Dovleacul - bomba vitaminică de toamnă pentru corp și minte
Dovleacul este cea mai populară legumă de toamnă
Cea mai veche plantă cultivată, dovleacul, și-a atins statutul de cult în primul rând prin „Halloween”. Există mai mult de 800 de tipuri diferite de dovleac. Practic, poate fi împărțit în două tipuri. Dovlecii decorativi și dovleceii comestibili. Tărtele ornamentale conțin multe substanțe amare și, prin urmare, sunt necomestibile. Cele mai comune dovleci de masă includ dovleceii de legume și grădină și dovleceii de mosc.
Hokkaido este deosebit de popular în bucătăriile germane
Cel larg și strălucitor portocaliu Dovleac Hokkaido cântărește aproximativ 0,5 - 1,5 kg. Pulpa sa, care are un gust aromat și nuci, conține o mulțime de beta-caroten și potasiu. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A. Hokkaido conține, prin urmare, mai mult beta-caroten decât morcovii.
Asta aparține tărtăcuțelor de mosc Dovleac de butternut cu carnea sa untă, nuci și dulce, una dintre cele mai populare.
Avantaj special: Hokkaido poate fi preparat și mâncat cu coajă.
Dovleacul ca plantă medicinală
În 2005, dovleacul de grădină a fost chiar numit plantă medicinală a anului datorită efectelor sale. Beta-carotenul antioxidant acționează împotriva radicalilor liberi și, prin urmare, este o protecție activă a celulelor. În plus, a fost demonstrat un efect antiinflamator. Potențialele celule canceroase pot fi neutralizate și celulele pielii regenerate. Organismul transformă beta-carotenul în vitamina A, care este bună pentru vedere.
Consumul de semințe de dovleac și ulei de semințe de dovleac este deosebit de util pentru afecțiunile prostatei. Efectul benefic a fost dovedit științific, în special în extinderea benignă a prostatei. Semințele de dovleac au, de asemenea, un efect calmant asupra vezicii urinare iritabile.
Pulpa este foarte diuretică datorită conținutului ridicat de apă și potasiu. Chiar și persoanele care sunt ușor reci ar trebui să ajungă la dovleac, deoarece funcționează din interior. Acest efect este întărit dacă supa este condimentată cu ghimbir sau ardei iute.
Sănătos și gustos - dovleacul te ajută să slăbești
Cu doar 25 de calorii la 100 de grame, dovleacul este deosebit de scăzut în calorii și este potrivit pentru toată lumea dietă. Oferă o mulțime de fibre de umplere, care susțin digestia și pierderea în greutate. Produsele speciale, cum ar fi arzătoarele de grăsime & Co, pot fi, de asemenea, un bun plus. Acestea pot sprijini semnificativ reducerea greutății. Dovleacul echilibrează, de asemenea, nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este potrivit și pentru diabetici.
Datorită numeroaselor vitamine, susține orice dietă sănătoasă. Dovleacul găzduiește, de asemenea, numeroși nutrienți precum potasiu, zinc, mangan, seleniu și fier.
Semințele de dovleac se obțin ca produs suplimentar din procesare. Peste toate salatele sunt crocante și nuci. Sunt, de asemenea, o gustare energizantă perfectă, ca un plus la supe sau ca produse de patiserie.
Uleiul de dovleac se obține din semințe de dovleac crude și prăjite. Acest scor se realizează în special cu acizii grași esențiali și vitaminele E și A. De asemenea, scade nivelul colesterolului și previne bolile cardiace și circulatorii.
Dovleacul este un produs universal în bucătărie
În trecut, dovleceii erau folosiți în principal ca „hrană pentru oamenii săraci” sau ca nutreț pentru bovine. În zilele noastre dovleacul este folosit în multe forme diferite în bucătăriile noastre. Fie ca supă, prăjită, aburită, murată sau fiartă. Dacă se păstrează într-un loc răcoros și uscat, poate fi păstrat până în primăvară. Din 1kg dovleac obțineți aproximativ 600-700g pulpă.
Practic: culoarea strălucitoare, stilul lemnos și sunetul gol din testul de lovitură arată că dovleacul este copt.
Cultivarea proprie în grădină
Dacă vrei să crești singur dovleci, poți alege între două tipuri. Dovleci de vară si Dovleci de iarnă. Dovlecii de vară, care includ și dovleceii de grădină și legume, sunt recoltați imaturi. Apoi sunt transformate imediat în alimente. Dovlecii de iarnă, totuși, sunt recoltați când sunt coapte (septembrie-noiembrie). Deci pot fi depozitate și în timpul iernii.
Bacsis: Încearcă și tu o supă de dovleac.