DUMP DE PEȘTI »Rețetă

de Andy 1 iulie 2000

rețetă

Ingrediente:
600 g file de cod
5 file de hamsii
1 buchet de patrunjel
6 linguri. Firimituri de pâine
1 linguriță sare
1 vârf de nucșoară
2 vârfuri de piper
3 litri de apă
2 lingurite de sare
2 linguri. unt
2 linguri. Făină
1 l stoc de pește
150 g brânză Gouda
Sare piper
Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT

Spălați peștele, uscați-l și tocați-l aproximativ. Anșoa bună
a spala . Se spală și se toacă aproximativ pătrunjelul. Cod, hamsii,
Tocam patrunjelul si pesmetul in blender. Masa de peste cu
Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Formați aluatul în găluște cu mâinile umede și puneți-l în punctul de fierbere
Puneți apă sărată. Lăsați să fiarbă în oala deschisă, nu fierbeți.

Găluștele se fac când ies la suprafață. Unt în
lăsați afară o cratiță mică, amestecați făina și continuați să gătiți
Se toarnă stocul de pește. A fierbe.

Adăugați brânză și condimentați după gust. Sos de brânză cu găluște de pește
trece.