Dovada acestui fapt este că durata de viață este legată de calitatea alimentelor -
Viaţă
Edito: Dovada se află în: termenul de valabilitate este legat de calitatea alimentelor
Se știe de aproape un secol că reducerea aportului global de calorii la mamifere le poate prelungi semnificativ durata de viață, fără a înțelege pe deplin toate motivele. Numeroase studii efectuate pe animale au arătat că restricția calorică prelungește durata de viață, dar rămâne de demonstrat că aceleași efecte se găsesc și la oameni.
În acest scop, oamenii de știință americani au efectuat primul studiu clinic controlat randomizat pentru a măsura efectele restricției de calorii la persoanele non-obeze. Denumit „Calerie” (Evaluare cuprinzătoare a efectelor pe termen lung de reducere a consumului de energie), acest studiu, publicat pe 3 aprilie, a fost realizat la centrul de cercetare Pennington din Baton Rouge (Louisiana) pe 53 de persoane în vârstă sănătoase. 50 de ani, care aveau greutate normală sau supraponderal; 19 participanți au servit drept controale, în timp ce restul de 34 au trebuit să mănânce mai puțin timp de doi ani (vezi Science Direct).
În acest protocol de cercetare, obiectivul a fost reducerea treptată a aportului zilnic de calorii cu 25%. În cele din urmă, participanții nu au atins acest obiectiv, dar au reușit să-și reducă caloriile cu 15% pe parcursul a doi ani. Și cel mai puțin se poate spune că această reducere a porțiunii de alimente a avut efecte foarte benefice asupra subiecților observați. În timp ce subiecții din grupul de control au crescut între 1 și 2 kg, cei care și-au redus aportul de calorii au pierdut în medie între 8 și 9 kg în decurs de doi ani. În plus, cheltuielile lor de energie au scăzut. Observație importantă, nu s-au observat efecte adverse, cum ar fi anemia sau pierderea osoasă excesivă.
Important, cercetătorii au putut observa că, nu numai restricția calorică a îmbunătățit eficiența metabolismului participanților cu 10%, ci și a redus semnificativ daunele celulare asociate cu stresul oxidativ, după cum se arată prin analiza riguroasă a numeroșilor biomarkeri prezenți în sânge și urină.
Comentând aceste rezultate, Leanne Redman, care a condus această lucrare, specifică „munca noastră confirmă faptul că de fiecare dată când generăm energie în corp, generăm subproduse și, în special, radicali liberi care ajung să se acumuleze în corp și peste timpul provoacă leziuni celulelor și organelor. Gestionarea îmbunătățirii performanței metabolismului uman prin reducerea aportului caloric pare, prin urmare, benefică, deoarece reducerea stresului oxidativ și procesele inflamatorii rezultate întârzie îmbătrânirea celulară și conduc la o reducere semnificativă și vizibilă a riscului de patologii, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, diabet și probabil anumite boli neurodegenerative precum Parkinson sau Alzheimer ".
Pe baza acestor rezultate convingătoare, această echipă de cercetători americani dorește acum să-și extindă investigațiile și să urmărească de-a lungul vieții, de la naștere până la moarte, o populație de câteva mii de indivizi care sunt de acord să se supună unei restricții calorice.
Trebuie amintit că lucrările anterioare, în special la macaci - care trăiesc în medie în jur de patruzeci de ani - au demonstrat deja efecte benefice asupra incidenței patologiilor legate de îmbătrânire. Cu toate acestea, efectele benefice ale unei astfel de diete asupra longevității primatelor și a oamenilor au rămas controversate.
Dar acum câteva zile, pe 5 aprilie, cercetătorii de la CNRS și de la Muséum national d'Histoire naturelle, au publicat un studiu foarte interesant, ale cărui rezultate par a fi complet complementare studiului american efectuat asupra oamenilor, regizat de Leanne Om rosu.
În această lucrare, acești cercetători erau interesați de microcebă, un primat mic care trăiește în medie o duzină de ani. Acest lemur, apropiat fiziologic de oameni, este într-adevăr un model excelent pentru studierea procesului de îmbătrânire (vezi Natura).
Prin urmare, acești lemuri au fost supuși unei restricții cronice moderate de calorii (cu 30% mai puține calorii decât consumă de obicei colegii lor) de la vârsta adultă și de-a lungul vieții. La sfârșitul acestui experiment, oamenii de știință au fost foarte surprinși să constate că grupul de lemuri sub restricție de calorii a avut o durată medie de viață crescută cu aproape 50%, comparativ cu grupul de control care a mâncat normal. Observații și mai surprinzătoare: acești oameni de știință au observat că longevitatea maximă a fost, de asemenea, crescută: mai mult de o treime din animalele restricționate sunt încă în viață atunci când ultimul animal de control moare la 11,3 ani.
În mod surprinzător, acești cercetători au observat, de asemenea, o scădere semnificativă a incidenței patologiilor asociate de obicei cu îmbătrânirea, cum ar fi cancerul sau diabetul. La nivel neurocerebral, acest studiu arată că lemurii supuși unei restricții calorice prezintă la sfârșitul vieții o pierdere ușoară și inexplicabilă de substanță cenușie (corpurile celulare ale neuronilor), precum și o încetinire a atrofiei substanței albe, compusă în principal din axoni și care interconectează diferite zone ale creierului. Aceste rezultate confirmă faptul că restricția cronică de calorii este, fără îndoială, cel mai eficient mod de a prelungi durata maximă de viață și de a întârzia procesul de îmbătrânire la primate.
Prin urmare, aceste două studii foarte recente au dat rezultate convergente și susțin foarte serios ipoteza că restricția prelungită a caloriilor la oameni este probabil probabil să le crească semnificativ longevitatea, dar și speranța de viață sănătoasă.
Dar în domeniul alimentelor, ca și în cel al îmbătrânirii biologice, nimic nu este simplu și, dacă se pare că a mânca mai puțin vă poate permite, fără îndoială, să trăiți mai mult și cu o stare bună de sănătate, trebuie remarcat și faptul că natura și calitatea alimentelor consumat, de asemenea, pare a fi foarte important pentru a menține o sănătate bună cât mai mult posibil.
În 2013, un studiu realizat de profesorul Andres-Lacueva de la Universitatea din Barcelona timp de 12 ani și referitor la 807 bărbați și femei cu vârsta peste 65 de ani care locuiau în regiunea Chianti din Toscana (Italia), a arătat, de exemplu, clar că o dietă bogată aportul de polifenoli a fost asociat cu o reducere marcată a ratei mortalității din toate cauzele la vârstnici. Dintre participanții la studiu, cei cu un aport ridicat de polifenoli (mai mare de 650 mg pe zi) au avut un risc de mortalitate cu 30% mai mic comparativ cu cei cu un aport mai mic de polifenol (mai mic cu 500 mg pe zi).
În aprilie 2016, o echipă elvețiană de la EPFL, condusă de Johan Auwerx, a făcut o altă descoperire importantă în ceea ce privește legăturile dintre longevitate și dietă (vezi Știința). Acești oameni de știință ne reamintesc că celulele noastre se uzează, mor și trebuie înlocuite tot timpul. Această substituție necesară este asigurată prin activarea celulelor stem (celule nediferențiate, capabile de autoînnoire și de a da naștere la diferite tipuri de celule). Dar această lucrare a reușit să demonstreze că după un anumit număr de cicluri de reparații, celulele stem își pierd treptat capacitatea de a produce noi celule: regenerarea are loc mai puțin eficient, ceea ce duce la degenerarea anumitor țesuturi sau organe.