Echilibru acido-bazic și nutriție și nutriție antiinflamatoare - Nutri Bonheur

În acest articol, aflați despre echilibrul acido-bazic și despre importanța dietei antiinflamatoare pentru menținerea acesteia.

Ce este echilibrul acido-bazic ?

În căutarea echilibrului

Funcționarea corpului nostru este foarte complexă. Pentru ca acesta să funcționeze bine (adică că dormim bine, că digerăm bine, că suntem capabili să luptăm împotriva agresiunilor externe ...), corpul nostru trebuie să construiască în mod constant un echilibru chimic, numit homeostazie. Echilibrul acido-bazic este derivat din.

Toate aceste conforturi de care ne bucurăm fără să ne dăm seama sunt posibile prin schimbul de electroni între moleculele din corpul nostru. Este metabolism.

Acest metabolism constă din două faze:

când corpul este construit (crearea de celule, digestie), vorbim despreanabolism. Această funcție este alcalinizantă și antioxidantă.
atunci când corpul este degradat (eliminarea celulelor vechi), prin urmare, producția de deșeuri, vorbim despre catabolism. Această funcție este acidifiantă și oxidantă.

Aceste 2 funcții sunt esențiale și inseparabile. Prin urmare, se creează acid (prin catabolism) și bază (prin anabolism), de unde șiechilibru acido-bazic așa că auzim despre asta. Acest echilibru se realizează prin schimbul de protoni.

Se spune că o moleculă care dă protonul său este acidă, se spune că o moleculă care îl primește este bazică. Ați înțeles imediat, dacă există prea multe molecule care își dau protoni în comparație cu cele care le primesc, corpul este dezechilibrat ...

Ai nevoie de ajutor pentru a adopta o dietă antiinflamatoare ?

Sisteme de reglementare: o explicație de la un nutriționist

Pentru a căuta un echilibru ideal, corpul nostru are instrumente puternice numite tampoane intracelulare și tampoane extracelulare.

Un tampon este un sistem care face posibilă încetinirea variațiilor de pH care rezultă dintr-o creștere a concentrației de ioni H + într-o soluție sau într-un mediu lichid, adică să absoarbă și să neutralizeze o parte a acidității și apoi direcționați-l către un organ de eliminare.

tampoane extracelulare neutralizează acizii din afara celulelor și transportă-i către organele responsabile de eliminarea lor, de exemplu sistemul bicarbonat. Ei sunt cei care joacă cel mai important rol. Acestea funcționează mai repede decât tampoanele intracelulare.

Tampoanele intracelulare sunt în principal fosfați și nitrați. Acestea servesc la captarea acizilor.

Tampoanele umezesc acizii, dar nu le elimină. Pentru a le elimina, aveți nevoie de neutralizatori, care sunt un fel de ucigași de acid. Se neutralizează cu o bază (aceasta este chimică, un acid reacționează cu o bază pentru a readuce pH-ul soluției la neutralitate). Aceste baze sunt în principal minerale: potasiu, calciu, magneziu. Și întrucât nu sunt făcute de corpul nostru, ele trebuie asigurate de dieta noastră antiinflamatoare!

De aici și interesul de a oferi organismului nostru o dietă antiinflamatoare cu rețete zilnice ușoare și gustoase, bogate în antioxidanți, astfel încât să poată funcționa corect. Este ușor de înțeles că o dietă săracă în minerale și oligoelemente (antioxidanți), săracă în legume și prea bogată în alimente acidifiante (carne, pește, produse lactate) va complica cu cruzime sarcina corpului nostru. Adoptarea unei diete antiinflamatorii facilitează îndeplinirea acestei sarcini.

Cu cât consumăm mai multe alimente acidifiante (carne, pește, produse lactate etc.) cu atât mai mult trebuie să consumăm alimente alcalinizante (în principal legume) și antioxidanți

Sisteme de eliminare: explicația unui naturist

Pentru a evacua producția de acizi și baze din corpul nostru, corpul nostru are organe emuntorii: rinichi, plămâni, mai slab pielea. Acestea joacă un rol esențial în îndepărtarea acizilor și a bazelor, cu ajutorul altor două organe: ficatul și intestinele. Aceste organe ajută la restabilirea echilibrului acido-bazic.

Plămânii

plămânii eliminați 90% din acizi din corp. Respirarea mai lentă, mai profundă ajută la eliminarea mai bună a acizilor. A respira prost înseamnă să-ți folosești rău corpul.

De exemplu, faceți un mic exercițiu de respirație pentru a vă relaxa.

Rinichi

rinichi eliminați acizii rezultați din digestia proteinelor animale. Au o capacitate foarte mică de eliminare a acidului zilnic, nu se adaptează bine la absorbția proteinelor animale în cantități mari în timpul unei mese mari și vor dura câteva zile pentru a le elimina.

În calitate de nutriționist, sunt aici pentru a vă ghida către o dietă antiinflamatoare bazată pe diete cretane sau Okinawa și pentru a vă sfătui cum să vă hidratați bine.

Pielea

piele acoperă corpul nostru, este, prin urmare, un punct interesant prin suprafața sa, dar nu și prin eficacitatea sa, deoarece evacuează slab acizii. Este încă foarte important să transpiri (sport, baie, hamam, saună).