Origini și simptome ale intoleranței la gluten - Santé sur le Net

Originea intoleranței la gluten

intoleranţă la gluten, sau boala celiaca, este o boală inflamatorie cronică, care afectează intestinul subțire. Rezultă dintr-un mecanism autoimun în intestin. Sistemul imunitar reacționează la una sau mai multe fracțiuni proteice care alcătuiesc glutenul, producând diferiți anticorpi. Această reacție imună anormală provoacă leziuni ale mucoasei interioare a intestinului, cu două tipuri de consecințe:

• O degradare a digestiei;
• Asimilarea afectată (malabsorbție) a majorității nutrienților, vitaminelor și mineralelor.

A nota ! Glutenul este un set de proteine ​​prezente în multe cereale (grâu și diferitele sale varietăți (grâu dur, spelta, kamut), orz, secară, triticale etc.) și participă la fermentarea pâinii.

intoleranta la gluten De obicei apare la persoanele cu predispoziție genetică, deoarece 95% dintre pacienți poartă una sau două gene specifice (HLA-DQ2 și HLA-DQ8) și mai mulți membri ai aceleiași familii sunt frecvent afectați.

În plus, anumiți factori par să favorizeze debutul bolii, în special:

• Anomalii cromozomiale, cum ar fi trisomia 21, sindromul Turner sau sindromul Williams;
• O altă boală autoimună (tiroidită, hepatită autoimună);
• Diabetul de tip 1.

În cele din urmă,intoleranta la gluten este de trei ori mai frecvent la femei decât la bărbați.

În țările dezvoltate, se estimează că intoleranța la gluten afectează între 0,7 și 2% din populație. În general, boala celiaca crește în întreaga lume.

Să știi! Intoleranța la gluten nu trebuie confundată cu alte condiții:

• Hipersensibilitate la gluten, care corespunde apariției unor tulburări digestive minore (balonare, disconfort) la consumul de alimente bogate în gluten;
• Alergii la gluten, grâu și derivații săi, care implică fenomene alergice și provoacă simptome alergice (eczeme, urticarie, rinită, angioedem etc.).

Simptomele intoleranței la gluten

Simptome aleintoleranta la gluten poate varia foarte mult de la o persoană la alta, unii pacienți prezentând doar simptome foarte mici. La fel, boala poate începe în copilărie sau mai târziu în copilărie sau chiar la maturitate. Boala apare treptat și se instalează în timp. Prin urmare, poate trece complet neobservat până la vârsta adultă la unii pacienți.

La sugari, primele simptome apar la câteva săptămâni după introducerea glutenului în dietă:

• A diaree progresiv cronic;
• Scaune puține, dar voluminoase;
• Pierderea poftei de mâncare;
• O schimbare în comportamentul bebelușului (apatie);
• O schimbare în creștere (înălțime și greutate), cu o pauză clară în curba greutății.

Când boala apare în copilărie, semnele clinice sunt adesea foarte diverse și se împart în două categorii:

• Semne digestive:
  • A diaree cronice sau intermitente;
  • Greață și/sau vărsături;
  • Lipsa poftei de mâncare;
  • Dureri abdominale recurente;
  • Meteorism abdominal (creșterea volumului abdominal datorită acumulării de gaze intestinale);
• Tulburări non-digestive:
  • Pierderea în greutate și/sau întârzierea creșterii;
  • Oboseala cronica;
  • Iritabilitate;
  • Întârzierea debutului pubertății;
  • Anemie cu deficit de fier;
  • Amenoreea;
  • Ulcere bucale recurente și anomalii ale smalțului dinților (hipoplazie a smalțului dinților);
  • Dureri articulare;
  • Dermatită herpetiformă (mâncărime a pielii și erupții ale veziculelor grupate în aglomerări).

La adulți, simptome de boala celiaca sunt atât digestive, cât și non-digestive și adesea foarte numeroase:

• Manifestări digestive:
  • A diaree cronică, uneori constipație;
  • Durere abdominală;
  • Balonare și gaze;
  • Pierdere în greutate;
• Simptome non-digestive:
  • Oboseală prelungită;
  • Anemie datorată deficitului de fier sau acid folic (vitamina B9);
  • Ulcere bucale recurente;
  • Dermatita herpetiformă;
  • O fractură datorată osteoporozei;
  • Probleme hepatice;
  • Neuropatie periferică (leziuni ale nervilor la nivelul membrelor);
  • Crampe musculare;
  • Amenoree, perioade neregulate sau avorturi spontane repetate.

  ---