Mancarea saptamanii (amarant); Dr. Katie Alessia Guarato

Menținerea corpului sănătos își are baza în dietă. Se bazează pe aportul adecvat de apă, carbohidrați (zaharuri și amidon), proteine ​​și grăsimi, vitamine și minerale.

Toate alimentele conțin proporții variate ale acestor componente, iar corpul nostru are nevoie de ele în fiecare zi. O dietă bogată dar nu foarte variată este cea mai bună garanție pentru a evita greșelile.

Din această lună, în fiecare săptămână va fi procesat un aliment și proprietățile sale nutriționale

saptamanii

The;nemuritoare este o plantă originară din America Centrală, un aliment de bază pentru azteci și incași. Uitat de mult, è stato “; riscoperto”; în SUA negli anni ’; 60, dar este cultivat și în alte părți ale lumii. Planta dell '; Amaranto viene coltivata reed a scopo ornamental, pe boabe sunt comestibile și frunzele acestei plante nu fac parte din ierburi și, prin urmare, sunt considerate „pseudo cereale” (precum și hrișcă, manioc, jaggery și quinoa).

Calitatea nutrițională: l‘;Amarantul este bogat în proteine, fino al 16%, care au o valoare biologică ridicată, deoarece, dimpotrivă, cerealele reale, conțin aproape de două ori mai multă lizină, aminoacid esențial di cui sunt carenti aproape tutti i cereali. Este și o bună fontă din fontă (până la 15%).