Durere de stomac, Fodmaps ne umflă

Actualizat la 17 ianuarie 2020 la 14:40

De Marie-Laurence Grézaud

stomac

Ai auzit vreodată de Fodmaps? Aceste „zaharuri” chiar și în cele mai sănătoase alimente pot fi cauza problemelor digestive. Sfatul nostru pentru a le observa, a le evita și pentru a recâștiga astfel plăcerea de a mânca, fără a suferi de dureri de stomac.

Hipersensibilitate intestinală

Pare o glumă și totuși fodmaps denotă o realitate foarte gravă. În spatele acestui acronim (citiți mai jos) sunt diferiți carbohidrați găsiți într-o mare varietate de alimente pe care unii dintre noi nu reușesc să le digere. Rezultatul: fermentează și provoacă balonări, crampe și alte tulburări digestive adesea dureroase, care ar distruge viața a mai mult de unul din cinci francezi, potrivit dr. Pierre Nys, endocrinolog, nutriționist și autor al Gata cu durerile de stomac.

Nu este o boală, deoarece toate organele funcționează corect, ci hipersensibilitatea intestinului. Dă vina pe stres, auzim adesea, dar și lactoză și, mai ales, gluten, ultimul vinovat al preocupărilor noastre digestive. Și este adevărat că, mâncând mai puține pâine și paste, unii oameni se simt mai bine. „Dar nu trebuie să fie gluten”, a dezvăluit medicul astăzi. Vinovații sunt cel mai probabil aceste celebre fodmaps prezente în grâu. "

Specialistul este categoric: înainte de a lua medicamente sau de a pune întreaga familie pe o dietă „fără gluten” sau „fără lactoză”, cel mai bine este să începeți prin reducerea fodmap-urilor. Dezvoltată în 2005 de Dr. Sue Shepherd, un nutriționist australian, această dietă se bazează pe mai mult de 50 de studii științifice. A devenit, atât în ​​Statele Unite, cât și în Australia, „tratamentul” de primă linie prescris pentru cei cu dureri de stomac recurente, cu o rată de succes de peste 85% (Sursa: The Complete Low-Fodmap Diet de Sue Shepherd și Peter Gibson (Experiment, 2013, în engleză).

Unde se ascund ?

Majoritatea aditivilor și îndulcitorilor sunt. În mesele gata preparate și cofetăria „fără zahăr”, există polioli, zaharuri „-ol” (polisorbitol, xilitol sau manitol). În mod paradoxal, acestea se regăsesc în principal în alimentele considerate „bune pentru sănătate”. Acestea sunt ascunse în zahărul natural al fructelor (fructoză), în oligozaharidele din fibre vegetale (fructani), leguminoase (galactani) și cereale, precum și în zahărul produselor lactate (lactoză). O listă destul de lungă și uneori surprinzătoare (citiți la pagina 2). Ar trebui să le eliminăm pe toate pe viață? „Nu, îl liniștește pe dr. Pierre Nys. Spre deosebire de gluten sau lactoză, nu suntem intoleranți la toate fodmap-urile. "