Dovleac umplut cu galbenele și legume
Aceasta este o rețetă care m-a inspirat dintr-o caserolă și un bucătar. După prezentarea vasului Staub în formă de dovleac și a demonstrației de gătit susținută de Adeline Grattard, bucătarul-șef al lui Yam’tcha, mi-a venit această rețetă: un dovleac umplut cu galbenele gătite într-o caserolă.
Staub a vrut să ne facă o mică provocare: să facem o rețetă pentru a câștiga mini caserole și să le oferim cititorilor noștri. Pentru a ne inspira, ne-au invitat (eram doar fete) să participăm la o producție de Adeline Grattard, bucătarul restaurantului yam’Tcha și ne-au oferit, de asemenea, o frumoasă caserolă în formă de dovleac. Marele dar !
Provocați să creați o rețetă de toamnă: dovleac umplut cu galbenele și praz
Pentru provocare, reţetă trebuia să provină dintr-un ingredient portocaliu și, desigur, pe tematoamnă. Mi-am dat seama de asta dovleac umplute cu legume și galbenele gri, totul gătit la foc în mine caserolă. Aș fi putut să-mi coc dovleacul la cuptor (fără sau cu caserola), dar am vrut să arăt că o caserolă topire, plasat pe foc, se comportă ca un cuptor cu aburi datorită circulației excelente a căldurii și că rețeta a fost astfel evitată să fie uscată, în timp ce este compusă din dovleac cea mai făinoasă și uscată din familia Curcubita maxima, dovleceii. Rețineți că dovleacul are acest super avantajos: puteți mânca pielea odată gătită ...