt, pot exista intoleranțe (foarte individuale) în ceea ce privește combinațiile de alimente, ceea ce poate fi util să le testați personal.
Nutriție Paleo/Paleo/Epoca Pietrei
Pâinea este eliminată din meniu atunci când mâncați paleo
Sunt cu siguranță un fan al dietei paleo, dar și aici insist să îl adaptezi pentru tine, astfel încât să te servească cu adevărat. Din nou, prea multe dintre anumite lucruri, cum ar fi fructele sau nucile, nu sunt sănătoase. De asemenea, văd foarte critic că o mulțime de nuci și semințe măcinate sunt coapte ca înlocuitor de făină, deoarece sunt foarte bogate în acizi grași polinesaturați, de obicei cu un conținut semnificativ mai mare de Ω-6, care sunt foarte instabili și extrem de rânci proinflamator. De regulă, le-aș mânca doar crude, foarte proaspete și înmuiate.
În orice caz, consider că nutriția paleo este un șablon de bază foarte bun, care a oferit multor oameni care i-au oferit o șansă, multă calitate a vieții înapoi și prin care mulți și-au câștigat entuziasmul pentru a găti cu ingrediente proaspete și măsura în care toată lumea face mici modificări, Fie că folosiți unt, cereale vechi sau orez, de exemplu, ar trebui să vă fie lăsat, desigur,.
Concluzia mea: Multe forme de nutriție nu vizează în primul rând sănătatea, de multe ori dau mai degrabă impresia că ideea este să o faci „cât mai bine”, în timp ce nutriția nu ar trebui să fie despre câștigarea unui concurs! Celulele noastre sunt construite din ceea ce mâncăm și au loc reacțiile noastre enzimatice, motiv pentru care ar trebui să abordăm acest lucru cu un anumit simț al rațiunii. Prea des oamenii se identifică prea puternic cu dieta lor și o ridică la o ideologie, care poate fi chiar periculoasă pentru sănătate. De asemenea, este o rușine că ceva care este de fapt un mijloc de socializare poate deveni ceva atât de diviziv și conflictual. Pe de altă parte, există destui oameni care sunt nevoiți să renunțe la anumite grupuri de alimente din motive de sănătate, care din păcate încă nu reușesc. Ceea ce văd și eu foarte critic este că dietele, cum ar fi vegetariană și vegană, contribuie foarte mult la confuzia generală cu privire la ceea ce este cu adevărat sănătos și la ce ar trebui mâncat, m-a trimis pe o ocolire mult prea mare pe atunci, ceea ce m-a făcut să mă îndepărtată de vindecarea mea, mai degrabă decât adusă mai aproape de ea.
Și totuși trebuie să spun: nu am regrete. Dieta vegană a devenit rapid hobby-ul meu preferat și eu, ca un morman total, care am mâncat inițial terine de cinci minute, paste cu sosuri Maggifix și fulgi de porumb, mi-am descoperit entuziasmul pentru gătit Am devenit foarte creativ și plin de resurse. Poate că acesta este avantajul acestor diete speciale: devine interesant pentru oameni, ba chiar se ocupă de el. Gătitul obișnuia să fie extrem de plictisitor pentru mine, dar această mică provocare a făcut-o interesantă pentru mine. Bineînțeles că există mâncarea nedorită potrivită pentru fiecare tip de dietă, dar de obicei este inclusă întoarcerea la mâncarea lentă completă, oamenii devin din nou mai exigenți și încep să pună la îndoială sistemul. Regândirea stilului de viață urmează rapid și ne întrebăm de unde provin produsele pe care le consumăm în fiecare zi și ce ne fac noi și ecosistemului nostru. În acest moment este important să nu vă permiteți din nou să fiți incapacitați și să vă răsfățați cu o formă de nutriție fără a pune alte întrebări.
Pentru că am învățat un lucru (și în nenumăratele biografii nutriționale pe care le-am citit între timp): Nu există o dietă care să fie perfectă pentru toată lumea. Cu toții suntem foarte diferiți și avem nevoi ușor sau foarte diferite în ceea ce privește compoziția nutrițională. Sigur, câteva elemente de bază sunt întotdeauna aceleași, trebuie doar să folosiți bunul simț, și anume că mâncarea naturală este cea mai bună pentru noi, că nu putem fi adaptați la cantitățile de zahăr care sunt consumate astăzi, că este Contează cum au fost hrănite mâncarea noastră, etc ... Dar este foarte important ca fiecare să se ocupe de propria sa dietă.
Din păcate, astăzi nu este la fel de ușor ca acum câteva secole. Suntem din punct de vedere genetic destul de amestecați, s-ar putea să nu mai trăim la locul nașterii noastre, să nu mai mâncăm cu membrii tribului nostru, ci cu oameni adesea complet lipsiți de legătură genetică. În plus, putem obține alimente din întreaga lume care ar putea fi prea străine pentru corpul nostru, în plus există acum TOTUL pe care îl dorim nelimitat, care anterior era disponibil doar într-o anumită perioadă a anului sau numai după o căutare elaborată și epuizantă în cantități mici. ar avea. În plus, există anumite influențe asupra mediului și o mulțime de stres, toate acestea asigurând în cele din urmă că organele noastre digestive cedează, astfel încât apar aici probleme care ar trebui identificate cât mai curând posibil.
Desigur, îi înțeleg pe toți cei care spun că liniile directoare clare și comunitatea din spatele unui stil nutrițional îi ajută să rămână disciplinați, să gătească în continuare distractiv și să nu-și piardă din vedere obiectivele de sănătate. Dar, nu te lăsa incapacitat și nu lăsa nimic să-ți spună, fii deschis, ascultă-ți corpul și găsește ce funcționează pentru tine!
Fiecare persoană este autoritatea supremă în ceea ce privește cerințele sale corporale și că organismul își va dezvălui cerințele, acordând suficientă atenție și încredere.
Dieta nu este ca religia sau exercițiul fizic. Nu trebuie să alegeți o parte și să rămâneți cu ea pentru tot restul vieții.