Drojdia este sănătoasă explicată clar

Drojdia este cunoscută și apreciată ca agent de fermentație, dar dacă este sănătoasă, este de obicei mai puțin interesată. Aceasta ar putea fi o greșeală, drojdia discretă poate face mult mai mult decât să facă bere bună.

Drojdie - diversă și sănătoasă

Drojdia este un aliment foarte util datorită capacității sale de fermentare. Cu sute de ani în urmă, vechii egipteni știau cum să folosească această proprietate cu sensibilitate pentru producerea hranei lor.

Cu toate acestea, la acea vreme, egiptenii probabil nu știau ce anume constituie drojdia. Celebrul chimist francez Louis Pasteur a descoperit multe secole mai târziu, în jurul anului 1857, ceea ce face drojdia atât de specială.
Practic, drojdia este ființe vii mici, unicelulare. Din punct de vedere biologic, drojdia este o ciupercă.
Drojdia apare peste tot în natură, dar datorită dimensiunii sale microscopice nu suntem conștienți de ea. Există multe tipuri diferite de drojdie cultivată, fiecare cu un gust diferit în funcție de modul în care este produsă.
Utilizările alimentelor sunt destul de diverse. Drojdia se folosește la coacere, precum și la producția de băuturi alcoolice sau în domeniul medical. Ciupercile sunt cultivate în funcție de tipul de utilizare, iar gustul variază de la blând la dulce până la tart. Dacă doriți să preparați propria bere, cel mai bun mod de a face acest lucru este cu drojdia de bere special cultivată pentru aceasta.

Așa este de sănătoasă drojdia

Pe lângă proprietățile sale importante de fermentație, drojdia are numeroși nutrienți esențiali pentru sănătatea noastră.

Pe lângă numeroase vitamine, drojdia conține și minerale, oligoelemente și aminoacizi.
Mineralele vitale precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu, sulf, fosfor și clorură se găsesc în drojdie, precum și oligoelementele fier, fluor, zinc, cupru și mangan.
Datorită nutrienților săi, drojdia este bună pentru metabolismul nostru, sănătatea florei intestinale, formarea de sânge și sistemul imunitar, printre altele. Susține dezvoltarea oaselor și vă alimentează corpul cu energie. De asemenea, este foarte interesant ca un excelent furnizor de proteine, în special pentru vegani
Dacă doriți să utilizați nutrienții din drojdie pentru sănătatea dvs., nu este necesar să consumați drojdie de brutar, desigur. Tabletele de drojdie de bere sunt disponibile în magazine.

Dacă vă aflați chiar în mijlocul preparatelor de copt și descoperiți brusc că vă lipsește agentul de fermentare, există câteva alternative pentru drojdie pe care le puteți folosi pentru a vă finaliza munca.